Общественное питание

Кухня казаков Дона. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания
добавлено 2022-09-27 15:25:37
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного пи...
ПП рецепты на каждый день
добавлено 2022-09-13 22:41:33
Дополнение к моей книге «Краткий курс практического похудизма», в ней собрано много ПП рецептов на каждый день. На сегод...
Технология производства продукции растениеводства 2-е изд., пер. и доп. Учебное пособие для вузов
добавлено 2022-07-27 20:43:21
В учебном пособии рассмотрены основы земледелия, почвоведения, сорные растения и меры борьбы с ними, севообороты, обрабо...
Оборудование предприятий общественного питания в тестовых заданиях
добавлено 2022-07-28 16:48:08
Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устро...
Физико-химические методы исследования
добавлено 2022-06-30 11:52:53
Учебник составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образов...
«Главным кулинарным достоянием меню стал филиппинский суп утан»
добавлено 2022-03-22 18:11:23
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие необычные блюда могут попробовать гости.
«Интерьер получился очень дорогим и нетипичным для Москвы»
добавлено 2022-03-22 18:11:23
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, как организаторы вечеринок решили открыть ресторан с доступным меню, в ко...
«Точка соприкосновения между богемой и буржуазией»
добавлено 2022-03-22 18:11:22
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, как владельцы заведения совместили еду и искусство.
«Так глубоко раскрыть тему не удалось больше никому»
добавлено 2022-03-22 18:11:21
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, где в столице можно попробовать мясные блюда, посвященные 14 февраля, а н...
«На фоне засилья тортов в форме сердец можно найти нечто оригинальное»
добавлено 2022-03-22 18:11:20
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, чем собрались удивлять столичные рестораны в День святого Валентина.
Разумное голодание. Научный метод голодания – путь к вашему здоровью
добавлено 2022-03-17 10:05:42
Это четвертая книга серии «Есть надо. Есть мало. Есть не так часто. Есть растительное». Арнольд Эрет считает, что 99,99%...
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли. Учебное пособие для вузов
добавлено 2022-03-01 14:32:31
В учебном пособии описаны методы запуска, наблюдения во время работы и остановки оборудования, эксплуатируемого в рыбопе...
Эксплуатация технологического оборудования рыбоперерабатывающей отрасли. Учебное пособие для СПО
добавлено 2022-03-01 14:15:49
В учебном пособии описаны методы запуска, наблюдения во время работы и остановки оборудования, эксплуатируемого в рыбопе...
«Центральное место занимает печь»
добавлено 2022-02-05 15:04:26
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о самых удачных блюдах заведения, в числе которых оказались фирменный горо...
«Творческая лаборатория»
добавлено 2022-02-04 17:03:52
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, почему стоит заглянуть в креативное пространство на Большой Никитской.
Крафтовые бары Москвы. Путеводитель
добавлено 2022-02-04 17:02:55
Крафтовая революция началась в США, но прокатилась по всей Земле, в том числе и по России, перевернув весь мир пива. С 2...
«Как говорится, фритто мисто пусто не бывает»
добавлено 2022-01-30 19:04:54
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, как изменился ресторан Аркадия Новикова.
«У Режиса Тригеля все получилось»
добавлено 2022-01-29 22:04:10
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом проекте с авторским взглядом на высокую кухню.
«Волшебная пилюля для московского ресторанного рынка»
добавлено 2022-01-28 18:06:29
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, в чем секрет успеха ресторана Владимира Перельмана и Дмитрия Блинов...
«Приказано выжить»
добавлено 2022-01-22 15:22:54
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, почему новое заведение братьев Левченко имеет все шансы стать действитель...
«Olluco создавался как произведение искусства»
добавлено 2022-01-21 16:24:37
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие параллельные опыты восприятия предполагают блюда в Olluco.
Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта
добавлено 2022-01-19 17:46:11
Книга «Любите ли Вы ресторан, или Справочник официанта» содержит справочные данные в соответствии с образовательными ста...
«В \"Такахули\" не слишком много времени уделили проработке меню»
добавлено 2022-01-16 16:07:49
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом проекте ресторатора Александра Орлова в центре Москвы.
«Хорошо, когда все границы открыты»
добавлено 2022-01-15 21:09:31
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом заведении в «Москва Сити» под руководством шеф-повара Раджеша Тапл...
«Сестрам Сундуковым удалось передать особую атмосферу»
добавлено 2022-01-14 21:07:57
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, чем интересен проект и какие блюда готовы предложить гостям.
«Рестораны придут к вам»
добавлено 2021-12-26 18:07:19
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, какие блюда можно заказать в московских заведениях к праздничному столу.
«Новогодняя гастрономическая гонка»
добавлено 2021-12-25 20:09:10
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, чем удивляют гостей SOS. Сafe, «Fish Культура» и «Хорошая девочка».
«В Новый год сладкого много не бывает»
добавлено 2021-12-24 19:09:28
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, что предлагают гостям ресторан Savva, кондитерские «Любовь и сладос...
«К главному новогоднему напитку подготовили специальное сопровождение»
добавлено 2021-12-17 23:07:59
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, каким получился pop-up-проект и что в заведении готовы предложить г...
«По части креатива и оригинальности Saperavi впереди всех»
добавлено 2021-12-14 23:07:54
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, как изменилось заведение после реконструкции и какие блюда предлага...
«Идея крутится вокруг монопродукта»
добавлено 2021-12-11 20:08:36
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом проекте Кирилла Подлужного.
«Ресторан с самой актуальной вкусовой повесткой»
добавлено 2021-12-10 18:06:23
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие блюда предлагают гостям заведения.
«Кухня претендует на авторский стиль»
добавлено 2021-12-04 16:09:56
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о новом заведении в Хамовниках, которое точно сможет порадовать местных лю...
«Меню Muse оказалось ярким, динамичным и свежим»
добавлено 2021-12-04 16:07:25
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, какие блюда предлагают в ресторане.
«Мода на chef’s table в итальянских ресторанах достигла апогея»
добавлено 2021-11-28 16:11:14
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, что предлагает шеф-повар заведения в новом дегустационном сете.
«Monkey удивляет своей предсказуемостью»
добавлено 2021-11-26 17:14:26
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о концепции ресторана на Большой Дмитровке.
«Никто не предполагал, что проект окажется столь удачным»
добавлено 2021-11-20 13:03:50
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает, почему крошечное заведение, открытое компанией друзей, так понравилось мо...
«Место и вправду получилось не московским»
добавлено 2021-11-19 17:04:33
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, каким получился проект ресторатора Александра Орлова.
«Настоящий баварский пивной ресторан»
добавлено 2021-11-14 20:04:15
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, что подают в заведении и чем оно уникально.
«AVA отлично вписывается в гастрономическую карту Патриарших»
добавлено 2021-11-13 15:04:24
Обозреватель “Ъ FM” Дарья Цивина рассказывает о том, чем собираются удивлять ресторатор Антон Пинский и шефы Артем Лосев...
Страницы: 12345...36
Показывать по
Рейтинг@Mail.ru