Технология хранения и переработки продукции животноводства – Ирина Гаврюшина

Технология хранения и переработки продукции животноводства
Скачать
Поделиться:

В практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных показателей молока и мяса. Освещены вопросы, связанные с сепарированием молока, технологией убоя животных и птицы, товароведения мяса, а также производства колбасных изделий и мясных консервов.

Полная версия

Читать онлайн

Оставить отзыв

Рейтинг@Mail.ru