bannerbannerbanner
ГлавнаяЗнания и навыкиОбщественное питание

Общественное питание

Валерий АвроровВалерий Авроров
Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО
ОтложитьЧитал
Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО
ОтложитьЧитал
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО
Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование
ОтложитьЧитал
Переработка отходов пищевых производств: технология и оборудование
Основы кулинарного мастерства
ОтложитьЧитал
Основы кулинарного мастерства
Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности
ОтложитьЧитал
Нанотехнологии в перерабатывающей и пищевой промышленности
Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения
ОтложитьЧитал
Энергосберегающие способы и оборудование для тепловой обработки пищевых материалов с направленным подводом инфракрасного излучения
Процессы и аппараты пищевых производств
ОтложитьЧитал
Процессы и аппараты пищевых производств
Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий
ОтложитьЧитал
Процессы и аппараты пищевых производств. Сборник задач, методика решений, варианты заданий
Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств
ОтложитьЧитал
Инженерные расчеты деталей и узлов при проектировании технологического оборудования пищевых производств
Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств
ОтложитьЧитал
Основы проектирования технологического оборудования пищевых производств
Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах
ОтложитьЧитал
Основы проведения научных исследований: модели, методы анализа и обработки результатов экспериментов в пищевых производствах
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для вузов
ОтложитьЧитал
Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для вузов
Марк БиттманМарк Биттман
Евгений БородинЕвгений Бородин
Светлана БудасоваСветлана Будасова
Кристина ВасильковаКристина Василькова
Анна ВасюковаАнна Васюкова
Письма в будущее. Очерки известных авторов о преподавании и писательстве. (Адъюнктура, Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет, СПО). Сборник статей.
ОтложитьЧитал
Письма в будущее. Очерки известных авторов о преподавании и писательстве. (Адъюнктура, Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет, СПО). Сборник статей.
Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
ОтложитьЧитал
Современные тенденции развития специализированного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
ОтложитьЧитал
Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Г.Г. Дубцова. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
ОтложитьЧитал
Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Г.Г. Дубцова. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.
Всероссийский конкурс Кулинарного и кондитерского мастерства – 2023 : Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.
ОтложитьЧитал
Всероссийский конкурс Кулинарного и кондитерского мастерства – 2023 : Сборник научных трудов молодых ученых и специалистов. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник.
ОтложитьЧитал
Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник.
Малый инновационный бизнес в сфере туризма. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.
ОтложитьЧитал
Малый инновационный бизнес в сфере туризма. (Бакалавриат, Магистратура, Специалитет). Монография.
Модель оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся. Требования обязательные при организации питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.
ОтложитьЧитал
Модель оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся. Требования обязательные при организации питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
ОтложитьЧитал
Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
ОтложитьЧитал
Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.
Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
ОтложитьЧитал
Компьютерное моделирование процесса управления персонифицированным питанием. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
ОтложитьЧитал
Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Владлен ВертлужныйВладлен Вертлужный
Светлана ГабелкоСветлана Габелко
Виолетта ГвоздовскаяВиолетта Гвоздовская
Юлия ГубареваЮлия Губарева
Владимир ДавыдовВладимир Давыдов
Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс
ОтложитьСлушал
Пицца-бизнес: пиццерия, служба доставки, производственный комплекс
Я научу вас голодать. Часть 9. Легкое питание 5:2. Что делает, как работает, почему подходит именно вам?
ОтложитьСлушал
Я научу вас голодать. Часть 9. Легкое питание 5:2. Что делает, как работает, почему подходит именно вам?
Я научу вас голодать. Часть 9. Легкое питание 5:2. Что делает, как работает, почему подходит именно вам?
ОтложитьЧитал
Я научу вас голодать. Часть 9. Легкое питание 5:2. Что делает, как работает, почему подходит именно вам?
Как вы спите? Основа хорошего здоровья
ОтложитьСлушал
Как вы спите? Основа хорошего здоровья
Мастера старости: Ценность долголетия на практических примерах
ОтложитьСлушал
Мастера старости: Ценность долголетия на практических примерах
Мастера старости: Ценность долголетия на практических примерах
ОтложитьЧитал
Мастера старости: Ценность долголетия на практических примерах
Как вы спите? Основа хорошего здоровья
ОтложитьЧитал
Как вы спите? Основа хорошего здоровья
Я научу вас голодать. Часть 8. Прерывистое голодание 23:1 или Питание один раз в день
ОтложитьСлушал
Я научу вас голодать. Часть 8. Прерывистое голодание 23:1 или Питание один раз в день
Я научу вас голодать. Часть 8. Прерывистое голодание 23:1 или Питание один раз в день
ОтложитьЧитал
Я научу вас голодать. Часть 8. Прерывистое голодание 23:1 или Питание один раз в день
Искусство ходить правильно
ОтложитьСлушал
Искусство ходить правильно
Искусство ходить правильно
ОтложитьЧитал
Искусство ходить правильно
Голодание для здоровья
ОтложитьСлушал
Голодание для здоровья
Дарья Цивина Дарья Цивина
«Oz Kebab наконец-то стал полноценным рестораном»
ОтложитьЧитал
«Oz Kebab наконец-то стал полноценным рестораном»
«Главное ощущение от проекта — полный разрыв шаблона»
ОтложитьЧитал
«Главное ощущение от проекта — полный разрыв шаблона»
«Почти все закуски завораживают своей вкусовой энергией»
ОтложитьЧитал
«Почти все закуски завораживают своей вкусовой энергией»
«\"Рыбторг\" глобально обновил меню»
ОтложитьЧитал
«"Рыбторг" глобально обновил меню»
«Именно то, на что есть запрос у местной искушенной публики»
ОтложитьЧитал
«Именно то, на что есть запрос у местной искушенной публики»
«За шавармой с ягненком в пите сюда можно и нужно приезжать специально»
ОтложитьЧитал
«За шавармой с ягненком в пите сюда можно и нужно приезжать специально»
«К мини-батону, наполненному тушеным мясом, отдельно подается бульон»
ОтложитьЧитал
«К мини-батону, наполненному тушеным мясом, отдельно подается бульон»
«Место получилось стильным и атмосферным»
ОтложитьЧитал
«Место получилось стильным и атмосферным»
«Рыба и дары моря прибывают из Японии раз в неделю и хранятся пять дней»
ОтложитьЧитал
«Рыба и дары моря прибывают из Японии раз в неделю и хранятся пять дней»
«Авторский взгляд шефа на кухню севера Италии»
ОтложитьЧитал
«Авторский взгляд шефа на кухню севера Италии»
«Меню балансирует между веганством, вегетарианством и флекситарианством»
ОтложитьЧитал
«Меню балансирует между веганством, вегетарианством и флекситарианством»
«L\'Atelier Petrovka выглядит обнадеживающе»
ОтложитьЧитал
«L'Atelier Petrovka выглядит обнадеживающе»
Страницы: 123
Показывать по
Рейтинг@Mail.ru