добавлено
Рестораторы. Курс на франчайзинг. Продавать или покупатьАнастасия Николаевна СергееваВ книге собран опыт развития крупнейших российских франчайзинговых сетей в сфере общественного питан…
добавлено
Я управляю рестораномВиолетта Анатольевна ГвоздовскаяРабота управляющих и менеджеров крайне важна для успеха ресторана. Управляющим и менеджерам полезно …
добавлено
Рестораторы России. Опыт будущего. Том 1Виолетта Анатольевна ГвоздовскаяВы держите в руках опыт ведущих рестораторов страны, исключительный, честный и практический материал…
добавлено
Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерстваЕ. Ю. Аносова«Секретные материалы шеф-поваров. Впервые звездные шефы раскрывают секреты мастерства» – это авторск…
добавлено
CHEFART. Коллекция лучших рецептов. Том 2 Коллектив авторовКнига, которую вы держите в руках, – это уникальное коллекционное издание, в которое вошли самые инт…
добавлено
Создавай кухню ресторана как технологЮлия Викторовна ГубареваКухня – сердце любого ресторана. Именно она может заставить весь организм биться в едином ритме. И е…
добавлено
КОФЕ для profi. Зерно. Технологии. Оборудование. Рецепты от баристаСергей Викторович ЦыроКнига составлена в качестве основного учебного пособия для подготовки бариста и содержит подробные п…
добавлено
Ресторанные ведомости №03-04/2022РИК Ресторанофф ЛитагентВ номере:
Хит
Суп «Хуа-хин» Ариши Задунайской из краснодарского ресторана «Гусь»
Важная вещь
Шеф рес…
добавлено
Сервис глазами клиентовСветлана СикетинаСобранные в одном месте практичные и краткие советы о том, как же сделать опыт клиента самым незабыв…
добавлено
Рецепт идеального УправляющегоСветлана СикетинаРабота в команде наиболее эффективна только тогда, когда каждый знает свою роль и задачи. Эта книга …
добавлено
Рецепт идеального УправляющегоСветлана СикетинаРабота в команде наиболее эффективна только тогда, когда каждый знает свою роль и задачи. Эта книга …
добавлено
Сашими для самураяМария Александровна АнисоваЭмигранты часто живут очень замкнуто и хранят тайны, корни которых уходят далеко за пределы их новог…
добавлено
Ресторанные ведомости №03-04/2024РИК Ресторанофф Литагент«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
добавлено
Экономика доверия в отрасли гостеприимства стран БРИКСДенис ГавчукПредставьте себе, что вы управляете отелем в Бразилии, рестораном в России, туристическим агентством…
добавлено
Поведенческая экономика в сфере гостеприимства стран БРИКСДенис ГавчукПредставьте себе, что вы управляете отелем в Бразилии, рестораном в России, туристическим агентством…
добавлено
Экономика доверия в отрасли гостеприимства стран БРИКСДенис ГавчукПредставьте себе, что вы управляете отелем в Бразилии, рестораном в России, туристическим агентством…
добавлено
Поведенческая экономика в сфере гостеприимства стран БРИКСДенис ГавчукПредставьте себе, что вы управляете отелем в Бразилии, рестораном в России, туристическим агентством…
добавлено
Современные тортыЖанна Анатольевна ОрловаУважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько велик…
добавлено
200 методов маркетинга для пицца-сетей и отдельных пиццерийАртем КанищевМы продолжим говорить об инструментах маркетинга (200 методов). Протестирована их успешная эффективн…
добавлено
Между столиками и судьбами. История одного официантаДмитрий Александрович ЗубцовЭта книга для тех кто когда-нибудь работал в хореке, неважно кем: официантом, барменом, поваром, упр…
добавлено
Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологииПавел Мингалиевич ГильмановВторая книга серии «Учебник food-фабриканта» («Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и п…
добавлено
Учебник пиццайолоЕвгений ДавыдовЭта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая…
добавлено
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиентыЕвгений ДавыдовКнига от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евг…
добавлено
Ресторан «Новаторская кухня»Денис ГавчукЭто захватывающая история о роботе-официанте по имени Лари и его приключениях в ресторане будущего. …