добавлено
Ресторан главами гостя. Новый взгляд на бизнесИнна Викторовна ЩепетоваНи один ресторатор не может быть уверенным в том, что он точно знает, как нужно правильно сделать та…
добавлено
Операционный директор. Сила ресторанной компании. Том 2Виолетта Анатольевна ГвоздовскаяЭто второй том книги по операционному управлению ресторанными сетями. Здесь вы узнаете о системах пр…
добавлено
Рестомаркетинг. От хаоса к системеГлеб Юрьевич ОрловКаждый день открываются новые рестораны. Уровень конкуренции постоянно растёт, а потребитель станови…
добавлено
Умный ресторан. От потерь к прибыли: эффективное управление, бережливое производство, дополнительная прибыльАрина Андреевна ПантинаЭта книга о том, как повысить прибыль ресторана без увеличения площадей, штата сотрудников, раздуван…
добавлено
Гастрономическая лексика в лингвокультуре англоговорящих странЕвгения Олеговна ЛеоновичДанное пособие посвящено изучению гастрономической лексики в лингвокультуре англоязычных этносов. Он…
добавлено
Немедийный магнат. История тунисского студента, ставшего русским олигархомМеди ДуссОн стал одним из самых успешных бизнесменов России, приехав в СССР студентом из Туниса. Променял кар…
добавлено
Правила кухни: библия общепита. Идеальная модель ресторанного бизнеса. Книга 1: ТеорияОксана Валерьевна ПутанЭта книга о том, как готовить профессионально вкусную еду, не потеряв при этом деньги, здоровье и ра…
добавлено
Тексты голосовых приветствий. Сборник №15. Гостиницы, рестораны, общепит, кейтерингАлександр ГрабарьЭтот сборник - ваш путеводитель в мир голосовых приветствий! На его страницах вы найдете наборы скр…
добавлено
Магия вина. Подробный путеводитель для начинающих и любителейРаджат Парр«Магия вина. Подробный путеводитель для начинающих и любителей» – первая и уникальная в своем роде к…
добавлено
Просто о лучших винах. Новая энциклопедия Коллектив авторовВ новое издание подарочной энциклопедии вошли лучшие статьи самого популярного журнала о вине в Росс…
добавлено
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировокИван ШишкинНЕЗАКОННОЕ ПОТРЕБЛЕНИЕ НАРКОТИЧЕСКИХ СРЕДСТВ, ПСИХОТРОПНЫХ ВЕЩЕСТВ, ИХ АНАЛОГОВ ПРИЧИНЯЕТ ВРЕД ЗДОРО…
добавлено
На службе у проклятыхЛев МолотТихий провинциальный город. Невзрачное с виду кафе. Днем здесь всё как обычно: вас хорошо обслужат, …
добавлено
Виномания. Наглядный путеводитель по винному мируДмитрий Мережко«Виномания» наглядно, с помощью понятной инфографики без многословных описаний научит вас точно пред…
добавлено
Школа жизни на подносе. Откровения официанткиАльбина РойНикогда не знаешь наверняка, какие перемены уготованы судьбой, и что они с собой несут. Когда, казал…
добавлено
Немедийный магнат. История тунисского студента, ставшего русским олигархомМеди ДуссОн стал одним из самых успешных бизнесменов России, приехав в СССР студентом из Туниса. Променял кар…
добавлено
Пицца-бизнес, часть 5. Римская пицца: тесто пала и телия. Пинса романоВладимир ДавыдовОсновное внимание в книге уделено производству теста и корочки парбейк для выпекания пинсы романо, с…
добавлено
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццыЕкатерина ЧерниковаТесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешни…
добавлено
Учебник менеджера пиццерииЕвгений ДавыдовЭто вторая книга из серии «Учебники для пиццы», и она рассказывает об основных направлениях деятельн…
добавлено
Черная книгаКэмерон КарингтонЛучшее руководство для создания постоянного потока огромной прибыли в пиццериях и ресторанах.
Камрон…
добавлено
Учебник официанта. Как стать профессионалом и зарабатывать в 2 раза большеАнна Александровна СотниковаАвтор этого уникального учебника Анна Сотникова прошла блестящий путь от официанта до управляющего 2…
добавлено
Под фартуком. Бессистемное руководство повара с рецептами и эскизами татуировокИван ШишкинИван Шишкин – один из основателей и идеолог кухни московского ресторана Delicatessen. Десять лет наз…
добавлено
125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерииВладимир ДавыдовПосле прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем…
добавлено
Лучшие пиццы АмерикиАртем МитрофановВсе любят пиццу! И любят о ней говорить, ведь пицца – это самое продаваемое в мире блюдо. В книге "Л…
добавлено
Рестораны. Массовый подбор персоналаОлеся ФилипповаКнига «Рестораны. Массовый подбор персонала» – отраслевая детализация ранее опубликованной книги «Ма…