Главная
Жанры
Пищевые технологии

Пищевые технологии

Сортировка по:

Олеся Юрьевна Калужина

Основы технологии дрожжей-сахаромицетов. Учебное пособие для вузов.

Галина Евгеньевна Полищук

Сыроделие: техника и технология. Учебник для СПО. 5-е издание, стереотипное

Сыроделие: техника и технология. Учебник для СПО. 6-е издание, стереотипное

Людмила Владимировна Левочкина

Технология различных видов теста для мучных кондитерских изделий

Владимир Алексеевич Лях

Рациональная переработка вторичного мясного сырья

Ольга Владимировна Охрименко

Физика и химия пищевых систем. Молоко и молочные продукты: теория и практикум

Оксана Вячеславовна Анистратова

Научные основы технологических процессов

Елена Георгиевна Дунец

Практикум по физико-химическим изменениям кулинарной продукции в процессе производства

Татьяна Анатольевна Толмачева

Цифровая обработка и анализ результатов научных исследований пищевых производств

Константин Юрьевич Михайлов

Автоклав. От тушенки до компотов

Алан Макарович Хозиев

Технология пивоварения. Учебник для СПО. 3-е издание, стереотипное

Анастасия Магомедова

Урбеч. От семени к клетке: технология, биология и культура жирной пищи

Ольга Сергеевна Киреева

Общая технология переработки сырья животного происхождения (мясо, молоко). Учебник для СПО. 4-е издание, стереотипное

12

Показывать по:

24
12
24
48

ВходРегистрация