добавлено
Просто о лучших винах. Новая энциклопедия Коллектив авторовВ новое издание подарочной энциклопедии вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в Росс…
добавлено
Фирменный стиль ресторанаНаталья Анатольевна ГрибоваПредставлены материалы для проведения практических работ содержащие тематику лекций, задания для пра…
добавлено
Библия бармена. Всё о напитках. Барная культура. Коктейльная революция. 3-е изданиеФедор ЕвсевскийТретье издание «Библии бармена» – это не просто обновленная версия ее второго издания. Это совершенн…
добавлено
Гид по коктейлям и напиткам Bar Style. Выпуск 3. Москва – Лондон. Искусство коктейляФедор ЕвсевскийДрузья-бармены, в этом единственном в своем роде издании я пожелал представить ваш мир. Некоторые из…
добавлено
Библия бармена. 4-е изданиеФедор Евсевский20 лет – прекрасный возраст.
Немногим известно, что первое издание «Библии бармена» увидело свет цел…
добавлено
В другой странеОльга ЯблочкинаЖили-были два друга. Жили в Хонам, Корея. Жили весело и дружно до тех пор, пока один не уехал в друг…
добавлено
Я хочу вернуться туда…Ольга ЯблочкинаНачало совместного бизнеса, как и начало взрослой жизни, всегда сложно, а если уж и в другой стране,…
добавлено
В ожидании чуда: о реалиях ресторанного бизнесаИнна Владимировна ИвановаКраткий методический материал по антикризисному управлению в сфере обслуживания. Данный сборник кейс…
добавлено
Ресторан семьи МорозовыхИгнат Валерьевич МихайловПриветствую тебя, мой дорогой читатель! Книга, к прочтению которой ты приступаешь, повествует о мире…
добавлено
Черная книгаКэмерон КарингтонЛучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах.
Камрон…
добавлено
Как прогнать поваров и готовить самомуМарк Вячеславович ПляскинДля того, кто не любит воду на 500 страниц, кому нужна информация и кто не боится услышать правду в …
добавлено
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиентыВладимир ДавыдовКнига от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евг…
добавлено
120 инструментов локального маркетинга. Сражение на своей территорииОльга Андреевна ТарабринаЧтобы ресторан стал успешным и зарабатывал больше, необходимы постоянные усилия на локальном уровне.…
добавлено
Кухня открытого огня: печь, тандыр, мангал, жаровняДмитрий Александрович КаневскийВ своей авторской книге шеф-повар легендарного ресторана «Царская охота» Дмитрий Каневский делится у…
добавлено
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управленияСергей Валерьевич ГорбуновАвтор книги об эволюции ресторанных сетей – ресторатор, за плечами которого бесценный опыт работы в …
добавлено
Новый метод получения прибыли в пиццерии – частично выпеченная корочка (парбейк)Владимир ДавыдовВ книге предложена новая, прорывная методика получения прибыли в пиццерии при помощи: применения час…
добавлено
Все дело в людях. Ваш ресторан: как из персонала сделать командуЕлена Борисовна ПобедоносцеваВсе трудности и проблемы с персоналом решаемы – нужно лишь понять систему; можно найти нужных сотруд…
добавлено
125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерииВладимир ДавыдовПосле прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем…
добавлено
125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 2. Маркетинговые инструментыВладимир ДавыдовПомещения, сотрудники, инвентарь, холодильники, морозильники и даже печи для выпекания пиццы — все о…
добавлено
Ресторанные ведомости №09/2018РИК Ресторанофф ЛитагентВ новом номере (сентябрь 2018) журнала «Ресторанные ведомости»:
Cover story
Борис Зарьков: «Россия –…
добавлено
Ресторанные ведомости №10/2018РИК Ресторанофф ЛитагентВ новом номере (октябрь 2018) журнала «Ресторанные ведомости»:
Cover story
Евгений Реймер: «Мы подол…
добавлено
Ресторанные ведомости №11/2018РИК Ресторанофф ЛитагентВ новом номере (ноябрь 2018) журнала «Ресторанные ведомости»:
Cover story
Ростислав Ордовский-Танаев…
добавлено
40 лет BafniАвтор не определенSimple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, кул…
добавлено
Ресторанный сервис. RestaurantserviceНадежда Петровна АлексееваЦель пособия – развитие навыков устной речи. Пособие снабжено большим количеством фотографий, помога…