![История хлеба. От времён неолита до наших дней](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70493476.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-03-28 13:03:07
Хлеб всему голова – гласит народная мудрость. Он – один из основных продуктов питания и всегда присутствует в рационе че...
![Твой гид в мир хлебопечения](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70492831.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-03-25 13:17:07
Автор Ирина Мальцева, известный кулинарный блогер под ником @inklukva приглашает вас в увлекательное путешествие по миру...
![Мука, вода, соль, дрожжи. Безупречные пицца и ремесленный хлеб у вас дома](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70363603.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-02-19 10:32:37
Ничто не заменит аромат домашнего хлеба – настоящего, пышного, с хрусткой корочкой! И хотя хлеб имеет репутацию продукта...
![Цельнозерновой хлеб и выпечка. Теория, практика, рецепты](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70274554.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-01-23 10:02:34
Свой хлеб вкуснее, полезнее, и его легко приготовить на собственной кухне. С этой книгой вы приготовите самый лучший дом...
![Японский молочный хлеб](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/69540625.jpg)
ОтложитьСлушал
00
добавлено 2023-09-11 17:35:45
Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен к...
![Японский молочный хлеб](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/69510301.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-08-04 14:16:30
Попробуйте наши рецепты выпекания лучшего молочного хлеба с самым мягким, нежным и пушистым мякишем! Он также известен к...
![Технология хлебобулочного производства](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/69492418.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-07-31 21:22:46
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологиче...
![Хлеб. Безглютеновый хлеб и выпечка без глютена у вас дома](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/69163906.jpg)
ОтложитьСлушал
00
добавлено 2023-07-30 10:04:50
Эта книга предлагает множество вкусных рецептов безглютенового хлеба и выпечки, которые подходят для людей, страдающих ц...
![Хлеб с дикорастущими растениями](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/69360088.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-06-19 13:45:58
Небольшая брошюра с рецептами добавок из дикорастущих растений в хлеб, позволяющих получить более полезный и здоровый пр...
![Хлеб. Безглютеновый хлеб и выпечка без глютена у вас дома](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/68978259.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-03-16 22:08:26
Эта книга предлагает множество вкусных рецептов безглютенового хлеба и выпечки, которые подходят для людей, страдающих ц...
![Безглютеновый хлеб. Идеальные рецепты для тех, кто заботится о своем здоровье.](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/68467253.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2022-11-27 10:04:21
Иногда болезнь приходит тогда, когда ждешь ее меньше всего, и лишает того, что больше всего приносит радости. Многие из ...
![Мир хлеба. 100 лучших рецептов домашнего хлеба со всего мира](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/68451421.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2022-11-15 10:13:37
Хлеб – универсальный продукт, который составляет основу повседневного рациона всех народов мира. Он незаменим для выжива...
![Хлеботерапия. Искусство осознанного выпекания хлеба](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/67837979.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2022-07-11 09:29:10
Полин Бомон, психолог Университета Ньюкасл и мать шестерых детей, обнаружила, что хлебопечение – это не только увлекател...
![Хлеб, который можно всем. Старинные русские рецепты на закваске, функциональный хлеб и выпечка без глютена](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/67092717.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2022-01-24 10:02:28
Новая книга Анастасии Гагаркиной – гораздо больше, чем просто собрание рецептов, она посвящена пониманию закваски и обме...
![Ремесленный хлеб и сдоба на закваске](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/66713624.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2021-11-17 10:04:42
Правильный хлеб – это хлеб на закваске. Это традиционный способ приготовления хлеба с особенным вкусом, нежной текстурой...
![Ржаной хлеб. Азбука пекаря](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/63975247.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2021-02-21 10:04:24
Ржаной хлеб – это гастрономический шедевр, созданный нашими предками в незапамятные времена. Его лучшие образцы неизменн...
![Книга о хлебе № 1. Основы и рецепты правильного домашнего хлеба](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/62130576.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2020-10-14 10:06:50
Самостоятельно выпекать ароматный хлеб в лучших традициях? Лутц Гайслер, самый успешный блогер Германии, освещающий вопр...
![PRO ХЛЕБ и не только. Тонкости забавной выпечки](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/53482751.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2020-04-22 11:59:34
Во время выпечки какого-либо изделия из этой книги у вас может что-то не получиться. Вы, возможно, предположите, что в р...
полная версия![Всему голова](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/51068686.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2020-02-18 15:15:07
Книга-справочник «Всему голова», была создана в помощь людям, которые хотели бы научиться готовить хлеба и хлебобулочные...
![Дикие пекари. Как испечь хлеб на закваске с нуля у себя дома](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/48640813.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2019-11-29 10:13:21
Хотите буханку домашнего теплого ароматного хлеба? С хрустящей корочкой, с аппетитным ноздреватым мякишем? Потекли слюнк...
![Энциклопедия пекаря. Современные технологии и нормативы](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/48428570.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2019-10-30 13:27:50
Эта книга – результат большой комплексной работы по сбору и обобщению разрозненной информации, связанной с технологией х...
![Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/41037393.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2019-02-25 19:16:13
Из десяти открывшихся частных пекарен через год на плаву остаются только две-три. Во-первых, за кажущейся простотой и «в...
![Технология тесторазделочных процессов](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/18926044.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2016-08-31 19:43:21
Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описыв...
![Материально-сырьевые расчеты пищевых производств](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/16935153.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2016-07-31 22:27:36
Рассмотрены расчеты материальных потоков при выработке различных видов пищевых продуктов: молочных продуктов, пива, спир...
![Применение антиоксидантов в технологии и формировании потребительских свойств обогащенной мучной продукции](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/16934964.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2016-07-31 23:52:28
В монографии обобщены результаты исследований по изучению влияния антиоксидантов на рост и физиологическую активность др...
![Проектирование хлебопекарных предприятий](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/16934096.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2016-07-31 23:57:57
Является руководством к практическим занятиям по дисциплине «Проектирование предприятий отрасли» и к выполнению курсовог...