Litres Baner

Ресторанный бизнес

Все поджанры
    Николаев и сыновья, артизанальный метод и новый взгляд на терруар долины Лефкадия
    добавлено 2021-06-17 11:24:50
    Simple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, культуры потребления ви...
    Английский в ресторане
    добавлено 2021-05-31 17:45:01
    Вы владелец или управляющий ресторана и думаете как повысить уровень обслуживания в своем заведении? Или Вы официант, и ...
    Ресторанные ведомости №04-05\/2021
    добавлено 2021-05-31 12:11:27
    В новом номере (апрель-май 2021 года) журнала «Ресторанные ведомости»
    Как казанским заведениям получить (или не получить) желтую наклейку «„Инде“ рекомендует»?
    добавлено 2021-05-20 18:04:05
    Тема 41-го выпуска подкаста «Кунжут и пряник» — перезапуск системы «„Инде“ рекомендует»: на что обращают внимание перед ...
    Формула доставки еды. Создание и управление
    добавлено 2021-06-03 10:04:50
    Перед вами практическое руководство для тех, кому интересен бизнес доставки еды. Оно будет полезно как предпринимателям,...
    Рестомаркетинг. От хаоса к системе
    добавлено 2021-06-01 10:10:54
    Каждый день открываются новые рестораны. Уровень конкуренции постоянно растёт, а потребитель становится всё более искуше...
    Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2
    добавлено 2021-06-01 10:10:38
    Это второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах производственного и уп...
    HoReCa. Учебник по сервису. От стандартов к мастерству
    добавлено 2021-06-01 10:10:21
    Уровень требований к сервису у гостей отелей и ресторанов постоянно растет. Вместе с этим повышаются и стандарты обслужи...
    Решил, сокращай. Говорим об экологичном потреблении в подкасте «Кунжут и пряник»
    добавлено 2021-05-14 13:36:46
    Айгуль Сабирова и Яна Айдарова вместе со специалистом по устойчивому развитию Зульфией Такташовой поговорили о том, с че...
    Вино и кино
    добавлено 2021-05-08 12:33:21
    Спецвыпуск издания Simple Wine News о съёмках авторского фильма о вине и виноделии.
    Кино и сериалы про еду! Киновед Адиля Хайбуллина в 39-м «Кунжуте и прянике»
    добавлено 2021-04-26 13:33:12
    И бонус: специальная подборка фильмов.
    Выпуск ко Дню Бармена
    добавлено 2021-04-26 13:33:10
    6 февраля отмечается Международный день бармена: Айгуль Сабирова и Яна Айдарова составили коктейльную карту города, на к...
    «Не бывает ресторанов с отличными десертами и плохой едой». Сладкий выпуск
    добавлено 2021-04-26 13:33:08
    Где лучшие круассаны и тортики? Яна Айдарова и Айгуль Сабирова говорят про казанские пекарни и кондитерские: история зав...
    Наши гости дают обещания на 2021 год и выбрасывают то, что случилось в 2020-м. Новогодний выпуск «Кунжута и пряника»
    добавлено 2021-04-26 13:33:06
    К черту все плохое, дайте все хорошее! Айгуль Сабирова и Яна Айдарова еще раз позвали в подкаст всех своих гостей 2020 г...
    «Гастрономическое ОПГ». У нас в гостях ресторанная компания «Пропаганда вкуса»
    добавлено 2021-04-26 13:33:02
    Основатели ресторанной компании «Пропаганда вкуса» Руслан Шафигуллин, Булат Ибрагимов, Артем Тяжелов и Алексей Якимов ра...
    Легендарные завтраки и водка из рук Сереженьки. В гостях — бар «Соль»
    добавлено 2021-04-26 13:33:00
    В гостях у бартендера Яны Айдаровой и ресторанной обозревательницы Айгуль Сабировой соосновательница бара «Соль» и стрит...
    Обновление Mr.Willard и бармены, которые ушли. Гость — основатель Relab Family Артур Галайчук
    добавлено 2021-04-26 13:32:54
    Ресторанная обозревательница Айгуль Сабирова и бартендер Яна Айдарова вместе с основателем Relab Family Артуром Галайчук...
    «Мы кайфуем», — совладелец «Культа», «Сетки» и Manufact Руслан Губайдуллин
    добавлено 2021-04-26 13:32:46
    О том, как хороший сервис может сделать гостей счастливыми
    Риск, рислинг и розе. Айгуль и Яна поговорили с казанскими рестораторами и сомелье
    добавлено 2021-04-26 13:32:43
    Винная тема продолжается: на этот раз бартендер Яна Айдарова и ресторанная обозревательница Айгуль Сабирова рассказывают...
    «Нет ничего плохого в пино гриджио и новозеландских совиньонах». Разговор о вине, часть 2
    добавлено 2021-04-26 13:32:40
    Айгуль, Яна и их гость Шамиль Умаров, управляющий винными бутиками Энотека S, член российской ассоциации сомелье, продол...
    «Люблю полусладкое — зачем мне пробовать кислотное». Говорим о вине, часть 1
    добавлено 2021-04-26 13:32:37
    Ресторанная обозревательница Айгуль Сабирова и бартендер Яна Айдарова вместе с Шамилем Умаровым — управляющим винными бу...
    Утренний гедонизм. Всевозможные завтраки и их глубинный смысл
    добавлено 2021-04-26 13:32:33
    Ресторанная обозревательница Айгуль Сабирова и бартендер Яна Айдарова пускаются в рассуждения и мечты о завтраках — лучш...
    «Пляски с бубнами вокруг зерен». Говорим о кофе и казанских кофейнях
    добавлено 2021-04-26 13:32:28
    Ресторанный обозреватель Айгуль Сабирова и бартендер Яна Айдарова о кофейнях третьей волны: кто начал учить казанцев раз...
    Фуд-фотография: секреты рекламной съемки и лайфхаки для инстаграма
    добавлено 2021-04-26 13:05:10
    Ресторанный обозреватель Айгуль Сабирова и бартендер Яна Айдарова рассказывают, на какие ухищрения идут фотографы, котор...
    Ревизия казанского общепита
    добавлено 2021-04-26 13:05:08
    На этот раз ресторанный обозреватель Айгуль Сабирова и бартендер Яна Айдарова делают ревизию прошлогодних (одних из перв...
    Айгуль и Яна капают ядом в бокальчик и обсуждают фудблогинг
    добавлено 2021-04-26 13:05:01
    Ресторанный обозреватель Айгуль Сабирова и бартендер Яна Айдарова решительно ныряют в мир обзоров на заведения в социаль...
    Санитайзеры и фудкорт на улице. Говорим про Open Space Market 2020
    добавлено 2021-04-26 13:04:56
    Во втором выпуске третьего сезона сооснователь Open Space Market в Казани Юлия Турайханова вместе с Айгуль и Яной обсуди...
    «Мы не про пожрать, а про развитие парков и гастрокультуры». Говорим о фестивалях еды
    добавлено 2021-04-26 13:04:51
    Айгуль и Яна вместе с арт-директором Дирекции парков и скверов Казани Дашей Кураковой говорят о всех подводных камнях фу...
    «Перемяч, у которого нет дырки, это беляш на вокзале». Говорим о великой татарской кухне
    добавлено 2021-04-26 13:04:45
    Самая значимая еда для нашего региона, ее сакральный смысл и то, где она находится сейчас. И этим заканчиваем второй сез...
    «Судорожный всплеск для вкусовых рецепторов». Правда и заблуждения об индийской кухне
    добавлено 2021-04-26 13:04:39
    «Кунжут и пряник» возвращается, как и общепит после пандемии. Врывается с обсуждением одной из самых ярких кухонь мира —...
    «Донцова скопировала свою кулинарную книгу у голландских авторов». Обсуждаем книги о еде
    добавлено 2021-04-26 13:04:32
    Айгуль и Яна, сидя каждая у себя дома, в Зуме записали выпуск о любимых кулинарных книгах. Классные и странненькие, очен...
    «Пицца с ананасами — это извращеньице». Обсуждаем итальянскую кухню
    добавлено 2021-04-26 13:04:19
    Мир не вечно будет на карантине. Рано или поздно мы опять сможем путешествовать свободно и безопасно. Айгуль и Яна предл...
    Как по попке хинкали узнать о его начинке? Обсуждаем грузинскую кухню
    добавлено 2021-04-26 13:04:14
    Айгуль и Яна вместе с управляющей сети ресторанов «Хинкальная» в Казани Анастасией Лимаревой говорят о грузинской кухне ...
    «Твой пес тебе — абсолютный компаньон». Обсуждаем заведения, в которых рады собакам
    добавлено 2021-04-26 13:04:08
    Айгуль и Яна говорят о собаченьках! О собаченьках в кафе и барах — плюсы, минусы, подводные камни, нервные и восторженны...
    Общепит в дореволюционной и советской Казани: стритфуд, самые популярные рестораны и блюда
    добавлено 2021-04-26 13:04:02
    Айгуль и Яна вместе с Энже Дусаевой — кандидатом культурологии, историком и урбанистом, поговорили об общепите в доревол...
    «Можно уже шашлык назвать русским блюдом». Второй сезон подкаста «Кунжут и пряник» — о национальной кухне
    добавлено 2021-04-26 13:03:53
    В ходе второго сезона подкаста Айгуль и Яна поговорят с владельцами заведений с национальными кухнями, а также сделают к...
    «Принесли ризотто с грибами, а в нем — курица». Вегетарианство и мясоедение
    добавлено 2021-04-26 13:03:45
    Айгуль и Яна пригласили в этот выпуск вегетарианку и забросали ее всеми вопросами, которые обычно очень хочется задать т...
    «Нельзя что ли дома посидеть?» Дети в кафе, барах и ресторанах
    добавлено 2021-04-26 13:03:40
    Айгуль и Яна обсуждают тему, порождающую примерно столько же споров, сколько младенцы в самолете, игра футбольной сборно...
    Современный гастрономический этикет и стоит ли ему следовать
    добавлено 2021-04-26 13:03:35
    Айгуль и Яна погрузились в тонкости поведения за столом и выяснили, можно ли есть брускетту руками и что случится, если ...
    Страницы: 12345...10
    Показывать по
    Рейтинг@Mail.ru