Проектирование хлебопекарных предприятий

Проектирование хлебопекарных предприятий
Скачать
Скачать pdf
Cкачиваний: 5
Поделиться:

Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсового проектирования. Рассмотрены схемы проектирования хлебопекарных линий в условиях хлебозавода и пекарен. Описаны стадии технологического процесса производства хлебобулочных изделий. Даны технические характеристики используемого хлебопекарного оборудования. Изложен материал, необходимый для компоновки помещений хлебопекарных производств. Приведены расчетные задания для проверки усвоенного материала и вопросы для самоконтроля студентов.

Полная версия

Читать онлайн

Видео

Оставить отзыв

Рейтинг@Mail.ru