Общественное питание

Вы когда-нибудь задумывались о том, как одна чашка ароматного кофе может изменить ваш день? Если ваш ответ "да", то нова...

Вы когда-нибудь задумывались о том, как одна чашка ароматного кофе может изменить ваш день? Если ваш ответ "да", то нова...

Рассмотрены основные наименования и конструкции, принцип действия оборудования тепловой обработки, применяемого на предп...

Приведены проверенные многолетней практикой рекомендации и советы для приготовления первых и вторых блюд, холодных и гор...

Изложены основные технологические принципы производства продукции общественного питания. Рассмотрены функционально-техно...

Прерывистое голодание основано на соблюдении ежедневного графика приема пищи и отказа от еды. Не существует «правильного...

Еда – одна из первостепенных жизненных необходимостей в любом обществе. Однако современный человек в большинстве случаев...

В пособии освещаются вопросы технологии открытия предприятия питания. Рассматриваются составляющие конкурентоспособности...

Учебное пособие по дисциплине «Технология производства продукции функционального назначения» предназначено для студентов...

Рассматриваются актуальные вопросы технологии производства различных видов пищевой продукции из растительного и животног...

В учебно-методическом пособии изложены основные понятия и определения в области ресурсосбережения, приведена классификац...

Изложены теплофизические основы холодильной обработки пищевых продуктов, методы расчета тепловых процессов, даны расчетн...

Понимать и соблюдать законы правильного питания –это знать, что, когда, где, сколько раз в день и как есть и пить – знач...

В книге исследуются пути развития систем быстрого питания на основе изучения их организационно-экономических особенносте...

В практикуме представлены практические задания для студентов, целью которых является формирование профессиональных компе...

В учебном пособии по дисциплине «Основы строительства и охраны окружающей среды при проектировании пищевых производств» ...

Прерывистое голодание основано на соблюдении ежедневного графика приема пищи и отказа от еды. Не существует «правильного...

Мы едим и какаем – это начало и конец пищеварительного процесса. Каждый день, всю жизнь. О первом этапе – огромное колич...

Понимать и соблюдать законы правильного питания –это знать, что, когда, где, сколько раз в день и как есть и пить – знач...

Лучшая книга рецептов для тех, кто служил, служит и будет служить в ВС РФ. Количество рецептов соответствует количеству ...

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день 2023 года, собрано специально для ценителей, фотографии для ап...

Сборник лучших рецептов от военных поваров на каждый день. Количество рецептов соответствует количеству дней.

Собрание рецептов с использованием военных продуктов, положенных по нормам. Количество рецептов соответствует количеству...

Сборник рецептов на каждый день по пайкам Министерства обороны Российской Федерации с калориями.

Оценит каждый кто служил в армии, каждый день можно готовить блюда, ведь здесь собрано рецептов по количеству дней

Оценит каждый, кто служил в армии, каждый день можно готовить блюда, ведь здесь собрано 365 рецептов.

Проанализированы существующие и перспективные технологии предварительной, первичной, вторичной очистки, сортировки зерна...

Каждый человек должен знать, как работает его тело и особенно желудочно-кишечный тракт. Ведь 99% болезней человека от не...

Правильная обработка пищи в начале пищевого канала, во рту – залог ее успешного переваривания в желудке и кишечнике. Блю...

Это вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельности менеджера (руко...

Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно...

Мы едим и какаем – это начало и конец пищеварительного процесса. Каждый день, всю жизнь. О первом этапе – огромное колич...

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий разработан специалистами и практическими работниками отрасли общественного пи...

Дополнение к моей книге «Краткий курс практического похудизма», в ней собрано много ПП рецептов на каждый день. На сегод...

В учебном пособии рассмотрены основы земледелия, почвоведения, сорные растения и меры борьбы с ними, севообороты, обрабо...

Рассмотрено механическое и тепловое оборудование предприятий общественного питания, его классификация, назначение, устро...

Учебник составлен в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего образов...

Это четвертая книга серии «Есть надо. Есть мало. Есть не так часто. Есть растительное». Арнольд Эрет считает, что 99,99%...

В учебном пособии описаны методы запуска, наблюдения во время работы и остановки оборудования, эксплуатируемого в рыбопе...

В учебном пособии описаны методы запуска, наблюдения во время работы и остановки оборудования, эксплуатируемого в рыбопе...