Ресторанный бизнес
Сортировка по:
добавлено
Я хочу вернуться туда…Ольга ЯблочкинаНачало совместного бизнеса, как и начало взрослой жизни, всегда сложно, а если уж и в другой стране,…
добавлено
Дрожь земли: TascanteАвтор не определенSimple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, кул…
добавлено
Рестораны. Массовый подбор персоналаОлеся ФилипповаКнига «Рестораны. Массовый подбор персонала» — отраслевая детализация ранее опубликованной книги «Ма…
добавлено
Пицца-бизнес. Часть 7. Лучшее тесто для Вашей пиццыВладимир ДавыдовТесто является основным компонентом пиццы и на 80% обеспечивает качество пиццы, прежде всего, внешни…
добавлено
Пицца-бизнес. Часть 3. Работа пиццерии (обучение, стандарты, чек-листы)Владимир ДавыдовВ новой книге серии "Пицца-бизнес" мы продолжаем рассказывать об основных направлениях построения ус…
добавлено
Ключевые идеи книги: Нельзя, но можно. История «АндерСон» в смыслах, рецептах и цифрах. Евгения Пищикова, Дмитрий Соколов-Митрич, Анастасия Татулова Smart ReadingЭтот текст – сокращенная версия книги Евгении Пищиковой, Дмитрия Соколова-Митрича и Анастасии Татуло…
добавлено
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питанияАнна Тимофеевна ВасюковаВ учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуж…
добавлено
Сборник рецептур блюд зарубежной кухни Коллектив авторовСборник рецептур блюд зарубежной кухни для предприятий общественного питания разработан сотрудниками…
добавлено
Кухни народов мираАнна Тимофеевна ВасюковаВ учебнике изложены история, теория и практика традиционного и современного национального кулинарног…
добавлено
Технология продукции общественного питанияАнна Тимофеевна ВасюковаВ учебнике рассмотрены теоретические основы технологии продукции общественного питания; процессы, фо…
добавлено
Битва за гостя. Стратегия и тактика ресторанного маркетинга. 4-е переизданиеИрина Гарриевна АвруцкаяКонкуренция в ресторанном бизнесе с каждым годом становится все ожесточеннее, превращая успех и даже…
добавлено
Как полюбить гостей ресторана. Эмоциональный сервисВиолетта Анатольевна ГвоздовскаяКак сделать крепкий и яркий сервис в ресторане – больше не вопрос из разряда сложных. Гостеприимство…
добавлено
Ресторанные ведомости №01/2020РИК Ресторанофф ЛитагентВ этом номере (январь 2020 года) журнала «Ресторанные ведомости»
COVER STORY
Дмитрий и Алексей Васил…
добавлено
Ресторанные ведомости №12/2019РИК Ресторанофф ЛитагентВ этом номере (декабрь 2019 года) журнала «Ресторанные ведомости»
СПЕЦПРОЕКТ ТОП-100
Знаковые событи…
добавлено
Гигаль за отвагуАвтор не определенSimple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, кул…
добавлено
Безопасность питания. Как не отравить гостей в ресторане. Вся правда о ХАССПКонстантин КривошонокВ этой книге вы не найдете пересказа нормативных документов и стандартов. Автор расскажет то немного…
добавлено
Игорь Ларионов. Ледовый творецАвтор не определенSimple Wine News – издание, посвященное новостям виноделия, виноторговли и ресторанного бизнеса, кул…
добавлено
Секреты высокой прибыли ресторанов. Миллион за стойкойАндрей Алексеевич ПарабеллумЭта книга – практический сборник наиболее эффективных инструментов, увеличивающих прибыль кафе и рес…
добавлено
Как заработать на фастфуде. Сделаем это по-быстрому!Алексей ГисакРестораны формата фастфуд с каждым днем становятся все популярнее. Уже сейчас около 30 % всех сетевы…
добавлено
Ресторанные ведомости №12/2018РИК Ресторанофф ЛитагентВ новом номере (декабрь 2018 года) журнала «Ресторанные ведомости»
Cover story
Евгений Чичваркин рас…
добавлено
Шпаргалка для официантаЕкатерина Павловна Плотникова«Шпаргалка для официанта» содержит основные профессиональные приемы и навыки, которыми должен облада…
добавлено
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпингиВладимир ДавыдовКнига посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для …
добавлено
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиентыВладимир ДавыдовКнига от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евг…
добавлено
125 методов увеличения продаж в пиццерии. Часть 1. Построение продаж в пиццерииВладимир ДавыдовПосле прочтения книги вы сможете: быстро увеличить осведомленность потенциальных покупателей о вашем…