добавлено
Учебник ресторатораИнна Викторовна ЩепетоваКнига «Учебник ресторатора» – ключ к построению ресторана, который будет меньше всего нуждаться в пр…
добавлено
Умное меню. Сделано в ПетербургеИгорь Александрович ПращенкоКак создать ресторан вне моды и вне времени – красивый, большой, семейный, с по-домашнему вкусной ед…
добавлено
Библия бармена. Remixed. 5-е изданиеФедор ЕвсевскийОт автора:
В последние годы вселенная миксологии испытала взрывной рост. Поэтому в новом, пятом по с…
добавлено
Пьер-Ив Колен в новой БургундииАвтор не определенSimple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, кул…
добавлено
Гид продвинутого бартендераФедор ЕвсевскийПрофессия бартендера изменилась. Конкуренция, как и повсюду, привела к взрывному росту спроса на ком…
добавлено
Ключевые идеи книги: Нельзя, но можно. История «АндерСон» в смыслах, рецептах и цифрах. Евгения Пищикова, Дмитрий Соколов-Митрич, Анастасия Татулова Smart Reading*НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) ПРОИЗВЕДЕН, РАСПРОСТРАНЕН И (ИЛИ) НАПРАВЛЕН ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ТАТ…
добавлено
Русский шеф в Нью-ЙоркеАндрей СитниковПроникновенная и правдивая история шефа де парти одного из самых известных ресторанов Нью-Йорка. Рас…
добавлено
Вино. Иллюстрированный курсОфели НэманУдачно подобранное вино – залог успешных обедов и ужинов. В своей книге Офели Нэман познакомит вас с…
добавлено
Неправильный бизнесменАркадий НовиковАркадий Новиков – успешный ресторатор, открывший более 70 заведений, годовой оборот группы его компа…
добавлено
Битва за добрые дела. Как компания МсDonald’s стала неуязвимойБоб ЛангертИстория успеха McDonald’s, рассказанная экс-исполнительным директором, более 25 лет жизни посвятивши…
добавлено
Русский шеф в Нью-ЙоркеАндрей СитниковАвтобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф …
добавлено
Burger King. Как построить империюДжим МакЛаморКак запустить прибыльный проект после кризиса, быстро масштабировать его и за счет сильнейшего конку…
добавлено
Вино. Новый полный справочник. Позвольте рассказать вам о вине…Оз КларкОбновленное и дополненное издание бестселлера от самого знаменитого винного эксперта Великобритании …
добавлено
Идеальная пара. Изысканные сочетания закусок и вин для волшебного вечераЕвгения Сергеевна ЛевицкаяЗачем наслаждаться вином и едой по отдельности, когда можно объединить все в один яркий тандем? Созд…
добавлено
Кофеология. История кофе: от плода до вдохновляющей чашки спешалти кофеКристина ШирузЗнаете ли вы, какие тайны хранит в себе чашка эспрессо? О, их великое множество! Окунуться в прошлое…
добавлено
Delicatessen. Культовые коктейли + закускаФедор ЕвсевскийВсего за несколько лет Delicatessen вошел в пятьдесят лучших баров мира и стал одним из лучших ресто…
добавлено
Спасибо за возражение! Как культура критики принесла мировую известность Dunkin’ BrandsНайджел ТрэвисDunkin’ Brands – компания, которой принадлежит 13 000 франшиз Dunkin’ Donuts и около 8000 точек Bask…
добавлено
Спасибо за возражение! Как культура критики принесла мировую известность Dunkin’ BrandsНайджел ТрэвисDunkin’ Brands – компания, которой принадлежит 13 000 франшиз Dunkin' Donuts и около 8 000 точек Bas…