КОЛБА
Самогон без изъяна или искусство самогоноварения
9. Лучшие рецепты алкогольных напитков
Существует большое количество разновидных алкогольных напитков и способов их изготовления. Мы постарались собрать для вас самые вкусные, интересные и популярные рецепты. Любой гурман подберёт себе что-нибудь по вкусу.
§ 1. Настойки на дистилляте
НАСТОЙКА ГРАФА РАЗУМОВСКОГО
АНИСОВКА
КЕДРОВКА
КАЛГАНОВКА
ХРЕНОВУХА
КОНТАБАС
НАСТОЙКА МОСКОВСКАЯ
ПЕРЦОВКА СО ЗВЕРОБОЕМ
ПЕРЦОВКА МЕДОВАЯ
НАСТОЙКА НА ПЕРЕГОРОДКАХ ГРЕЦКОГО ОРЕХА
НАСТОЙКА «ДОМАШНИЙ КОНЬЯК»
КОНЬЯК ПО-ЛАТГАЛЬСКИ
СТАРКА
НАСТОЙКА «ЛЕЧЕБНАЯ»
ТРАВЯНКА
БОРОДИНСКАЯ НАСТОЙКА
МОКРУХА
ЗУБРОВКА
НАСТОЙКА МЯТНАЯ
НАСТОЙКА «ОХОТНИЧЬЯ»
§ 2. Наливки
НАЛИВКА ЧЁРНОСМОРОДИНОВАЯ
КЛУБНИЧНАЯ НАЛИВКА
ПЕРСИКОВАЯ НАЛИВКА
НАЛИВКА «ЯБЛОНЬКА»
НАЛИВКА КЛЮКВЕННАЯ
НАЛИВКА ВИШНЁВАЯ С КОСТОЧКАМИ
НАЛИВКА АБРИКОСОВАЯ
НАЛИВКА БРУСНИЧНАЯ
НАЛИВКА НА ГОЛУБИКЕ
§ 3. Ликёры
ШОКОЛАДНЫЙ ЛИКЁР
ЛИКЁР ГРАНАТОВЫЙ
МАНДАРИНОВЫЙ ЛИКЁР
ЧЕРНИЧНЫЙ ЛИКЁР
ВИШНЁВКА СТАРОСВЕТСКАЯ
ЛИКЁР ИЗ ЕЖЕВИКИ
АРГУСОВКА
БАНАНОВО-КЛУБНИЧНЫЙ ЛИКЁР
ЦИТРУСОВЫЙ ЛИКЁР
КЛУБНИЧНО-ЦИТРУСОВЫЙ ЛИКЁР
ЛИКЁР «МАЛИБУ»
МЯТНЫЙ ЛИКЁР
ЛИМОНЧЕЛЛО
АБРИКОСОВЫЙ ЛИКЁР
БЛЮ КЮРАСАО
ЛИКЁР БАРБАРИСОВЫЙ
ЛИКЁР ВИНОГРАДНЫЙ ПРЯНЫЙ
ЛИКЁР КОФЕЙНО-АПЕЛЬСИНОВЫЙ
БЕЙЛИС КЛАССИЧЕСКИЙ
ЛИКЁР ИЗ КИВИ
10. Напитки разных стран мира
АКВАВИТА
Аквавита является национальным алкогольным напитком скандинавских стран. Имеет яркий пряный вкус, хорошо подходит под мясные, рыбные блюда. Каждая скандинавская страна имеет свой рецепт аквавиты, тут представлен самый распространенный вариант.
ТЕКИЛА
Текила – крепкий спиртной напиток, который изготавливается в Мексике из сброженного сока голубой агавы. Этот рецепт является имитацией оригинальной текилы.
БУРБОН
Бурбо́н – вид виски, производимый в США из кукурузы и обладающий золотистым цветом и долгим послевкусием.
АБСЕНТ
Абсент – алкогольный напиток на основе экстракта горькой полыни. Также он известен как «зелёная фея» или «зелёный змей», что связано с тем, что напиток имеет изумрудно-зелёный цвет. Первые упоминания об абсенте относятся к Древнему Египту, примерно к 1500 г до н. э. История возникновения этого напитка в его современном виде начинается в Швейцарии. Здесь представлен классический рецепт абсента.
КОНЬЯК
Коньяк – крепкий алкогольный напиток, производимый из определённых сортов винограда по особой технологии в регионе Шаранта, Франция.
КАЛЬВАДОС
Кальвадо́с – яблочный или грушевый бренди, получаемый путём перегонки сидра, из французского региона Нижняя Нормандия. Крепость – около 40 %.
СЕРБСКАЯ РАКИЯ (СЛИВОВИЦА)
Ракия – это традиционный балканский спиртной напиток крепостью 35–70 %. Сливовица – национальный сербский напиток, относящийся к классу фруктовых бренди.
ЧАЧА
Ча́ча – грузинский крепкий спиртной напиток, относящийся к классу бренди. Для приготовления чачи используется мезга, оставшаяся после изготовления вина.
РОМ
Ром – крепкий спиртной напиток, изготавливаемый путём сбраживания и перегонки побочных продуктов сахарно-тростникового производства. Первые упоминания о роме были довольно давно, но широкую популярность он приобрёл в XVII веке на тростниковых плантациях на Карибах.
ИРЛАНДСКИЙ ВИСКИ
Ирландский виски – виски, произведённый в Ирландии, один из старейших крепких напитков в Европе. Основные компоненты ирландского виски – ячмень и ячменный солод с добавлением злаковых культур (пшеницы, ржи, овса).
ДЖИН
Джин – крепкий алкогольный напиток крепостью не менее 37,5 %. Изготавливается путём перегонки зернового спирта с добавлением растительных пряностей. Особую популярность получил в Англии во второй половине XVII века.
БЕХЕРОВКА
Бехеровка – чешский ликёр на основе трав. Оригинальный рецепт бехеровки является тайной, поэтому рассмотрим наиболее приближённый по вкусу.
ИТАЛЬЯНСКАЯ САМБУКА
Самбу́ка – итальянский (а также испанский) ликёр с ароматом аниса. Производители самбуки держат в тайне настоящий рецепт, поэтому здесь указан максимально приближённый по вкусу рецепт.
