Ресторанный бизнес
Сортировка по:
добавлено
CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 2 Коллектив авторовКнига, которую вы держите в руках, – это уникальное коллекционное издание, в которое вошли самые инт…
добавлено
Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерстваЕ. Ю. Аносова«Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства» – это авторск…
добавлено
Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1Виолетта Анатольевна ГвоздовскаяВы держите в руках опыт ведущих рестораторов страны, исключительный, честный и практический материал…
добавлено
Я управляю рестораномВиолетта Анатольевна ГвоздовскаяРабота управляющих и менеджеров крайне важна для успеха ресторана. Управляющим и менеджерам полезно …
добавлено
Рестораторы. Курс на франчайзинг. Продавать или покупатьАнастасия Николаевна СергееваВ книге собран опыт развития крупнейших российских франчайзинговых сетей в сфере общественного питан…
добавлено
На службе у проклятыхЛев МолотТихий провинциальный город. Невзрачное с виду кафе. Днем здесь всё как обычно: вас хорошо обслужат, …
добавлено
Шедевры миксологии из 111 коктейльных рецептов на все сезоны, с алкоголем и без алкоголя, от смелых экспериментов до модной классикиСофия Мари ДжонсонОкунитесь в мир незабываемых ароматов и познайте искусство приготовления коктейлей в его самом совер…
добавлено
Библия сомелье и ресторатораФедор ЕвсевскийЭта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков. На богато иллюстрированных стран…
добавлено
Школа жизни на подносе. Откровения официанткиАльбина РойНикогда не знаешь наверняка, какие перемены уготованы судьбой, и что они с собой несут. Когда, казал…
добавлено
На службе у проклятыхЛев МолотТихий провинциальный город. Невзрачное с виду кафе. Днем здесь всё как обычно: вас хорошо обслужат, …
добавлено
Рестомаркетинг. От хаоса к системеГлеб Юрьевич ОрловКаждый день открываются новые рестораны. Уровень конкуренции постоянно растёт, а потребитель станови…
добавлено
Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2Виолетта Анатольевна ГвоздовскаяЭто второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах пр…
добавлено
Ресторан главами гостя. Новый взгляд на бизнесИнна Викторовна ЩепетоваНи один ресторатор не может быть уверенным в том, что он точно знает, как нужно правильно сделать та…
добавлено
Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролемКонстантин КривошонокЭто уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого н…
добавлено
Как вывести ресторан из жесткого кризисаСергей Константинович МироновВнезапно обрушившийся кризис диктует свои правила, и сегодня рестораторам приходится вести самую нас…
добавлено
Как стать ресторатором. Правила получения прибылиМаксат Бяшимович Ишанов«Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» – это практическое пособие по созданию ресторанн…
добавлено
Самый богатый дизайнер. Пошаговая инструкция для коммерческого дизайнераАлена ПодольнаяХочешь стать первым в коммерческом дизайне? Это книга для тебя!
“Самый богатый дизайнер” – это поша…
добавлено
Искусство Stir-Fry, или Wok лапша в коробочкеАлекс КрамерКак известно паназиатская кухня с каждым годом набирает всё большую популярность и на сегодняшний де…
добавлено
Гид по коктейлям и напиткам Bar Style. Выпуск 1. МиксологияФедор ЕвсевскийЕжегодный гид «Bar Style» – это новый спутник бармена и миксолога. С одной стороны, он отражает совр…
добавлено
Черная книгаКэмерон КарингтонЛучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах.
Камрон…
добавлено
Научно-методические основы управления хозяйственной деятельностью предприятий быстрого питания в системе ресторанного рынка РоссииЕлена Юрьевна ХарченкоВ книге исследуются пути развития систем быстрого питания на основе изучения их организационно-эконо…
добавлено
Балчуг. Родина русской водкиАлександр НикишинМосква-река веками несла свои воды мимо стен седого Кремля. По весне река разливалась и строения на …
добавлено
AнтиHR ресторана. Мотивации. Договоры. Бланки. Офферы. 136 шаблонов документовЕкатерина Сергеевна СтародубцеваВ книге «АнтиHR. Мотивации, договоры, бланки, офферы» собраны 136 шаблонов документов, которые помог…
добавлено
Рестораторы России. Опыт лидеровВиолетта Анатольевна ГвоздовскаяНет ничего ценнее, чем опыт тех, кто идет впереди, многого достиг, осмыслил и готов делиться. В этой…