Ресторанный бизнес
Сортировка по:
добавлено
Гастрономическая лексика в лингвокультуре англоговорящих странЕвгения Олеговна ЛеоновичДанное пособие посвящено изучению гастрономической лексики в лингвокультуре англоязычных этносов. Он…
добавлено
Технология продукции общественного питания. Теория и практика. Решение задачТанзиля Рафаиловна ЛюбецкаяВ учебно-методическом пособии приводятся теоретические сведения по основным темам дисциплины «Технол…
добавлено
Технология продукции общественного питания Коллектив авторовВ учебнике изложены общие принципы организации технологического процесса приготовления продукции общ…
добавлено
Экономика доверия в отрасли гостеприимства стран БРИКСДенис ГавчукПредставьте себе, что вы управляете отелем в Бразилии, рестораном в России, туристическим агентством…
добавлено
Поведенческая экономика в сфере гостеприимства стран БРИКСДенис ГавчукПредставьте себе, что вы управляете отелем в Бразилии, рестораном в России, туристическим агентством…
добавлено
Черная книгаКэмерон КарингтонЛучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах.
Камрон…
добавлено
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России для предприятий общественного питания Коллектив авторовСборник рецептур блюд и кулинарных изделий кухонь народов России разработан специалистами и практиче…
добавлено
Виномания. Наглядный путеводитель по винному мируДмитрий Мережко«Виномания» наглядно, с помощью понятной инфографики без многословных описаний научит вас точно пред…
добавлено
Ресторанные ведомости №01-02/2025РИК Ресторанофф Литагент«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
добавлено
ЧВК от гранатыМаксим БуровцевРассказ про работу в компании Мегалайн, о работе проектировщиков и инженеров проекта, о необычных от…
добавлено
Добро пожаловать в гостеприимство – 2Надежда Николаевна КириченкоПростые и поучительные истории об индустрии гостеприимства и сервисе.
Продолжение бестселлера Надежд…
добавлено
100 ФИЛЬМОВ О ТУРИЗМЕ И ГОСТЕПРИИМСТВЕЗухра Ришатовна АбдрахмановаСборник заданий объединяет кинематографическое искусство и профессиональные аспекты туризма, гостини…
добавлено
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управленияСергей ГорбуновО том, как преуспеть в ресторанном бизнесе, написано, пожалуй, немало. Но
эта книга особенная, вед…
добавлено
Ресторанные ведомости №11-12/2024РИК Ресторанофф Литагент«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства…
добавлено
Под соусом интригНик ВинсентСлоган:
Когда кулинария становится искусством выживания, а ложь — единственным рецептом спасения.
С…
добавлено
Под соусом интригНик ВинсентСлоган:
Когда кулинария становится искусством выживания, а ложь — единственным рецептом спасения.
С…
добавлено
Библия бармена. 7-е изданиеФедор ЕвсевскийВот уже более 20 лет «Библия бармена» снабжает самой актуальной информацией ценителей барного искусс…
добавлено
Неразумное гостеприимство. Удивительная сила давать людям больше, чем они ожидают. Уилл Гуидара. Саммари Smart ReadingЭто саммари – сокращенная версия книги «Неразумное гостеприимство. Удивительная сила давать людям бо…
добавлено
Неразумное гостеприимство. Удивительная сила давать людям больше, чем они ожидают. Уилл Гуидара. Саммари Smart ReadingЭто саммари – сокращенная версия книги. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.
Уиллу Гуида…
добавлено
Как создаются ресторанные команды. HoReсa-Практики. Том 2Екатерина Сергеевна СтародубцеваОсновой этой книги стал второй HR-интенсив, который прошел в апреле 2024 года в Сколково. Главный ее…
добавлено
Юридический чекап ресторана. Риски и решенияЕвгения СмахтинаКнига «Юридический чекап ресторана» про юридическую безопасность ресторана и предприятий общественно…
добавлено
Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниямиОлеся ПетроваВ России школа операционных директоров не развита, и в чистом виде такие специалисты встречаются ред…
добавлено
Тренинги персонала в ресторане от ведущих ресторанных компанийЕкатерина Сергеевна СтародубцеваКадровый голод, поколение NEET, ИИ, активный рост и развитие сферы HoReCa, выгорание и недостаток пр…
добавлено
Как открыть ресторан? Полное руководство для профессионаловАндрей МиллиардовКак открыть ресторан. Полное руководство для профессионалов — это практическое руководство, созданно…