Катя Воробьёва
Правильная кулинария. Современные растительные рецепты
На заметку! Заранее запарьте ядра косточек кипятком или залейте чистой водой на несколько часов. Можно после снять кожуру.
Сливовый пирог на агар-агаре
Для начинки:
8 крупных слив
2 ст.л. абрикосовых косточек
3 ст.л. сахара
1 стакан воды
10 гр агар-агара (пакетик)
Нарезаю сливу ломтиками, добавляю сахар и 1/4 стакана воды, аккуратно, но тщательно перемешиваю, ставлю на огонь и на медленном огне под крышкой томлю 10 мин, сливаю сироп в стакан. В кастрюлю отправляю абрикосовые косточки. В стакан с сиропом добавляю кипяток, развожу в нем агар-агар, размещав очень тщательно, даю постоять 10 мин. Выливаю воду с агар-агаром в кастрюлю со сливами, довожу до кипения, выключаю и перекладываю в готовую охлаждённую форму из песочного теста. Остужаю. Далее убираю в холодильник.
Для теста:
250 гр цельнозерновой муки (10 столовых ложек с горкой)
1/4 стакана растительного масла без запаха
1/2 стакана холодной воды
1 пакетик ванильного сахара
1 ст.л. сахарной пудры
В смесь сухих ингредиентов добавляю масло и холодную воду, замешиваю тесто. Раскатываю тесто, выкладываю в форму, делаю проколы вилкой дна и бортиков (это обязательно). Выпекаю в течении 15 мин при 200 градусах. Остужаю.
Галеты с яблоком и базиликом
Для теста:
150 мл тёплой воды
300 гр муки (смесь пшеничной цельнозерновой и пшеничной высшего сорта 2:1)
2 ст.л. растительного масла
2 веточки свежего базилика
Соль
Для начинки:
Свежие яблоки
Тростниковый сахар
Кедровые орешки
Насыпать в миску муку, хорошо её перемешать, подсолить, влить масло, затем воду, добавить мелко порезанный базилик, можно заменить любой пряностью или зеленью, замесить тесто. Получается оно тёплое, мягкое и тугое одновременно. Разделить тесто на желаемое число порций, скатать каждую в шарик и раскатать скалкой толщиной около 2 мм. Сделать проколы вилкой, выложить фрукты, посыпать сахаром, я добавила ещё кедровые орешки. Завернуть края, отправить в духовку при 200 градусах на 25-30 минут.
На заметку! С этим тестом отлично сочетается любая начинка! Оно подойдёт для пиццы, галет, вареников, пирожков и рогаликов.
Яблочное печенье со злаковыми хлопьями
Состав:
1 стакан злаковых или овсяных хлопьев (у меня 4 злака)
4 ст.л. рисовой муки
2 ст.л. пшеничной муки
2 ст.л. манной крупы
3 ст.л. растительного масла
2 ст.л. коричневого сахара
Пакетик ванильного сахара
4 средних яблока
1/2 стакана изюма
Щепотка соли
1 ч.л. соды
2 ст.л. лимонного сока
Я смешала все сухие ингредиенты, потом добавила очищенное и натёртое на крупной тёрке яблоко, лимонный сок, изюм (промываю и обдаю кипятком), растительное масло, сахар, ванильный сахар, соль. Все тщательно перемешала. Сформировала печенье (влажными руками), обваливая в муке, как сырники. Выложила на противень, простеленный пергаментом, и выпекала 30 минут при 180 градусах.
Галета с абрикосом, черешней и сливой
Для теста:
Мука пшеничная – 200 гр (8 ст.л.)
Мука цельнозерновая пшеничная – 100 гр (4 ст.л.)
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 1/2 ч.л.
Вода тёплая – 150 мл
Для начинки:
Слива – 2 шт
Абрикос – 4 шт
Черешня 10-12 ягод
Крахмал – 1 ч.л.
Сахарная пудра – 1 ч.л.
Плюс растительное масло для смазывания формы
Насыпать в миску муку, подсолить, влить масло, хорошо перемешать, затем влить воду, замесить тесто. Получается оно тёплое, мягкое и тугое одновременно. Разделить тесто на желаемое число порций (я обычно делю на 2-4). Раскатать каждую толщиной около 1 мм, выложить в форму или на противень, сделать проколы вилкой (от вздутия).
Для начинки мелко нарезать черешню, сливу и абрикос, смешать с сахарной пудрой и крахмалом, он впитает фруктовый сок. Выложить фрукты равномерно на тесто, завернуть края и смазать водой. Убрать в духовку, разогретую до 200-220 градусов на 25-30 минут. Остудить и по желанию посыпать пудрой.
Вареники с черешней
Для вареников подходит самое простое тесто на тёплой воде
100 мл тёплой воды
200 гр пшеничной блинной муки
2 ст.л. растительного масла
1/3 чайной ложки соли
Насыпать в миску муку, подсолить, влить масло, затем тёплую воду, замесить тесто. Получается оно тёплое, мягкое и тугое одновременно. Я раскатала тесто на посыпанной мукой поверхности толщиной около 2 мм, вырезала традиционные кружки чашкой, закрепила кружки сначала пальцами, потом вилкой! Для начинки нарезала черешню и смешала с сахарной пудрой, можно посыпать крахмалом или манкой, так ягоды меньше текут. Положить вареники на посыпанную мукой доску и убрать в морозильник. Варить в подсоленной воде в течении трёх минут после всплытия. Перед подачей добавить масло.
Пирожки со свёклой, морковкой и яблоком
Для начинки:
Морковка
Свёкла
Кабачок
Яблоко
Изюм
Грецкий орех
Соль
Растительное масло
В разогретый казан (или сотейник) с маслом я кладу натёртую свёклу, морковь, немного тушу, потом кладу кабачок и яблоко, добавляю немного горячей воды, тушу ещё 10 мин, кладу капельку соли и остужаю. На этот объём начинки уйдёт 2 порции теста.
Для теста:
300 гр пшеничной и цельнозерновой пшеничной муки (1:1)
150 мл тёплой воды
2 столовые ложки растительного масла
Немного соли
Смешиваю все сухие ингредиенты, добавляю масло и воду, замешиваю тесто.
Дальше готовлю пирожки. Раскатываю тесто толщиной около 2 мм, разрезаю на квадраты, кладу начинку. Закрепляю края (чтобы они лучше склеивались места скрепления смазываю водой кисточкой), выкладываю их на противень, посыпанный манкой (удобно простелить пергамент), смазываю водой, украшаю кунжутом и выпекаю в духовке 15-20 мин при 200 градусах.
Сладкие вторые блюда и каши
Сладкий плов
В составе:
Половинка средней морковки (100 гр)
80-100 гр (10-12 шт) кураги и чернослива
200 гр пропаренного риса
100 гр бурого риса
Растительное масло
Соль по вкусу
Обжариваю на масле в казане или сотейнике в течении 3 минут морковку, порезанную тонкими палочками, добавляю хорошо промытый рис и снова обжариваю, подливаю немного воды, готовлю под крышкой, помешивая, 3-4 минуты. Затем добавляю порезанные и замоченные на 10-15 минут в воде сухофрукты (можно дополнительно обработать их кипятком). Перемешиваю, подсаливаю, наливаю горячую воду на 1-1,5 см выше уровня риса, довожу до кипения, убавляю огонь, готовлю 15 минут под крышкой, не мешая.
На заметку! Во время приготовления слежу за водой, если она выкипела добавляю немного кипятка. В конце лучше оставить в казане немного воды, накрыть полотенцами и дать настояться. Так рис получается мягким, ароматным и рассыпчатым, как и любая другая каша.
Курага и чернослив лучше сочетаются с солёными продуктами, чем изюм. Добавляя в «сладкий плов» изюм, он будет хуже гармонировать с солёными закусками, подливами и приправами.
Пшённая кашка с грушей, свежей черешней, клубникой и абрикосовыми косточками
Я положила пшёнку в сотейник с разогретым растительным маслом, тщательно перемешала, добавила немного соли и сахар, залила горячей водой на 1 см выше уровня крупы и дала закипеть, убавила огонь и накрыла крышкой. Каша готовится около 15 минут, я всегда слежу за кашей: если вода выкипела, а каша не готова, добавляю ещё немного горячей воды. Добавила в неё сезонные фрукты и орешки!
На заметку! Когда каша практически готова, я оставляю на дне ёмкости немного воды, убираю с огня, накрываю полотенцами и даю постоять. Так она получается рассыпчатая, мягкая, ароматная и вкусная!
Гречневая лапша с фруктами и орехами
Как сделать самые любимые простые в приготовлении блюда полезнее? Добавить фрукты, ягоды и орехи!
Потребуется:
Гречневая лапша
Голубика
Абрикос
Груша
Кедровые орехи
Кокосовое масло
Заправка по вкусу (тростниковый сахар, мёд или другое)
Лапша варится в подсоленной воде около двух минут до состояния «al dente» («на зубок»), затем её отправляют в дуршлаг (можно промыть водой), добавить масло.
В готовую лапшу кладу грушу, абрикос, голубику и кедровые орешки. Можно добавить мёд или тростниковый сахар.
Рисово-пшённая кашка с клубникой
Я готовила кашу и клубничный сироп отдельно, при смешивании сразу, ягоды клубники дают синий оттенок.
Кашу я приготовила на растительном масле, налив его в сотейник. После нагревания выложив туда смесь хорошо промытых круп, когда крупы пропитались маслом, я залили их горячей водой, добавила соль, ванильный сахар, сахарный песок и корицу. По мере приготовления всегда добавляю кипяток, если вода выкипела и каша ещё не готова. Рис с пшёнкой готовится 20 минут. Клубнику с сахаром я довела до кипения и добавила в готовую кашу.
Подливка с жареным сыром тофу, клубникой и кедровыми орешками
Состав:
Сыр тофу
Гарнирный рис (можно взять любой гарнир)
Клубника
Абрикос
Кедровые орешки
Кунжут
Кокосовое масло
Мёд
Обжариваю тофу до румяной корочки на кокосовом масле, порезанный на кубики, добавляю клубнику и абрикос, ещё минутку обжариваю. Выкладываю на тарелку тёплый рис, поливаю мёдом, сверху кладу фруктовую подливку, украшаю кедровыми орешками и кунжутом.
Сладкие макароны с черешней, абрикосом и фисташками
В составе:
Макароны
Сахарная пудра, сироп или мёд
Черешня – несколько ягод
Половинка абрикоса
Фисташки по вкусу
Растительное масло
Я слегка поджарила отварные макароны, добавила нарезанные фрукты, очищенные фисташки и тростниковую сахарную пудру. И обычные макароны стали полезным и вкусным десертом!
Овсяная каша с ягодами
Никакая каша так хорошо не сочетается с ягодами и фруктами, как геркулес!
Продукты:
Овсяные хлопья – 0,2 стакана (длительной варки)
Растительное молоко (можно сделать кашу только на воде) – 0,5 стакана
Вода – 0,5 стакана
Ягоды – горсть
Абрикосовые косточки
Корица
Растительное масло
Соль (щепотка)
Сахар (у меня десертная ложка)
Приготовление:
Налить молоко и воду в кастрюлю. Довести на среднем огне до кипения. Насыпать в молоко овсянку перемешать, посолить. Варить на медленном огне 5-10 минут помешивая (время варки зависит от геркулеса и вкусовых предпочтений, я часто просто завариваю). Снять кастрюлю с плиты и накрыть крышкой. Настаивать 10 минут. Добавить кокосовое масло, сахар по вкусу, абрикосовые косточки и ягоды.
Кукурузно-рисовые макароны с киви, голубикой и фисташками
В составе:
Макаронные изделия (в блюде кукурузно-рисовые)
Киви
Голубика
Фисташки без кожуры
Масло, у меня кокосовое
Отварить макароны в подсоленной воде. Затем добавить масло, фрукты, ягоды, орехи по вкусу.
Фруктовое пюре с зелёной гречкой
Для пюре нужны:
100 гр пророщенной гречки
1/4 стакана овсяного молока
Банан
Горсть малины
Горсть орехов (у меня грецкие)
Столовая ложка мёда
Все смешать и перемолоть на блендере, хранить в холодильнике не более 3 дней!
Прорастить гречку очень легко!
Залить чашку зелёной гречки в стеклянной банке (ёмкость должна быть как минимум в 2 раза больше объёма гречки), холодной водой, предварительно тщательно промыв. Через пару часов слить воду и промыть крупу. Оставить в тёплом месте на ночь без воды, просто влажные, хорошо промытые зерна. С утра ещё раз тщательно промыть уже проросшие зерна (я мою от 5 раз). Готовую гречку хранить в холодильнике не более 3 дней!
Интересный факт! Проросшие семена обладают особой жизненной силой, имеют высокую биологическую ценность и полностью усваиваются организмом!
Пророщенное зерно, употребляемое в пищу, увеличивает физические силы и тонус организма. В процессе прорастания семян углеводы, содержащиеся в них, под действием ферментов расщепляются на простые сахара. Сложные белки распадаются на аминокислоты, а жиры – на жирные кислоты, легко перевариваемые растворимые компоненты. Интенсивно образуются в семени при прорастании витамины, содержащиеся в нем в «спокойном» состоянии лишь в небольших количествах. Введение в обычный рацион питания пророщенных семян приводит к заметному улучшению самочувствия!
Пшено-рисовая каша с яблоком и корицей
Для каши:
1 стакан сухой смеси риса и пшена
2 стакана кипятка
2 столовые ложки сахара
Пол чайной ложки соли
Яблоко (у меня половинка, натёртая на крупной тёрке)
Корица по вкусу
Растительное масло
Хорошо промываю рис с пшёнкой, заливаю горячей водой, добавляю яблоко, соль, сахар, корицу. После приготовления (около 20 минут на слабом огне), добавляю масло, накрываю крышкой и даю настояться. Я люблю кашу мягкую, влажную и рассыпчатую, для этого после приготовления оставляю немного воды на дне ёмкости, или, если она выкипела, добавляю кипяток.
Сладкий гречневый салат с морковкой, фисташками, грушей
В составе:
Гречка варёная
Четвертинка груши
Фисташки
Тёртая морковь
Сироп или коричневый сахар
Для заправки вы можете выбрать на свой вкус растительное молоко или йогурт, добавить соевый сыр или творог и многое другое.
Выложить в тарелку готовую гречку, добавить фрукты, морковь, орехи. Заправить по вкусу.
Макароны с грушей, малиной и кедровыми орешками
Макаронные изделия просты в приготовление и любимы всеми. А заправок к ним просто бесчисленное множество. Вот простой пример «ленивых вареников» с ягодами и орехами.
Потребуется:
Любые макароны
Малина
Масло, у меня кокосовое
Коричневый сахар
Кедровые орехи
Отварить макароны в подсоленной воде, старайтесь придерживаться муки грубого помола или твёрдых сортов, сейчас можно встретить и безглютеновые разновидности макарон, они без сомнений улучшат и разнообразят рацион. Затем добавить масло, сахар, фрукты, ягоды, орехи по вкусу.
Пророщенная гречка с кешью и мёдом
Потребуется:
200 гр пророщенной гречки
1 банан
1 ст.л. мёда
Горсть кешью, можно замочить на ночь
Смешать все ингредиенты и довести до однородной массы на блендере.
Как прорастить гречку
Залить чашку зелёной гречки в стеклянной банке (ёмкость должна быть как минимум в 2 раза больше объёма гречки), холодной водой, предварительно тщательно промыв. Через пару часов слить воду и промыть крупу. Оставить в тёплом месте на ночь без воды, просто влажные, хорошо промытые зерна. С утра ещё раз тщательно промыть уже проросшие зерна (я мою от 5 раз). Готовую гречку хранить в холодильнике не более 3 дней!
Мороженое Коктейли Лимонады
Мороженое апельсин-шоколад
Потребуется:
50 мл свежего апельсинового сока
2 очищенных банана (180-200 гр)
50-75 мл растительного молока по вкусу (коксового, миндального или другого)
Рубленый шоколад или крошка (я брала 20 гр)
Вкусное натуральное мороженое, очень простое в приготовлении!
Заморозить нарезанный банан на ночь или на 3-4 часа. Замороженный банан поместить в блендер, налить молоко и сок. Для сладкоежек можно добавить ещё ложку мёда или сиропа. Хорошо разбить в густой крем, после добавить шоколад. Можно есть сразу или заморозить. Подавайте с орехами, печеньем, ягодами или фруктами!
На заметку! Добавив больше молока, легко превратить мороженое в коктейль.
Ягодный смузи с бананом и кокосовым молоком
Ингредиенты:
150 гр замороженного банана
100 гр замороженных ягод (малина и ежевика)
300-400 мл кокосового молока
2 ст.л. мёда
Заморозить нарезанный банан и ягоды на ночь или на 3-4 часа. Замороженные фрукты поместить в блендер, налить половину кокосового молока и мёд. Хорошо разбить до однородной массы. Добавить остальное молоко и ещё раз взбить.
На заметку! Молоко можно брать любое по вкусу и добавлять подсластитель по желанию.
Торт-мороженое «ягодное»
Продукты:
Бананы спелые – 6 шт
Нарезанная клубника – 1 стакан, можно брать любые ягоды
Шелковица – 0, 5 стакана
Кокосовое молоко (любое по вкусу) – 150 мл
Миндальное молоко (любое по вкусу) – 100 мл
Печенье – 200 гр
Орехи по вкусу (у меня миндаль) – горсть
Кокосовая стружка по желанию
Ягоды для украшения (у меня клубника, шелковица)
Нижний слой:
Печенье, банан, орехи, миндальное молоко
Нижний слой может быть любой, например, как и на чизкейк – крошка печенья и масло, или просто слой мороженого.
Верхний слой:
Ягоды, банан, кокосовое молоко, кокосовая стружка (по желанию)
Заморозить нарезанный банан и ягоды на ночь или на 3-4 часа. Ягоды предварительно промыть и высушить. Часть нарезать для мороженого, а для украшения выбрать самые красивые и заморозить с хвостиками.
Поместить в блендер разломанное печенье, один замороженный банан, запаренные орехи и миндальное молоко. Разбить до однородной массы. Переложить в разъёмную форму.
Далее замороженные ягоды и оставшийся банан (5 шт) поместить в чистый блендер, налить кокосовое молоко. Хорошо разбить до однородной массы. Добавить по желанию кокосовую стружку и ещё раз разбить. Выложить в форму сверху предыдущего слоя. Отправить на ночь в морозильник. При подаче украсить замороженными ягодами.
Щербет абрикос-вишня
Продукты:
50 гр замороженной вишни
100 гр замороженного абрикоса
2 очищенных банана (200 гр)
100-125 мл кокосового или миндального молока (1/2 стакана)
1 ч.л. сахарной пудры по желанию (или любого сиропа)
Заморозить промытые и очищенные от косточек вишню, нарезанный абрикос и банан без кожуры на ночь или на 3-4 часа. Замороженные ягоды и фрукты поместить в блендер, налить молоко. Можно добавить ещё ложку мёда, сахарной пудры или тростникового сахара. Хорошо разбить в густой крем. Получается ягодный шербет. Можно есть сразу или заморозить.
На заметку! Здесь можно экспериментировать со вкусами. Или, добавив больше по объёму молока, превратить мороженое в коктейль.
Шоколадный смузи с киви и малиной
Продукты:
300-400 мл молока (у меня миндальное, можно любое по вкусу)
Киви
Банан
Малина (7-8 ягод)
Какао (5 чайных ложек)
Подсластитель по желанию (я брала мёд)
Заморозить очищенные и нарезанные банан, киви и малину на ночь или на 3-4 часа. Замороженные фрукты и ягоды поместить в блендер, налить часть миндального молока и хорошо разбить до однородной массы. Добавить какао, оставшееся молоко, мёд и ещё раз взбить.
Шоколадно-лимонное мороженое с кусочками шоколада
Потребуется:
2 с.л. свежего лимонного сока
2 очищенных банана (180-200 гр)
50-75 мл растительного молока по вкусу (коксового, миндального или другого)
Рубленый шоколад или крошка (я брала 20 гр)
1 ч.л. сахарной пудры по желанию (или любого сиропа)
Заморозить нарезанный банан на ночь или на 3-4 часа. Замороженный банан поместить в блендер, налить молоко и сок. Добавить ложку сахарной пудры, мёда или сиропа. Хорошо разбить в густой крем, после добавить шоколад. Можно есть сразу или заморозить. Подавайте с орехами, печеньем, ягодами или фруктами!
На заметку! Добавив больше молока, легко превратить мороженое в коктейль.
Шоколадно-малиновый коктейль с бананом и клубникой
Нужно взять:
150 гр замороженного банана
50 гр замороженной малины и клубники
150-200 мл кокосового молока
200 мл овсяного шоколадного молока
Заморозить нарезанный банан и ягоды на ночь или на 3-4 часа. Замороженные фрукты поместить в блендер, налить кокосовое молоко и хорошо разбить до однородной массы. Добавить шоколадное овсяное молоко и ещё раз взбить.
На заметку! Молоко можно брать любое по вкусу и добавлять подсластитель по желанию.
Фисташковое мороженое
Продукты:
Горсть очищенной фисташки
2 очищенных банана (200 гр)
100 мл кокосового или миндального молока
1 ч.л. сахарной пудры по желанию (или любого сиропа)
Заморозить нарезанный банан без кожуры на ночь или на 3-4 часа. Замороженные фрукты поместить в блендер, добавить резанную фисташку и молоко. Можно добавить ещё ложку мёда, сахарной пудры или тростникового сахара. Хорошо разбить в густой крем. Можно есть сразу или заморозить.
На заметку! Здесь можно экспериментировать со вкусами добавив любые ягоды, фрукт и шоколад!
Смузи с малиной, киви и бананом
Потребуется:
300-400 мл молока (у меня миндальное)
Киви
Банан
Малина (7-8 ягод)
Мёд или сироп по вкусу
Заморозить очищенные и нарезанные банан, киви и малину на ночь или на 3-4 часа. Замороженные фрукты и ягоды поместить в блендер, налить часть миндального молока и хорошо разбить до однородной массы. Добавить оставшееся молоко, мёд и ещё раз взбить.
Мороженое щербет с голубикой
Продукты:
200 гр голубики
3 очищенных банана (300 гр)
125 мл миндального молока
Вкусное натуральное мороженое, очень простое в приготовлении!
Заморозить промытые и очищенные ягоды и нарезанный банан без кожуры на ночь или на 3-4 часа. Замороженные ягоды поместить в блендер, налить молоко. Для сладкоежек можно добавить ещё ложку мёда или тростникового сахара. Хорошо разбить в густой крем. Получается ягодный шербет. Можно есть сразу или заморозить.
На заметку! Здесь можно фантазировать со вкусами по желанию. Или, добавив больше по объёму молока, превратить мороженое в коктейль. Летнее угощение с пользой!
Щербет с бананом и киви
Продукты:
1 очищенный киви (50-70 гр)
2 очищенных банана (180-200 гр)
100 мл молока по вкусу (коксового, миндального или другого)
Вкусное натуральное мороженое, очень простое в приготовлении!
Заморозить нарезанные фрукты на ночь или на 3-4 часа. Замороженные фрукты поместить в блендер, налить молоко. Для сладкоежек можно добавить ещё ложку мёда или сиропа. Хорошо разбить в густой крем. Получается фруктовый шербет. Можно есть сразу или заморозить. Подавайте с орехами, печеньем, ягодами или фруктами!
На заметку! Добавив больше молока, легко превратить мороженое в коктейль.
Малиновое мороженое с халвой
Ингредиенты:
150 гр замороженного банана
50 гр замороженной малины
100 мл кокосового молока
50 гр подсолнечной халвы (можно любой)
Кунжут и замороженная малина для украшения
Вкусное натуральное мороженое, очень простое в приготовлении!
Заморозить нарезанный банан и малину на ночь или на 3-4 часа. Замороженные фрукты поместить в блендер, налить кокосовое молоко и добавить халву. Хорошо разбить до однородной массы. Получается малиновый щербет. Можно есть сразу или заморозить.
На заметку! Добавив больше молока, легко превратить мороженое в коктейль.
Открытый пирог-мороженое с ягодами
Для теста:
Холодная или ледяная вода – 100 мл
Растительное масло – 50 мл (1/4 стакана)
Мука пшеничная (смесь пшеничной цельнозерновой и пшеничной высшего сорта) – 250 гр (10 ст.л.)
1 ст.л. тростникового сахара
Соль – 0,5 чайной ложки
Пакетик ванилина
Я убирала масло и воду в морозильник перед приготовлением теста. Смешала все сухие ингредиенты и добавила сильно охлаждённые масло с водой, замесила тесто и убрала в холодильник на полчаса.
Выпекала сначала основу пирога при температуре 180 градусов, раскатав тесто толщиной 5 мм и выложив его в форму, сформировала бортики. Обязательно нужно проткнуть дно и низ бортиков вилкой в нескольких местах, чтобы оно сохранило форму и не вздулось. Остудила получившийся корж. В него налила рисовый крем, добавила ягоды и убрала в морозильник на ночь!
Рисовый крем. Для него потребуется:
3 ст. л. рисовой муки
3 ст. л. сахара
Ванильный сахар или ванилин
Щепотка соли
4 ст. л. растительного масла без запаха
2 стакана воды, или 400 мл
В кастрюльку наливаю тёплую воду, добавляю сахар ванильный или ванилин и сахарный песок, хорошо перемешиваю до растворения, добавляю рисовую муку, размешиваю венчиком до полного исчезновения комочков, ставлю на огонь и постоянно помешивая завариваю крем, после закипания сразу снимаю с огня, добавляю растительное масло, и тщательно взбиваю. Даю остыть. Можно подавать отдельным воздушным десертом!
Шоколадное мороженое с киви
Необходимы только:
1 очищенный киви (50-70 гр)
2 очищенных банана (180-200 гр)
100 мл молока по вкусу (коксового, миндального или другого)
1 ст.л. какао
Заморозить нарезанные фрукты на ночь или на 3-4 часа. Замороженные фрукты поместить в блендер, налить молоко и добавить какао. Для сладкоежек можно добавить ещё ложку мёда или сиропа. Хорошо разбить в густой крем. Получается шоколадный щербет. Можно есть сразу или заморозить.
На заметку! Добавив больше молока, легко превратить мороженое в шоколадный коктейль.
Домашний лимонад с апельсином и шелковицей
Понадобится:
Лимонный сок – 1 ст.л.
Апельсиновый сок – 1 ст.л.
Долька апельсина
Шелковица замороженная или свежая – 4-6 ягод
Любой подсластитель (например, сироп, мёд, или без него)
Минеральная или газированная вода по вкусу
Положить в стакан ягоды и фрукты, добавить сок и сироп, залить охлаждённой минеральной водой (лучше несолёной). Домашний лимонад готов! Просто и вкусно!
Лимонад с апельсином и вишней
Понадобится:
Лимонный сок – 1 ст.л.
Апельсиновый сок – 1 ст.л.
Вишня замороженная или свежая – 5-6 ягод
Любой подсластитель (например, сироп, мёд, или без него)
Минеральная или газированная вода по вкусу
Положить в стакан ягоды, добавить сок и сироп, залить охлаждённой минеральной водой (лучше несолёной). Домашний лимонад готов! Просто и вкусно!
Лимонад с грушей и персиком
Понадобится:
Лимонный сок – 1 ст.л.
Груша – сок, пюре или несколько долек
Персик – пюре или несколько долек
Любой подсластитель (например, сироп, мёд, или без него)
Минеральная или газированная вода по вкусу
Положить в стакан фрукты, добавить сок и сироп, залить охлаждённой минеральной водой (лучше несолёной). Домашний лимонад готов! Просто и вкусно!
Лимонад апельсин-лимон
Понадобится:
Лимонный сок – 1 ст.л.
Апельсиновый сок – 1 ст.л.
Долька лимона и апельсина
Любой подсластитель (например, сироп, мёд, или без него)
Минеральная или газированная вода по вкусу
Положить в стакан фрукты, добавить сок и сироп, залить охлаждённой минеральной водой (лучше несолёной). Домашний лимонад готов!
Лимонад с красной смородиной и крыжовником
Понадобится:
Лимонный сок – 1 ст.л.
Замороженные ягоды красной смородины и крыжовника
Любой подсластитель (например, сироп, мёд, или без него)
Минеральная или газированная вода по вкусу
Положить в стакан ягоды (можно раздавить), добавить лимонный сок и сироп, залить охлаждённой минеральной водой (лучше несолёной). Домашний лимонад готов! Просто и вкусно!
