добавлено
Экономика предприятий торговли и питания потребительского обществаА. М. ФридманВ учебнике раскрывается современный социально-экономический механизм функционирования предприятий то…
добавлено
Основы ресторанного бизнеса. The basics of restaurant businessМарина Владимировна ГордиенкоУчебное пособие “The Basics of the Restaurant Business” предназначено для студентов второго курса, о…
добавлено
Учебник ресторатораИнна Викторовна ЩепетоваКнига «Учебник ресторатора» – ключ к построению ресторана, который будет меньше всего нуждаться в пр…
добавлено
Умное меню. Сделано в ПетербургеИгорь Александрович ПращенкоКак создать ресторан вне моды и вне времени – красивый, большой, семейный, с по-домашнему вкусной ед…
добавлено
Библия бармена. Remixed. 5-е изданиеФедор ЕвсевскийОт автора:
В последние годы вселенная миксологии испытала взрывной рост. Поэтому в новом, пятом по с…
добавлено
Пьер-Ив Колен в новой БургундииАвтор не определенSimple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, кул…
добавлено
Русский шеф в Нью-ЙоркеАндрей СитниковПроникновенная и правдивая история шефа де парти одного из самых известных ресторанов Нью-Йорка. Рас…
добавлено
Спасибо за возражение! Как культура критики принесла мировую известность Dunkin’ BrandsНайджел ТрэвисDunkin’ Brands – компания, которой принадлежит 13 000 франшиз Dunkin' Donuts и около 8 000 точек Bas…
добавлено
Вино. Иллюстрированный курсОфели НэманУдачно подобранное вино – залог успешных обедов и ужинов. В своей книге Офели Нэман познакомит вас с…
добавлено
Delicatessen. Культовые коктейли + закускаФедор ЕвсевскийВсего за несколько лет Delicatessen вошел в пятьдесят лучших баров мира и стал одним из лучших ресто…
добавлено
Спасибо за возражение! Как культура критики принесла мировую известность Dunkin’ BrandsНайджел ТрэвисDunkin’ Brands – компания, которой принадлежит 13 000 франшиз Dunkin' Donuts и около 8 000 точек Bas…
добавлено
Неправильный бизнесменАркадий НовиковАркадий Новиков – успешный ресторатор, открывший более 70 заведений, годовой оборот группы его компа…
добавлено
Битва за добрые дела. Как компания МсDonald’s стала неуязвимойБоб ЛангертИстория успеха McDonald’s, рассказанная экс-исполнительным директором, более 25 лет жизни посвятивши…
добавлено
Русский шеф в Нью-ЙоркеАндрей СитниковАвтобиографический нонфик шефа де парти ресторана Aska в Нью-Йорке Андрея Ситникова разоблачает миф …
добавлено
Спасибо за возражение! Как культура критики принесла мировую известность Dunkin’ BrandsНайджел ТрэвисDunkin’ Brands – компания, которой принадлежит 13 000 франшиз Dunkin’ Donuts и около 8000 точек Bask…
добавлено
Битва за добрые дела. Как компания МсDonald’s стала неуязвимойБоб ЛангертИстория успеха McDonald’s, рассказанная экс-исполнительным директором, более 25 лет жизни посвятивши…
добавлено
Burger King. Как построить империюДжим МакЛаморКак запустить прибыльный проект после кризиса, быстро масштабировать его и за счет сильнейшего конку…
добавлено
Вино. Новый полный справочник. Позвольте рассказать вам о вине…Оз КларкОбновленное и дополненное издание бестселлера от самого знаменитого винного эксперта Великобритании …
добавлено
Идеальная пара. Изысканные сочетания закусок и вин для волшебного вечераЕвгения Сергеевна ЛевицкаяЗачем наслаждаться вином и едой по отдельности, когда можно объединить все в один яркий тандем? Созд…
добавлено
Кофеология. История кофе: от плода до вдохновляющей чашки спешалти кофеКристина ШирузЗнаете ли вы, какие тайны хранит в себе чашка эспрессо? О, их великое множество! Окунуться в прошлое…