ГлавнаяАнна Тимофеевна Васюкова

Анна Тимофеевна Васюкова

Книги

Учебные издания для бакалавров

Аналитическая химия (тип: электронная)

Кухни народов мира (тип: электронная)

Технология продукции общественного питания (тип: электронная)

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания (тип: электронная)

Технология кулинарной продукции за рубежом (тип: электронная)

Среднее профессиональное образование (КноРус)

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена (тип: электронная)

Without a series

Справочник повара (тип: электронная)

Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Как редактор (тип: электронная)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Как редактор (тип: электронная)

Проектирование предприятий общественного питания. Практикум (тип: электронная)

Технология продукции и организация общественного питания. Введение в специальность еПриложение. (Бакалавриат). Учебник. (тип: электронная)

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник. (тип: электронная)

Организация школьного питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие. (тип: электронная)

Малый инновационный бизнес в сфере туризма. (Бакалавриат). (Магистратура). Монография (тип: электронная)

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий. Практикум еПриложение. (СПО). Учебно-практическое пособие. (тип: электронная)

Состояние и стратегия развития системы школьного питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография. (тип: электронная)

Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография. (тип: электронная)

Организация процесса приготовления и приготовления сложной горячей кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник. (тип: электронная)

Организация процесса приготовления и приготовление сложной холодной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник. (тип: электронная)

Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник. (тип: электронная)

Физиология питания. (СПО). Учебное пособие. (тип: электронная)

Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник. (тип: электронная)

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник. (тип: электронная)

Организация процесса приготовления и приготовление сложных хлебобулочных, мучных кондитерских изделий и еПриложение. (СПО). Учебник. (тип: электронная)

Актуальные вопросы качества и безопасности продовольственного сырья, кулинарной продукции и пищевых производств. (Бакалавриат, Магистратура). Монография. (тип: электронная)

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник. (тип: электронная)

Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 2. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей. (тип: электронная)

Совершенствование рациона питания населения, обеспечение качества и безопасности кулинарной продукции.Часть 1. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей. (тип: электронная)

Модель оказания услуги по обеспечению горячим питанием обучающихся. Требования обязательные при организации питания. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание. (тип: электронная)

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник. (тип: электронная)