добавлено
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПОВ. М. ПозняковскийРассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных издел…
добавлено
Технология производства продуктов овцеводства и козоводства. Практикум. Учебное пособие для СПОА. Д. ВолковПрактикум состоит из 3 разделов, 7 глав, 33 тем. В первый раздел включены такие главы, как технологи…
добавлено
Товароведение и экспертиза мяса птицы, яиц и продуктов их переработки. Качество и безопасность. Учебное пособие для вузовВ. М. ПозняковскийПособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экс…
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. КуттерН. А. ЗуевВ учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции куттеров отечественного и зарубежного про…
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. Учебное пособие для СПОН. А. ЗуевВ учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественн…
добавлено
Машины и оборудование животноводческих предприятий. Учебник для СПОИ. В. АтановВ учебнике приведена краткая характеристика животноводческих предприятий. Изложены вопросы по устрой…
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. КуттерН. А. ЗуевВ учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции куттеров отечественного и зарубежного про…
добавлено
Технологическое оборудование мясной про мышленности. Пилы ленточные. Учебное пособие для вузовНиколай Александрович ЗуевВ учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции пил ленточных отечественного и зарубежног…
добавлено
Машины и оборудование животноводческих предприятий. Учебник для СПОИ. В. АтановВ учебнике приведена краткая характеристика животноводческих предприятий. Изложены вопросы по устрой…
добавлено
Производство высококачественной говядины с использованием генофонда абердин-ангусской и герефордской пород. МонографияВ. В. ПешкоВ монографии приведены результаты исследований по изучению роста и развития мясной продуктивности бы…
добавлено
Тара и упаковка мяса и мясных продуктов. Учебное пособие для вузовАнна Олеговна СоловьеваПредставлены лабораторные работы по дисциплине «Тара и упаковка пищевых продуктов». Учебное пособие …
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. Учебное пособие для СПОН. А. ЗуевВ учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественн…
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для СПОНиколай Александрович ЗуевВ учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологиче…
добавлено
Технология хранения и переработки продукции животноводстваИрина Владимировна ГаврюшинаВ практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных …
добавлено
Современные технологии переработки мясного сырьяГалина Олеговна ЕжковаРассмотрены тенденции и перспективы развития мясоперерабатывающей отрасли, закономерности проведения…
добавлено
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 1. Санитария и гигиена промышленного производства продуктов животного происхожденияВладимир Олегович ЕжковУчебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специаль…
добавлено
Ветеринарно-санитарная экспертиза. Часть 2. Биологическая безопасность сырья и продуктов животного происхожденияВладимир Олегович ЕжковУчебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке инженера по специаль…
добавлено
Теоретические основы производства продукции животноводстваВиктор Владимирович ЛяшенкоВ учебном пособии обобщены биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных р…
добавлено
Теоретические основы производства продукции животноводстваАлла Владимировна ГубинаВ методических указаниях приводится порядок выполнения лабораторных работ, контрольные вопросы, слов…
добавлено
Технологическое оборудование для переработки мясаВладимир Михайлович ЗимняковМетодические указания по дисциплине «Технологическое оборудование для переработки мяса» предназначен…
добавлено
Не повялишь – не поешьАртём Васильевич КалитвинцевМетодичка-справочник поможет вам научиться вялить мясо и птицу в домашних условиях с хорошим результ…
добавлено
Современные методы анализа мяса и мясопродуктовГалина Олеговна ЕжковаУчебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направ…
добавлено
Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПОЮ. А. АлексееваИзложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используе…
добавлено
Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузовЮ. А. АлексееваИзложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используе…