Добро пожаловать в гостеприимство – Надежда Николаевна Кириченко
Простые и поучительные истории об индустрии гостеприимства и сервисе.
Автор книги Надежда Кириченко — эксперт в сфере гостеприимства, руководитель отдела обучения и ведущий тренер в компании QA Hotel Service, специализирующийся на обучении сотрудников сферы HoReCa.
Книга написана на основе событий, которые происходили с автором и его коллегами в профессиональной деятельности, и состоит из отдельных, не связанных между собой коротких историй. Автор призывает читателя поразмышлять на тему важности оказания услуг высокого качества и в ненавязчивой, но назидательной форме дает рекомендации по повышению уровня обслуживания и формированию лояльности клиентов.
Книга может быть использована как учебное пособие для сотрудников сферы гостеприимства и сферы обслуживания в целом, а также будет интересна широкому кругу читателей, желающих заглянуть в «закулисье» работы отелей и ресторанов.
Другой формат
Очень, знаете ли, уважаю людей, которые относятся к своему делу ответственно. Они уважают себя, свой труд и того, для кого стараются. С таким человеком приятно иметь дело.
Еще лучше, если человек не только отвечает за результат своей работы, а увлечен ею. Если у него блестят глаза, если видишь, что он постоянно улучшает качество продукта или услуг – такому специалисту и деньги несешь с радостью.
Понимаете, о чем я?«Идеалистка!» – фыркнет кто-то.
А я скажу, что я везучая. Да, бывают истории разные. Попадаются некачественные продукты, некачественные услуги, и люди некачественные попадаются. Но я все равно продолжаю верить в свои принципы.И знаете, я не одна. У меня есть единомышленники, да еще какие!
Надежда Кириченко – признанный бизнес-тренер и отличный пример увлечённого человека. Специалист в области гостеприимства, в самом лучшем понимании этого слова, консультирует сети отелей и ресторанов по развитию персонала и бизнеса в целом. Короче, она не только сама специалист, она учит людей быть специалистами в своем деле! Меня это просто восхищает!Можно подумать где я, а где сфера туризма. Разве что люблю исследовать Родину. Но так как Надежду я узнала, как профессионала и очень интересного душевного человека, меня обуяло любопытство.
Я ждала книгу. И чем больше я о ней узнавала, тем сильнее хотела прочесть то, что должно в итоге получится.Ощущения меня не обманули – книга зашла!
Теперь я совсем иначе смотрю на официантов, администраторов и даже продавцов.
Книга помогла мне понять, что по ту сторону услуг – тоже люди.
Что уважение – это самоуважение в первую очередь.
Что ген гостеприимства – это не проклятие, а дар.
Как важны стандарты в этой отрасли и, в то же время, индивидуальный подход.
Про чаевые и скидки, про искренний сервис и унылое лицо, про пользу и вред критики и много чего еще.Книга задумывалась, как учебное пособие, насколько я знаю. Но это самый эмоциональный и захватывающий учебник, который мне попадался. В некоторых рассказах не обошлось без катарсиса (Это когда самый кайф, а не то, что Вы подумали)В общем, туристический сезон на носу, пора приобщаться. И не важно с какой стороны вы подходите к стойке отеля: «Добро пожаловать в гостеприимство!»