bannerbannerbanner

Хлебопечение

История хлеба. От времён неолита до наших дней
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2024-03-28 13:03:07
Хлеб всему голова – гласит народная мудрость. Он – один из основных продуктов питания и всегда присутствует в рационе че...
Твой гид в мир хлебопечения
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2024-03-25 13:17:07
Автор Ирина Мальцева, известный кулинарный блогер под ником @inklukva приглашает вас в увлекательное путешествие по миру...
Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2024-02-19 10:32:37
Ничто не заменит аромат домашнего хлеба – настоящего, пышного, с хрусткой корочкой! И хотя хлеб имеет репутацию продукта...
Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2024-01-23 10:02:34
Свой хлеб вкуснее, полезнее, и его легко приготовить на собственной кухне. С этой книгой вы приготовите самый лучший дом...
Японский молочный хлеб
ОтложитьСлушал
000
добавлено 2023-09-11 17:35:45
Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен к...
Японский молочный хлеб
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2023-08-04 14:16:30
Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен к...
Технология хлебобулочного производства
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2023-07-31 21:22:46
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологиче...
Хлеб с дикорастущими растениями
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2023-06-19 13:45:58
Небольшая брошюра с рецептами добавок из дикорастущих растений в хлеб, позволяющих получить более полезный и здоровый пр...
Хлеб. Безглютеновый хлеб и выпечка без глютена у вас дома
ОтложитьСлушал
000
добавлено 2023-07-30 10:04:50
Эта книга предлагает множество вкусных рецептов безглютенового хлеба и выпечки, которые подходят для людей, страдающих ц...
Хлеб. Безглютеновый хлеб и выпечка без глютена у вас дома
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2023-03-16 22:08:26
Эта книга предлагает множество вкусных рецептов безглютенового хлеба и выпечки, которые подходят для людей, страдающих ц...
Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье.
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2022-11-27 10:04:21
Иногда болезнь приходит тогда, когда ждешь ее меньше всего, и лишает того, что больше всего приносит радости. Многие из ...
Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2022-11-15 10:13:37
Хлеб – универсальный продукт, который составляет основу повседневного рациона всех народов мира. Он незаменим для выжива...
Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2022-07-11 09:29:10
Полин Бомон, психолог Университета Ньюкасл и мать шестерых детей, обнаружила, что хлебопечение – это не только увлекател...
Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2022-01-24 10:02:28
Новая книга Анастасии Гагаркиной – гораздо больше, чем просто собрание рецептов, она посвящена пониманию закваски и обме...
Ремесленный хлеб и сдоба на закваске
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2021-11-17 10:04:42
Правильный хлеб – это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой...
Ржаной хлеб. Азбука пекаря
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2021-02-21 10:04:24
Ржаной хлеб – это гастрономический шедевр, созданный нашими предками в незапамятные времена. Его лучшие образцы неизменн...
Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2020-10-14 10:06:50
Самостоятельно выпекать ароматный хлеб в лучших традициях? Лутц Гайслер, самый успешный блогер Германии, освещающий вопр...
PRO ХЛЕБ и не только. Тонкости забавной выпечки
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2020-04-22 11:59:34
Во время выпечки какого-либо изделия из этой книги у вас может что-то не получиться. Вы, возможно, предположите, что в р...
полная версияВсему голова
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2020-02-18 15:15:07
Книга-справочник «Всему голова», была создана в помощь людям, которые хотели бы научиться готовить хлеба и хлебобулочные...
Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2019-11-29 10:13:21
Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнк...
Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2019-10-30 13:27:50
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией х...
Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2019-02-25 19:16:13
Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «в...
Технология тесторазделочных процессов
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2016-08-31 19:43:21
Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описыв...
Материально-сырьевые расчеты пищевых производств
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2016-07-31 22:27:36
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спир...
Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2016-07-31 23:52:28
В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность др...
Проектирование хлебопекарных предприятий
ОтложитьЧитал
000
добавлено 2016-07-31 23:57:57
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсовог...
Рейтинг@Mail.ru