Е. Б. Береславская
Заболевания сердечно-сосудистой системы. Современный взгляд на лечение и профилактику
Не тянитесь лишний раз за солонкой. Если вы привыкли подсаливать каждое блюдо перед подачей на стол, избавьтесь от этой вредной привычки. Может быть, вначале пища будет казаться вам недосоленной, но если вы замените соль специями и постепенно приучите себя наслаждаться собственным вкусом кушаний, то очень скоро забудете о своем чрезмерном пристрастии к солененькому.
Готовьте пищу без соли. Начните постепенно уменьшать количество соли, которую кладете в блюда. Поэкспериментируйте с другими приправами – свежемолотыми специями, сушеными и свежими ароматными травами, стручковым перцем, свежемолотым черным перцем. Обновите свои вкусовые ощущения. Добавляйте лимонный сок, яблочный уксус и соус чили.
Попробуйте заменители соли. Если вам трудно привыкнуть к малосоленой пище, попробуйте заменители соли. Некоторые заменители содержат на 2/3 меньше натрия, чем обычная соль, что делает их весьма практичными и удобными. Однако при заболеваниях почек от заменителей соли надо отказаться.
Используйте продукты с низким содержанием соли – овощи, консервированные в воде, или несоленые хлеб и масло.
Смотрите на этикетку: соль может скрываться под такими названиями, как натрий, хлорид натрия, моноглутамат натрия или сода. Вот небольшая инструкция на этот счет.
Если на этикетке продукта написано:
без натрия: содержание натрия составляет менее 5 мг на порцию; в этом случае можно себя не ограничивать, поскольку, съев даже 400 порций, вы получите всего-навсего 2000 мг натрия;
с очень низким содержанием натрия: содержание натрия составляет 35 мг или менее на порцию; вы по-прежнему находитесь в «безопасной зоне», но поглощать данный продукт без ограничений не стоит;
с низким содержанием натрия: в одной порции содержится 140 мг или менее; осторожнее, риск переборщить увеличивается, тем более если вы имеете дело с соусом или приправой.
Закрывайте соляные копи. Ограничьте потребление соленой пищи, например, чипсов, соленых орехов или печенья. Отдавайте предпочтение свежим фруктам, несоленым орехам. Соленые и копченые продукты: сыр, бекон, колбасы, копченая рыба, некоторые копченые консервы, – часто содержат много соли. По возможности ешьте свежие продукты – рыбу, постное мясо, овощи, в которых соли гораздо меньше.
О пользе калия, кальция, магния и фолиевой кислоты
Помочь предотвратить появление высокого артериального давления могут калий, кальций, магний и фолиевая кислота.
Калий — это своего рода противоположность натрию. Недостаток калия может вызвать повышение артериального давления, но это не означает, что организму требуются большие количества этого вещества.
Ежедневная норма калия – 3500 мг. Но можно без вреда для здоровья потреблять и большее его количество, правда, лишь в том случае, если вы не страдаете заболеванием почек или не принимаете препараты, способствующие удержанию калия в организме. Доступным источником калия являются бананы, курага, чернослив, шпинат, вареный в мундире картофель, отварная фасоль, мускусные дыни и тыква зимних сортов.
Употребляйте продукты, содержащие кальций и магний. Обычно у тех, кто страдает повышенным артериальным давлением, кальция и магния в организме меньше, чем у людей с нормальным или пониженным давлением. Обязательно включайте в свой рацион снятое молоко, обезжиренный йогурт, сыр, капусту брокколи, консервированную рыбу с костями (лосось, сардины).
Хорошими источниками магния являются коричневый рис, авокадо, шпинат, треска, овсяная каша, печеный картофель, бобы, фасоль, капуста брокколи, обезжиренный йогурт и бананы.
Ешьте продукты, содержащие много витамина С. Его недостаток может вызвать повышенное давление. Витамин С содержится в красном и зеленом болгарском перце, клубнике, апельсинах, грейпфрутах, киви, капусте брокколи, брюссельской и цветной капусте, томатном соке, зеленом горошке.
Считается, что фолиевая кислота (витамин группы В) снижает количество гомоцистеина, содержащегося в крови. Высокий уровень гомоцистеина может уменьшить эластичность артерий, что препятствует нормальному кровообращению и заставляет сердце работать более напряженно. А это, в свою очередь, повышает артериальное давление. Даже если давление у вас не повышается, в профилактических целях нелишне позаботиться о том, чтобы ваш организм не испытывал недостатка в фолиевой кислоте.
Рекомендуемая ежедневная норма фолиевой кислоты – 400 мг. Богаты фолиевой кислотой некоторые сорта хлеба и круп, брюссельская капуста, соевые бобы, отварная куриная печенка, апельсиновый сок, свежий шпинат, белая и красная приготовленная фасоль, семечки подсолнуха, свежая свекла, мороженая малина.
Сила чеснока
Ешьте побольше чеснока. Это известное народное средство от высокого кровяного давления, и последние исследования доказывают его эффективность. Одна-две дольки чеснока снижают немного повышенное давление за 1–3 месяца в среднем на 8 %.
Чеснок содержит вещества, которые действуют подобно фармацевтическим препаратам, которые обычно назначают для снижения давления и уменьшения нагрузки на сердце. И чеснок, и лук содержат большое количество вещества под названием аденозин, которое расслабляет гладкие мышцы кровеносных сосудов, позволяя им расширяться. В луке, кроме того, содержится некоторое количество простагландина А1 и Е – веществ, тоже понижающих давление.
Сельдерей – целитель
Сельдерей – универсальное лекарство, потому что активное вещество (3-n-бутилфталидом), снижающее кровяное давление, содержится в нем в довольно высокой концентрации. Сельдерей снижает давление, уменьшая концентрацию в крови гормона стресса, заставляющего кровеносные сосуды сужаться. Поэтому сельдерей может принести наибольшую пользу тем, у кого кровяное давление связано с психологическим стрессом.
О пользе рыбы
Ешьте жирную рыбу. Основным веществом в составе рыбы, воздействующим на давление, считают жирные кислоты типа омега-3. Ряд исследований рыбьего жира показал, что он помогает регулировать кровяное давление. По свидетельству датских ученых, для регулирования давления нужно есть не меньше трех порций рыбы в неделю, причем желательно жирную: лососевые, сельдь, сардины, тунец. Другие компоненты морских продуктов, например, калий и селен, возможно, тоже играют роль в снижении давления.
Переходите на оливковое масло
Введение в рацион оливкового масла тоже может снизить давление. Ученые из Стэнфордской медицинской школы заключили, что количество мононенасы-щенного жира, содержащееся в 3 ст. л. оливкового масла в день, может снизить систолическое давление приблизительно на 9 пунктов, а диастолическое – на 6.
Сладость опасна!
Сахар может оказаться не менее вредным при повышении кровяного давления, чем соль. А сахар в сочетании с солью повышают давление сильнее, чем по отдельности. Сахар нарушает метаболизм инсулина – гормона, который помогает регулировать кровяное давление. Кроме того, употребление сахара в больших дозах вызывает задержку воды и соли в тканях.
Алкоголь и курение
Несомненно, алкоголь и курение поднимают давление. Каждый раз, закуривая, вы повышаете свое давление на 10, 15, 20 мм рт. ст. на 15, 20, 30 минут. Что касается алкоголя, то никто не вправе требовать от вас полного отказа от него в профилактических целях; но помните: если вы выпиваете в день больше двух порций спиртного, то тем самым повышаете свое кровяное давление. И чем больше вы пьете, тем хуже становится ваше состояние. Не забывайте о том, что под одной порцией спиртного подразумевается 50 г крепких напитков, примерно 150 г вина или 330–350 г пива.
Физические упражнения
Регулярные физические упражнения очень полезны. Они нормализуют массу тела, поддерживают сердечно-сосудистую систему в хорошей форме, способствуют снижению уровня холестерина в крови, стимулируют обменные процессы. В результате организм более эффективно освобождается от шлаков.
Установлено, что регулярные физические тренировки снижают давление на 5-10 мм рт. ст. Стремитесь регулярно выполнять упражнения хотя бы три раза в неделю (рекомендуемая продолжительность занятий – 30–45 минут).
Несложные гимнастические упражнения, прогулки, езда на велосипеде, плавание – все это поможет вам привести ваше давление в норму.
Что же касается диеты для гипертоников, то главное в ней – потребление большого количества овощей и фруктов (5–8 раз в день), молочных продуктов с низким содержанием жира (2–3 раза в день) и ограничение общего количества жиров (особенно насыщенных) в рационе до 20–25 % общей калорийности (см. табл. 2, 3).
Таблица 2
Основы рационального питания при гипертонической болезни
Таблица 3
Диетические рекомендации для снижения повышенного артериального давления и поддержания его на нормальном уровне
Фитотерапия при гипертонии
Кого не излечивают лекарства, излечивает природа.
Латинская пословица
Лекарственные растения и в настоящее время являются мощным немедикаментозным средством лечения многих заболеваний, в том числе и атеросклероза. Но необходимо помнить, что бытующее мнение о полной безвредности лекарственных растений не соответствует действительности. При самолечении возможны отравления, нарушение функций желудочно-кишечного тракта, печени, почек, выкидыши и др. Но главная опасность самолечения заключается в том, что лекарственные травы, маскируя и облегчая некоторые проявления болезни, могут оказать больному плохую услугу: заболевание прогрессирует, и больной обращается к врачу несвоевременно или даже слишком поздно. Поэтому, как и лекарства, растительные препараты и сборы назначать может только врач после всестороннего тщательного обследования больного и установления правильного диагноза. По сравнению с лекарственными препаратами, травяные сборы обладают важным преимуществом: они обеспечивают комплексное лечение, в то время как лекарства имеют, как правило, узкий спектр действия.
К курсу, назначенному врачом, вполне уместно добавить различные лекарственные травы и травяные сборы, применяемые в фитотерапии как умеренные гипотензивные средства.
Брусника обыкновенная. В народной медицине применяют сок из ягод при легких формах гипертонической болезни.
Корень валерианы широко применяют при лечении сердечно-сосудистых заболеваний в разных видах, таких, как спиртовая настойка (успокоительные капли), настой, отвар и порошок.
Настой валерианы. 10 г корней и корневищ залить стаканом кипятка, прокипятить 30 минут, настоять 2 часа. Принимать по 2 ст. л. 3–4 раза в день после еды.
Отвар валерианы. 10 г корней и корневищ измельчить (длина частиц должна быть не более 3 мм), залить 300 мл воды, кипятить 15 минут, охладить, отфильтровать. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день после еды.
Порошок валерианы. Истолочь корни в ступке. Принимать по 2 г порошка 3 раза в день. Лечение валерианой длительное, так как эффект развивается медленно.
Календула лекарственная. Используется спиртовая настойка: 40 г цветков календулы залить 100 мл водки, настаивать неделю. Принимать по 20–30 капель 3 раза в день.
Лук репчатый. Есть в день по 1–2 луковицы.
Картофель. При гипертонии можно есть печеный картофель «в мундире» вместе с кожурой, так как в нем много калия, снижающего диастолическое давление.
Клевер луговой — с лечебной целью используют цельные соцветия. Одну ст. л. цветков заварить стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить. Пить по 1/2 стакана в день в течение 2–3 недель.
Свекла красная. С лечебной целью используют корнеплоды свеклы, содержащие кислоты, железо и другие вещества. Сок свеклы с медом (1:1) рекомендуют принимать при гипертонии по 1 ст. л. 4–5 раз в день; курс лечения – 2–3 недели.
Смородина черная. Отвар сушеных плодов: 2 ст. л. сушеных плодов залить стаканом горячей воды, кипятить 10 минут на слабом огне, настоять 1 час, процедить. Пить по 1/4 стакана отвара 4 раза в день в течение 2–3 недель.
Медовое ассорти. Смешать 1 ст. л. меда, по 1 стакану сока свеклы, сока моркови, сока хрена (предварительно натертый хрен залить водой, настаивать в течение 36 часов), сок 1 лимона. Пить по 1 стакану 2 раза в день за 1 час до еды. Курс лечения – 1,5 месяца.
Сбор
Плоды малины — 2 части
Трава душицы обыкновенной — 2 части
Цветки липы сердцевидной – 2 части
Лист мать-и-мачехи — 2 части
Лист подорожника большого – 2 части
Лист березы белой – 1 часть
Побеги хвоща полевого – 3 части
Плоды шиповника (истолочь) — 5 частей
Сбор заварить 2,5 стаканами кипятка, через 30 минут процедить. Принимать по 150 мл настоя 3 раза в день за 10–15 минут до еды.
Противогипертонические сборы
Сбор № 1
Трава пустырника – 3 части
Трава сушеницы – 3 части
Трава багульника — 2 части
Почечный чай — 1 часть
Полную ложку сбора заварить 300 мл кипятка. Кипятить 5 минут, настоять 4 часа, процедить. Пить в теплом виде 3 раза в день по 1/2 стакана, за 20 минут до еды.
Сбор применять при гипертонической болезни 1-й и 2-й стадии и при симптоматических гипертониях без сердечной недостаточности.
Сбор № 2
Трава адониса – 1 часть
Цветки боярышника — 2 части
Березовые листья – 1 часть
Трава пустырника – 2 части
Трава сушеницы — 2 части
Трава хвоща полевого – 1 часть
Две ст. л. измельченного сбора залить 500 г кипятка. Настоять 5–6 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой в теплом виде.
Сбор применяется при гипертонической болезни 1-й и 2-й стадии и при симптоматических гипертониях, осложненных сердечной недостаточностью 1-й и 2-й степени.
Сбор № 3
Трава пустырника – 3 части
Трава сушеницы – 3 части
Трава багульника – 2 части
Трава хвоща полевого – 1 часть
Кора крушины – 1 часть
Две ст. л. измельченной смеси залить 500 г крутого кипятка. Кипятить 10 минут, затем настоять 30 минут. Процедить, пить по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.
Сбор применяется при гипертонической болезни и ожирении.
Сбор № 4
Плоды рябины черноплодной – 1,5 части
Плоды боярышника кроваво-красного – 1,5 части
Корни шлемника байкальского – 1,5 части
Хвощ полевой – 1 часть
Корни валерианы лекарственной – 1,5 части
Плоды фенхеля обыкновенного – 1 часть
Одну ст. л. смеси залить стаканом кипятка. Пить по 1/2-1/3 стакана 3 раза в день.
Сбор № 5
Трава горицвета весеннего – 1 часть
Плоды боярышника – 1 часть
Трава мяты перечной — 2 части
Трава пустырника – 3 части
Трава сушеницы топяной — 2 части
Почечный чай — 1 часть
Две ст. л. измельченной смеси залить 500 мл крутого кипятка. Кипятить 10 минут, настоять 30 минут, процедить. Пить по 1/3 стакана 3 раза в день после еды.
Сбор применяется при гипертонической болезни 1-й и 2-й стадии и при симптоматических гипертониях со стенокардией.
Сбор № 6
Трава пустырника – 1 часть
Трава сушеницы — 1 часть
Цветы боярышника — 1 часть
Листья омелы – 1 часть
4 ст. л. смеси залить 1 л кипятка, настаивать 6 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана 3 раза в день.
Сбор № 7
Вахта трехлистная – 1 часть
Ромашка аптечная — 1 часть
Трава пустырника обыкновенного – 2 части
Одну ст. л. сбора залить стаканом кипятка, настаивать 5 часов, процедить. Пить по 1/2 стакана 2 раза в день.
