Ресторанный бизнес
Сортировка по:
добавлено
CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 2 Коллектив авторовКнига, которую вы держите в руках, – это уникальное коллекционное издание, в которое вошли самые инт…
добавлено
Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерстваЕ. Ю. Аносова«Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства» – это авторск…
добавлено
Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1Виолетта Анатольевна ГвоздовскаяВы держите в руках опыт ведущих рестораторов страны, исключительный, честный и практический материал…
добавлено
Я управляю рестораномВиолетта Анатольевна ГвоздовскаяРабота управляющих и менеджеров крайне важна для успеха ресторана. Управляющим и менеджерам полезно …
добавлено
Рестораторы. Курс на франчайзинг. Продавать или покупатьАнастасия Николаевна СергееваВ книге собран опыт развития крупнейших российских франчайзинговых сетей в сфере общественного питан…
добавлено
На службе у проклятыхЛев МолотТихий провинциальный город. Невзрачное с виду кафе. Днем здесь всё как обычно: вас хорошо обслужат, …
добавлено
Шедевры миксологии из 111 коктейльных рецептов на все сезоны, с алкоголем и без алкоголя, от смелых экспериментов до модной классикиСофия Мари ДжонсонОкунитесь в мир незабываемых ароматов и познайте искусство приготовления коктейлей в его самом совер…
добавлено
Библия сомелье и ресторатораФедор ЕвсевскийЭта книга представляет ресторанную вселенную через призму напитков. На богато иллюстрированных стран…
добавлено
Школа жизни на подносе. Откровения официанткиАльбина РойНикогда не знаешь наверняка, какие перемены уготованы судьбой, и что они с собой несут. Когда, казал…
добавлено
На службе у проклятыхЛев МолотТихий провинциальный город. Невзрачное с виду кафе. Днем здесь всё как обычно: вас хорошо обслужат, …
добавлено
Тексты голосовых приветствий. Сборник №15. Гостиницы, рестораны, общепит, кейтерингАлександр ГрабарьЭтот сборник - ваш путеводитель в мир голосовых приветствий! На его страницах вы найдете наборы скр…
добавлено
Магия вина. Подробный путеводитель для начинающих и любителейРаджат Парр«Магия вина. Подробный путеводитель для начинающих и любителей» – первая и уникальная в своем роде к…
добавлено
Немедийный магнат. История тунисского студента, ставшего русским олигархомМеди ДуссОн стал одним из самых успешных бизнесменов России, приехав в СССР студентом из Туниса. Променял кар…
добавлено
Рестомаркетинг. От хаоса к системеГлеб Юрьевич ОрловКаждый день открываются новые рестораны. Уровень конкуренции постоянно растёт, а потребитель станови…
добавлено
Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2Виолетта Анатольевна ГвоздовскаяЭто второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах пр…
добавлено
Ресторан главами гостя. Новый взгляд на бизнесИнна Викторовна ЩепетоваНи один ресторатор не может быть уверенным в том, что он точно знает, как нужно правильно сделать та…
добавлено
Управление гигиеной ресторана. Санитарный максимум. Том 1. Ресторан под контролемКонстантин КривошонокЭто уникальный справочник по гигиеническим вопросам и санитарному менеджменту, с изучения которого н…
добавлено
Как вывести ресторан из жесткого кризисаСергей Константинович МироновВнезапно обрушившийся кризис диктует свои правила, и сегодня рестораторам приходится вести самую нас…
добавлено
Как стать ресторатором. Правила получения прибылиМаксат Бяшимович Ишанов«Как стать ресторатором. Правила получения прибыли» – это практическое пособие по созданию ресторанн…
добавлено
Самый богатый дизайнер. Пошаговая инструкция для коммерческого дизайнераАлена ПодольнаяХочешь стать первым в коммерческом дизайне? Это книга для тебя!
“Самый богатый дизайнер” – это поша…
добавлено
Искусство Stir-Fry, или Wok лапша в коробочкеАлекс КрамерКак известно паназиатская кухня с каждым годом набирает всё большую популярность и на сегодняшний де…
добавлено
Гид по коктейлям и напиткам Bar Style. Выпуск 1. МиксологияФедор ЕвсевскийЕжегодный гид «Bar Style» – это новый спутник бармена и миксолога. С одной стороны, он отражает совр…
добавлено
Черная книгаКэмерон КарингтонЛучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах.
Камрон…
добавлено
Научно-методические основы управления хозяйственной деятельностью предприятий быстрого питания в системе ресторанного рынка РоссииЕлена Юрьевна ХарченкоВ книге исследуются пути развития систем быстрого питания на основе изучения их организационно-эконо…