Litres Baner

Тесто

Все поджанры
    Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццы
    добавлено 2020-06-05 17:16:21
    Тесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешний вид. Поэтому важно...
    Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
    добавлено 2019-11-29 14:03:24
    Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной о...
    Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романо
    добавлено 2019-09-20 12:15:08
    Основное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, самого привлекательно...
    Лучшие пиццы Америки
    добавлено 2019-02-08 10:15:02
    Все любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге "Лучшие пиццы Америки"...
    Новый метод получения прибыли в пиццерии
    добавлено 2018-07-30 09:34:49
    В книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения частично выпеченной кор...
    Научные основы производства продуктов питания
    добавлено 2016-07-31 23:36:15
    Учебное пособие предназначено для преподавания дисциплины вариативной части естественнонаучного цикла студентам дневной ...
    Сладкие блюда и напитки
    добавлено 2012-05-26 01:57:45
    Из данной книги вы узнаете, что сладкие блюда подают в конце обеда на десерт, поэтому их еще называют десертными, или тр...
    Ароматная выпечка
    добавлено 2012-05-26 01:50:59
    Из книги вы узнаете, что пищевая ценность изделий из теста зависит от содержания в них углеводов (крахмала), а также рас...
    Рейтинг@Mail.ru