Редакция журнала «Позитивные изменения»
Позитивные изменения. Том 4, №1 (2024). Positive changes. Volume 4, Issue 1 (2024)
Каталог / Catalog
Новая жизнь издательского проекта «Каталог «Социальное предпринимательство России»
«Журнал в журнале» – так можно назвать этот блок материалов. Он является продолжением каталога «Социальное предпринимательство России», выходившего с 2014 года. С 2021 года каталог является частью журнала «Позитивные изменения».[137]
Кафе «Разные зерна»
Первое инклюзивное кафе в Москве.
Кафе, в котором нашли работу и друзей люди с расстройствами аутического спектра (РАС) и другими ментальными особенностями здоровья.
https://shkola-professii.ru/
РЕШАЕМАЯ ПРОБЛЕМА
«Разные зерна» – уютное кафе в центре Москвы, где молодые люди с РАС и ментальными особенностями работают в качестве помощника повара, бариста, официанта, администратора и курьера. В меню кафе включены блюда из сезонных овощей, выпечка без глютена и сахара, фруктовые чаи и кофе Specialty. Здесь работает инклюзивная кулинарная школа, клуб для подростков, проводятся занятия по искусству, спектакли, кинопоказы, выставки, музыкальные вечера и дружеские встречи для всех.
Согласно экспертным оценкам, приведенным фондом «Обнаженные сердца», в России проживают как минимум 820 тысяч человек с РАС в трудоспособном возрасте. Если прибавить сюда другие нарушения, связанные с проблемами коммуникации и социального взаимодействия, то эта цифра значительно превысит миллион человек. Вместе с членами семей и профессионалами, работающими в этой области, потенциально в России около двух миллионов человек, которые могут получить выгоду в будущем от программ сопровождаемого трудоустройства.
Многие люди с РАС могут и хотят работать, это важно для психического и физического здоровья самого человека, его семьи и может приносить существенную пользу бизнесу и обществу в целом. Для особенных молодых людей нужны программы поддержки трудоустройства и услуги сопровождаемого трудоустройства. В международной практике существует успешный опыт развития таких программ, а в России они пока единичны.
Например, в Москве есть соцпредприятие «Особая сборка», оказывающая услуги по упаковке продукции для малого и среднего бизнеса, инклюзивный проект Everland, где работают и стажируются люди с инвалидностью в направлениях дизайн, контент, диджитал, консалтинг, в Московской области – проект DistingTec, который помогает людям с РАС найти работу в IT-сфере. В Санкт-Петербурге – проект «Работа-i», который помогает выпускникам сиротских учреждений и молодым людям с инвалидностью получить первый продолжительный опыт работы, а также мастерские «Простые вещи» и инклюзивное кафе «Огурцы».
Для масштабирования деятельности, введения в широкую практику сопровождаемого трудоустройства необходимы мощные инструменты изменения социальной политики, но любые большие изменения начинаются с маленьких шагов, считает социальный предприниматель Юлия Володина. В 2014 году Юлия основала проект «Школа профессий». На инклюзивных занятиях в Школе дети и подростки знакомятся с профессиями и развивают мягкие навыки, участвуют в проектных лагерях, кулинарных мастер-классах, туристических походах, путешествиях, экскурсиях. Однако оказалось, что встречи по профориентации медленно приближают особенных молодых людей к реальной работе.
В 2020 году Юлия окончила курс по сопровождаемому трудоустройству от фонда «Обнаженные сердца», а два года спустя решила шагнуть в новую для себя сферу – общественного питания. 30 декабря 2022 года открылось кафе «Разные зерна», где используется модель сопровождаемого трудоустройства и где люди с ментальными и/или интеллектуальными нарушениями нашли себе работу.
«Проблема трудоустройства людей с РАС и другими ментальными нарушениями многогранная. С одной стороны, у людей с инвалидностью есть пенсии, казалось бы, зачем им трудиться? Но многие ребята очень хотят работать, потому что это не только деньги, но еще и ритм жизни, и возможность общения. Многим взрослым работа дает ощущение нужности и важности, ребята с аутизмом – не исключение, они тоже хотят чувствовать себя нужными. С другой стороны, у работодателей много страхов в отношении людей с ментальной инвалидностью. Поиск лояльных компаний и предпринимателей – это труд неимоверный. Работодатель уехал, заболел, закрылся бизнес или просто возникли какие-то проблемы – значит надо искать нового лояльного работодателя. Поэтому мы решили создать свое предприятие и пройти весь путь по сопровождаемому трудоустройству, а в дальнейшем послужить модельной площадкой для других инициатив», – рассказывает Юлия Володина.
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ СПОСОБЫ РЕШЕНИЯ
В работе кафе используется модель сопровождаемого трудоустройства, которая включает сопровождение куратора и тьюторов на местах. Многие люди с ментальной инвалидностью нуждаются в создании специальных условий для их работы: укороченный рабочий день, помощь специалистов, лояльность коллектива, наличие комнаты сенсорной разгрузки.
Чтобы особый персонал умел общаться и взаимодействовать с посетителями и коллегами, вместе с ними работает куратор по сопровождаемому трудоустройству. Также для особого персонала выстроены удобные графики работы со сменами по 6 часов 2–4 раза в неделю.
© Владислав Жерновой/VZGraphy
Для каждого особенного сотрудника разрабатывается индивидуальная программа, в которой прописываются цели научиться профессиональным навыкам в течение 3 месяцев, например резать овощи и фрукты, готовить печенье, варить кофе, вытирать стол, выносить еду гостям. Главная цель – снизить сопровождение до минимума, чтобы сопровождающий или тьютор мог через какое-то время убедиться, все ли в порядке у особенного сотрудника и скорректировать какие-то моменты.
Еще один немаловажный момент – обучение сотрудников кафе взаимодействию с особыми ребятами. Сотрудники прошли обучающий курс о ментальных нарушениях и особенностях развития, который проводила Татьяна Еськова, специалист и куратор по сопровождаемому трудоустройству.
В настоящее время в кафе «Разные зерна» работают 13 молодых взрослых с ментальными и/или интеллектуальными нарушениями. Запуск проекта поддержал Департамента труда и социальной защиты населения г. Москвы в рамках конкурса «Москва – добрый город». Это позволило организовать стажировку для особого персонала, дать необходимые начальные основы профессий повара, пиццамейкера, официанта и бариста. С июля 2023 г. все сотрудники получают заработную плату. На сегодня все вакансии закрыты, но можно записаться в лист ожидания.
Концепция кафе «Разные зерна» направляет внимание посетителей на уникальность каждого человека, а интерьер подчеркивает индивидуальность каждого объекта. В заведении нет повторяющихся предметов. Тарелки, чашки, столовые приборы – все разные.
«Наша особая гордость – оформление кафе, в котором участвовали особые художники мастерской «ОКОЁМ» и слушатели коммуникативной группы «Школы профессий». При входе вас встретит арт-лавочка «Знакомство», на портале входной двери вы увидите как художники рассказали о своих уникальных чертах. На барной стойке можно будет узнать о волнующих их вопросах. Через искусство мы показываем, что каждый из нас уникален и этим интересен», – говорит Юлия Володина.
«Разные зерна» – инклюзивное кафе. «Наша задача – создать по-настоящему дружескую атмосферу для всех, потому что инклюзия – это про внимание друг к другу, про возможность создать комфортные условия жизни для каждого. Мой личный опыт инклюзии показал, что включение особенных ребят в социокультурный контекст, развитие их творческих способностей решают ряд вопросов буквально на глазах. У меня есть ощущение, что именно сейчас открытие такого места очень важно, потому что оно сможет объединить нас, дать новые силы и смыслы», – отмечает Юлия Володина.
Кафе располагается в самом центре Москвы, в здании бывшей столовой завода «Красный металлист» (между станциями метро «Достоевская», «Менделеевская» и «Марьина роща»). В пешей доступности от кафе – Российский университет транспорта (МИИТ), Еврейский музей и центр толерантности, музейный центр «Московский дом Достоевского», Есенин-центр, Музей истории ГУЛАГа, Центральный музей МВД России, Всероссийский музей декоративного искусства.
В заведение заходят местные жители района, работники бизнес-центров, посетители музеев, студенты, приезжают гости за приятной атмосферой и фирменными блюдами.
В планах Юлии Володиной – создание инклюзивного кластера, где будет расфасовка чая, мастерские керамики, цветочный магазин и где появятся новые места для стажировки и работы для особенных ребят.
ДОСТИЖЕНИЯ И НАГРАДЫ
• Победитель конкурса грантов «Москва – добрый город» (2022).
• Победитель второго конкурса Фонда президентских грантов 2023 года.
• Гран-при конкурса «Начни иначе» 2023 года, организованного Росбанком и Impact Hub Moscow.
ПРИВЛЕЧЁННЫЕ ЗА 2022–2023 ГОД РЕСУРСЫ
Малый грант (975 тыс. руб.) от Департамента труда и социальной защиты населения г. Москвы в рамках конкурса «Москва – добрый город» (2022).
Грант Фонда президентских грантов в размере 1,8 млн руб.
Около 1 млн рублей краудфандинговый сбор на Planeta.ru.
400 тыс. рублей от программы «Начни иначе» на развитие социального бизнеса.
На 1 млн рублей закуплено оборудование для кухни в рамках поддержки от Благотворительного фонда «Поколение Ашан».
Волонтерская помощь, а также помощь товарами и услугами (краска для стен) от компании PPG Tikkurila.
ЧТО СДЕЛАНО ЗА ПРОШЛЫЙ ГОД
• Расширили команду сотрудников;
• Помогли открытию новых проектов и кафе с трудоустройством людей с инвалидностью;
• Разработали меню для кейтеринга;
• Разработали маркетинговую стратегию заведения;
• Увеличили число посадочных мест и средний чек;
• Пересмотрели каналы реализации, нашли дополнительные источники продаж, ввели акции;
• Просчитали финмодель и сделали расчет точки безубыточности.
ПРЯМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ЗА 2023 ГОД
• 16 тыс. человек посетили кафе;
• 200 мероприятий проведено;
• 13 людей с ментальными особенностями трудоустроены;
• 80 человек с ментальными особенностями – в листе ожидания на работу;
• 20 организаций и НКО запросили методические рекомендации по открытию кафе;
• 6 кофеен Москвы подтвердили готовность принять на стажировку особенных ребят;
• 24 сотрудника кафе прошли обучение по взаимодействию с людьми с аутизмом;
• 3 кейтеринга организовали;
• 30 профориентационных экскурсий организовали для семей с детьми с инвалидностью из Москвы и регионов РФ.
СОЦИАЛЬНЫЕ ЭФФЕКТЫ, ДОСТИГНУТЫЕ ЗА 2023 ГОД
Как отмечают сотрудники «Разных зерен», работа кафе и модель сопровождаемого трудоустройства приводят к следующим эффектам:
1. Увеличение числа трудоустроенных людей с РАС.
2. Повышение информированности общества о расстройствах аутистического спектра и мерах поддержки по трудоустройству людей с аутизмом.
3. Повышение качества жизни людей с РАС и их семей. У членов семей появляется время, свободное от присмотра и ухода, финансовая устойчивость.
4. Повышение самоуважения у людей с ментальной инвалидностью, повышение уровня самостоятельности и социализации.
5. В компаниях, где делается упор на многообразие и инклюзивность, сотрудники более заинтересованы в работе, у них выше мотивация и моральный дух.
6. Работодатели отмечают особенные качества сотрудников с ментальной инвалидностью: пунктуальность, дисциплинированность, четкое следование инструкциям и правилам, низкая текучка кадров.
СОЦИАЛЬНО-ЭКОНОМИЧЕСКОЕ ВОЗДЕЙСТВИЕ
Кафе «Разные зерна» не только осуществляет работу по трудоустройству людей с ментальной инвалидностью, оно служит модельной площадкой для других инициатив. Опыт организации перенимают инициативные группы родителей из г. Воронежа, Томска, Орла, Томска, Ростова-на-Дону, г. Дзержинского, Ногинска и другие. Родители особых детей и специалисты больше всех заинтересованы и мотивированы на обеспечение качественной жизни своих детей и подопечных.
МОДЕЛЬ ФИНАНСОВОЙ УСТОЙЧИВОСТИ
Финансовая модель построена на самоокупаемости и грантовой поддержке. Выручка проекта складывается из: продажи кофе и блюд меню, корпоративных заказов, сувенирной продукции (футболки, носки, кружки), онлайн-заказов, сделанных в сервисе «Яндекс. Еда», продажи билетов на мероприятия, абонементов (кулинарная школа, группа по развитию коммуникативных навыков, «Школа комикса Алексея Иорша» и т. д.).
Студия полезных десертов «Ксюнина радость»
Торты и десерты, которые можно на диете и при диабете.
https://vk.com/ksunya_radost
Студия «Ксюнина радость» открылась в Калининграде в сентябре 2022 года. Ее основатель Оксана Сарина развивает направление правильного питания (ПП), создавая полезные десерты. Проект сотрудничает с кофейнями, приобретает постоянных заказчиков, организует ПП-девичники.
РЕШАЕМАЯ ПРОБЛЕМА
Около 5 млн жителей России имеют официальный диагноз «сахарный диабет», еще столько же людей не знают о своем заболевании, свидетельствуют данные Национального медицинского исследовательского центра эндокринологии Минздрава России. Ежегодно в России специалисты выявляют более 240 тыс. новых случаев сахарного диабета у детей и взрослых. Число больных растет не только в РФ, но и во всем мире. Результаты исследования, опубликованного в медицинском журнале The Lancet, показывают, что к 2050 году во всем мире с этим заболеванием будут жить 1,31 млрд человек.
Различают две основные формы диабета. И если на сегодняшний день диабет 1-го типа неизлечим, то для сахарного диабета 2-го типа, который развивается из-за образа жизни пациентов, вследствие неправильного питания и низкого уровня активности, есть меры профилактики: снижение избыточной массы тела, здоровое и сбалансированное питание, физическая нагрузка.
Еще одной болезнью XXI века медики называют аллергию. Согласно данным Всемирной организации здравоохранения, от нее страдают около 40 % населения нашей планеты. Пищевая аллергия при этом наблюдается не более чем у 2 % населения, тогда как пищевая непереносимость – у 80 %, говорится на сайте Национального медико-хирургического центра имени Н. И. Пирогова. Проявления у этих двух состояний со стороны кишечника могут быть похожи – вздутие, боли в животе, рвота, диарея. К наиболее распространенным пищевым аллергенам относятся: коровье молоко, куриные яйца, арахис, соя, рыба, моллюски и древесные орехи.
Кроме того, 57 % россиян (из них 68 % женщин и 32 % мужчин) хотя бы раз в жизни сидели на диете. 40 % респондентов придерживались диетического питания, потому что считали, что лишний вес – это некрасиво, а 37 % опрошенных – из-за проблем со здоровьем вследствие лишних килограммов. Около 60 % опрошенных отметили, что выбирают в качестве диеты отказ от продуктов, которые содержат сахар и муку. Об этом говорится в исследовании сервиса доставки продуктов «Сбермаркет» и исследовательской компании ResearchMe, проведенном в июне 2021 года.
При этом то, что при сахарном диабете 2-го типа, диете, аллергии и пищевой непереносимости нельзя есть сладкое, является одним из самых распространенных мифов. Время от времени люди могут позволить себе сладости. Например, при диабете 2-го типа просто необходимо избегать постоянного употребления в пищу продуктов с высоким гликемическим индексом. Кроме того, часто людям тяжело найти в себе силы, чтобы раз и навсегда отказаться от сладкого. Однако есть альтернатива – ПП-десерты, без сахара и пшеничной муки, которые по вкусу и виду не отличаются от привычных всем десертов.
Именно такой проект в Калининграде запустила кондитер Оксана Сарина. По словам Оксаны, направление выбрало ее само. Находясь в декрете со вторым ребенком, девушка изучала тему правильного питания, чтобы сбросить лишний вес. А поскольку она сладкоежка, то сделать это хотелось, не пересиливая себя и свои привычки. «Тогда же дерматологи не рекомендовали мне сладкое, которое содержит сахар, поскольку это отражалось на состоянии моей кожи, вызывая аллергические реакции. Кроме того, маме был поставлен диагноз сахарный диабет 2-го типа. Сомнений не осталось, что направление правильного питания и полезных десертов без муки и сахара актуально. Люди все больше следят за тем, что они едят, выбирают продукты с чистым составом. Таким образом, я выбрала свою нишу – работать в первую очередь для людей, у которых есть какие-либо ограничения в питании», – рассказывает Оксана Сарина.
ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ СПОСОБЫ РЕШЕНИЯ
Кондитер Оксана Сарина разработала линейку ПП-десертов. Это торты, эклеры, кексы, рулеты, зефир и другие сладости. Например, для людей, которым нельзя молочные продукты, есть профитроли на растительном молоке. Низкокалорийные и низкоуглеводные торты и пирожные без сахара, пшеничной муки, сливочного масла / маргарина можно тем, кто соблюдает диету. Для людей, у которых есть аллергия на куриные яйца, кондитер предлагает натуральные красители, ягоды и фрукты, леденцы из изомальта, кокосовые сливки, рисовая мука, натуральные подсластители и другие альтернативы «вредным» составляющим.
Ознакомиться с ассортиментом, подобрать ПП-десерт и заказать его можно на странице проекта «Ксюнина радость» в соцсети VK. Там же можно получить консультацию Оксаны по составу, начинке, калорийности продукции, а также узнать, какие десерты вам подходят при имеющихся ограничениях в питании.
Помимо приготовления ПП-тортов и десертов, Оксана Сарина проводит мастер-классы и организует ПП-девичники, на которых делится рецептами приготовления вкусных полезных десертов. Одна из целей таких девичников – нетворкинг, у каждой участницы есть возможность рассказать о себе и завести полезные знакомства. Фишка мероприятий – приглашенный гость: это может быть психолог, писатель, астролог.
Еще одним направлением деятельности является сотрудничество с Калининградским благотворительным центром «Верю в чудо», который помогает детям с жизнеугрожающими заболеваниями и детям, оставшимся без попечения родителей. Благотворительная организация регулярно поздравляет своих подопечных с днями рождения, а также проводит различные мероприятия. Оксана Сарина предоставляет торты и десерты на такие события. «Большое количество кондитеров нашего города участвует в этом проекте, но приятно, что и мои десерты приносят радость детям и семьям в трудной жизненной ситуации», – говорит Оксана.
ДОСТИЖЕНИЯ И НАГРАДЫ
Участница и победитель регионального этапа федеральной грантовой программы Минэкономразвития России «Мама-предприниматель» для женщин, планирующих начать свой бизнес (Калининград, 2023 год).
Финалистка федерального этапа программы «Мама-предприниматель» (Москва, 2023 год).
ПРИВЛЕЧЁННЫЕ ЗА 2023 ГОД РЕСУРСЫ
Грант 100 тыс. рублей на развитие бизнеса от программы «Мама-предприниматель».
ЧТО СДЕЛАНО ЗА ПРОШЛЫЙ ГОД
Прошла обучение на программе «Мама-предприниматель», разработала бизнес-план своего проекта, защитила проект на федеральном уровне. Выступление состоялось в рамках выставки-форума «Россия» на ВДНХ в конце 2023 года.
Стала наставником в онлайн-школе ПП-десертов Кристины Озеровой, помогает начинающим кондитерам готовить ПП-десерты, выстраивать продажи и продвигать себя.
Начала сотрудничество с двумя кофейнями по поставке полезных десертов.
ПРЯМЫЕ РЕЗУЛЬТАТЫ ЗА 2023 ГОД
Провела два мастер-класса в формате ПП-девичника и один ма стер-класс онлайн по приготовлению зефира. Общее количество участников – более 20 человек.
За год выполнила более 350 заказов. Это более 100 тортов, 100 рулетов и более 1000 шт зефира.
Стала партнером нескольких частных мероприятий, одно из них – выпускной в школе моделей.
СОЦИАЛЬНЫЕ ЭФФЕКТЫ, ДОСТИГНУТЫЕ ЗА 2023 ГОД
«Главным социальным эффектом моей деятельности я считаю поддержание здоровья своих клиентов. Так как многие их них имеют ограничения в употреблении ряда продуктов, то ранее они считали, что на этом закончилась возможность радовать себя десертами. Мне приятно видеть отзывы о том, что после десерта или торта не было реакции (аллергии), не происходило скачка глюкозы в крови, что такие десерты не вредят фигуре. Довольны родители, счастливы дети. Большинство клиентов возвращается, чтобы повторить этот опыт и эмоции», – рассказывает Оксана Сарина.
МОДЕЛЬ ФИНАНСОВОЙ УСТОЙЧИВОСТИ
Доход складывается их трех составляющих: продажа ПП-десертов, проведение мастер-классов и кураторство в онлайн-школе.
“A Journal Within a Journal” – that's what you can call this section. It is an extension of the Social Entrepreneurship in Russia catalog published since 2014. Since 2021, the catalog has become part of the Positive Changes Journal.[138]
Different Grains Cafe
The First Inclusive Cafe in Moscow.
The cafe where people with ASD (Autism Spectrum Disorder) and other mental health differences have found employment and friendship.
https://shkola-professii.ru/
PROBLEM ADDRESSED
“Different Grains” is a warm cafe in the heart of Moscow, where young people with ASD and mental health differences work as assistant chefs, baristas, servers, administrators, and delivery personnel. The cafe’s menu features dishes made with seasonal vegetables, gluten-free and sugar-free baked items, fruit teas, and Specialty coffee. It houses an inclusive culinary school, a club for adolescents, art lessons, theater performances, movie showings, exhibits, musical evenings, and friendly meetups for everyone.
According to expert estimates by the Naked Heart Foundation, at least 820,000 people of working age with ASD reside in Russia. Considering also other communication and social interaction disorders, this figure significantly exceeds one million. Along with family members and professionals in the field, potentially around two million individuals in Russia could benefit from supported employment programs in the future.
Many individuals with ASD are willing and able to work, which is vital for their mental and physical health, the well-being of their families; their employment can contribute significantly to businesses and society at large. Young people with unique needs require supported employment programs and services. In international practice, there is successful experience in developing such programs, while they are still rare in Russia.
For instance, Moscow is home to “Special Assembly,” a social enterprise offering product packaging services for small and medium businesses, the inclusive Everland project, which employs and trains people with disabilities in design, content, digital, consulting; and in the Moscow region, there is the DistingTec project aids people with ASD in finding IT employment. In St. Petersburg, the “Work-i” project assists orphanage graduates and young adults with disabilities to acquire sustained employment experience, along with “Simple Things” workshops and the inclusive “Cucumbers” Cafe.
Scaling such activities and mainstreaming supported employment require robust tools for social policy change, but all large-scale changes start with small steps, says social entrepreneur Yulia Volodina. In 2014, Yulia initiated the “School of Professions” project. At the School, inclusive sessions introduce children and teens to various professions and foster soft skills, engaging them in project-based camps, cooking workshops, hiking, travels, and excursions. However, career orientation sessions proved too slow in bringing these young individuals closer to actual employment.
In 2020, Yulia completed a supported employment course from the Naked Hearts Foundation, and two years later, she ventured into a new domain – public dining. On December 30, 2022, the Different Grains cafe was inaugurated, employing a supported employment model and providing job opportunities to individuals with mental and/or intellectual challenges.
“The employment of individuals with ASD and other mental disabilities is a complex issue. Some might wonder, with disability pensions available, why would they need to work? Yet, many young people are eager to work as it represents not just financial means, but a rhythm of life and opportunities for social interaction. Work imparts a sense of necessity and significance; those with autism are no exception – they too yearn to feel valued. On the other side, employers often harbor fears concerning individuals with mental disabilities. Seeking out supportive companies and entrepreneurs is an immense challenge. When an employer departs, falls ill, or if the business shuts down or encounters problems, the search for a new supportive employer begins anew. Thus, we decided to establish our own venture and navigate through the entire process of supported employment, aiming to later serve as a model platform for other initiatives,” explains Yulia Volodina.
METHODS USED TO ADDRESS THE PROBLEM
The cafe employs a supported employment model that includes mentorship by a curator and the presence of tutors on-site. Many individuals with mental disabilities need tailored working conditions: shorter workdays, specialist support, a cooperative team, and a sensory relaxation room.
A supported employment mentor collaborates with special staff to ensure they can effectively communicate and interact with guests and colleagues. Customized work schedules are also arranged for special staff with 6-hour shifts 2–4 times a week.
© Владислав Жерновой/VZGraphy
Each special employee has a tailored program outlining objectives to master professional skills within 3 months, such as cutting fruits and vegetables, baking cookies, brewing coffee, cleaning tables, and serving food to guests. The primary goal is to minimize mentoring so that the mentor or tutor can periodically check on the special employee’s well-being and make necessary adjustments.
Training cafe staff to interact with special individuals is another crucial aspect. Staff underwent a training course on mental disorders and developmental peculiarities led by Tatiana Yeskova, a specialist in supported employment.
Currently, the Different Grains Cafe employs 13 young adults with mental and/or intellectual disabilities. The project’s launch was supported by the Moscow Department of Labor and Social Protection as part of the “Moscow, a City of Kindness” competition. This enabled the organization of internships for special staff, providing them with essential foundational skills in the culinary, pizza making, serving, and barista professions. As of July 2023, all staff members are receiving salaries. Presently, all vacancies are filled, but a waiting list is available.
The Different Grains cafe’s concept draws the attention of visitors to each person’s uniqueness, and the interior design accentuates the individuality of each item. There are no two identical items in the institution. Plates, cups, cutlery – everything is unique.
“We take special pride in the cafe’s design, involving special artists from the OKOYOM workshop and participants from the “School of Professions” communication group,” says Yulia Volodina. Upon entry, visitors are welcomed by the “Meet and Greet” art bench, and the front door portal reveals how the artists have expressed their unique features. At the bar, guests can discover topics that deeply concern the artists. “Through art, we demonstrate that every one of us is unique and therein lies our appeal,” says Yulia Volodina.
Different Grains is an inclusive cafe. “Our mission is to foster a genuinely friendly environment for everyone, for inclusion is about paying attention to one another, about the opportunity to establish comfortable conditions for everyone’s life. My own experiences with inclusion have proven that integrating special young people into the socio-cultural fabric and nurturing their creative talents can resolve many issues almost instantly. I firmly believe that the opening of such a venue is crucial at this time, as it can unite us, endowing new vigor and purpose,” says Yulia Volodina.
The cafe is situated in the vibrant center of Moscow, in the former “Krasny Metallist” factory canteen, nestled between the “Dostoevskaya,” “Mendeleevskaya,” and “Maryina Roshcha” metro stations. Within a walking distance from the cafe are the Russian University of Transport (MIIT), the Jewish Museum and Tolerance Center, the Museum Center “Moscow House of Dostoevsky,” the Esenin Center, the Museum of GULAG History, the Central Museum of the Ministry of Internal Affairs of Russia, and the All-Russian Museum of Decorative Art.
The cafe is frequented by local residents, business center employees, museum visitors, students, and guests who come for the welcoming atmosphere and signature dishes.
Yulia Volodina envisions the creation of an inclusive cluster, which will include tea packing, ceramics workshops, a flower shop, and new opportunities for internships and employment for special youths.
ACHIEVEMENTS AND AWARDS
• Winner of the “Moscow, a City of Kindness” grant competition (2022).
• Winner of the second round of the 2023 Presidential Grants Fund competition.
• Recipient of the Grand Prix at the 2023 “Start Differently” competition organized by Rosbank and Impact Hub Moscow.
FUNDS RAISED IN 2022–2023
A small grant of 975,000 rubles provided by the Moscow Department of Labor and Social Protection as part of the “Moscow, a City of Kindness” contest (2022).
A grant of 1.8 million rubles awarded by the Presidential Grants Fund.
Crowdfunding contributions of approximately 1 million rubles on Planeta.ru.
400,000 rubles received from the “Start Differently” program for social business development.
Kitchen equipment was purchased for 1 million rubles with support from the Auchan Generation Charitable Foundation.
Volunteer assistance, along with goods and services donations (such as wall paint) from PPG Tikkurila.
ACHIEVEMENTS OF THE PAST YEAR
• The staff team expanded;
• Assistance provided with the launch of new projects and cafes employing individuals with disabilities;
• A catering menu developed;
• A marketing strategy devised;
• The number of seating spaces increased, and the average bill rose;
• Reviewed and expanded sales channels, found additional sources of sales, and introduced promotional offers;
• Conducted a financial model analysis and calculated the break-even point.
DIRECT RESULTS FOR 2023
• The cafe was visited by 16,000 individuals;
• Hosted 200 events;
• Employed 13 individuals with mental disabilities.
• 80 individuals with mental disabilities are on the job waiting list;
• 20 organizations and NGOs sought guidance for opening cafes;
• 6 Moscow coffee shops are ready to offer internships to special youth;
