Главная
Жанры
Пищевые технологии

Пищевые технологии

Сортировка по:

Ирина Николаевна Лунгу

Техническое оснащение и организация рабочего места повара, кондитера. Практикум. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное

Геннадий Иванович Касьянов

Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПО. 2-е издание, стереотипное

С. А. Бредихин

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО. 5-е издание, стереотипное

Ирина Климентьевна Дугарова

Технология продуктов быстрого приготовления. Учебно-методическое пособие для СПО

Shahidi Fereidoon

Dried Fruits. Phytochemicals and Health Effects

Dried Fruits. Phytochemicals and Health Effects

Sweet, Reinforced and Fortified Wines. Grape Biochemistry, Technology and Vinification

Алексей Олегович Якушев

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО. 4-е издание, стереотипное

Процессы и аппараты пищевой технологии. Учебник для СПО

Л. А. Забодалова

Технология цельномолочных продуктов и мороженого. Учебное пособие для вузов

Handbook of Food Process Design, 2 Volume Set

Т. В. Савостина

Ветеринарно-санитарная экспертиза молока и молочных продуктов. Учебник для СПО. 3-е издание, стереотипное

Аркадий Андреевич Кокшаров

ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов

Е. С. Белокурова

Технология ферментированных продуктов из растительного сырья. Учебное пособие для СПО

Т. В. Рензяева

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО. 5-е издание, стереотипное

Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО. 6-е издание, стереотипное

Matanguihan Janet

Quinoa. Improvement and Sustainable Production

Е. И. Пономарева

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Лабораторный практикум. Учебное пособие для вузов

Технология хлебобулочных изделий. Практикум. Учебное пособие для СПО. 3-е издание, стереотипное

О. А. Хозиев

Технология пивоварения. Учебник для СПО. 4-е издание, стереотипное

Syväjärvi Mikael

Advanced Materials for Agriculture, Food and Environmental Safety

Ирина Валерьевна Соболь

Научное обоснование и разработка технологий функциональных продуктов питания с применением биодобавок

Татьяна Васильевна Рогожина

Химия пищи. Практикум. Учебное пособие для вузов

С. А. Рябцева

Микробиология молока и молочных продуктов. Учебное пособие для вузов. 6-е издание, стереотипное

Инга Александровна Колченко

Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации полуфабрикатов для блюд, кулинарных изделий сложного ассортимента

Олеся Юрьевна Калужина

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов. Учебное пособие для вузов.

Галина Евгеньевна Полищук

Сыроделие: техника и технология. Учебник для СПО. 5-е издание, стереотипное

Сыроделие: техника и технология. Учебник для СПО. 6-е издание, стереотипное

Людмила Владимировна Левочкина

Технология различных видов теста для мучных кондитерских изделий

1...3456

Показывать по:

24
12
24
48