добавлено
Между столиками и судьбами. История одного официантаДмитрий Александрович ЗубцовЭта книга для тех кто когда-нибудь работал в хореке, неважно кем: официантом, барменом, поваром, упр…
добавлено
Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологииПавел Мингалиевич ГильмановВторая книга серии «Учебник food-фабриканта» («Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и п…
добавлено
Учебник пиццайолоЕвгений ДавыдовЭта книга для тех, кто хочет понять пиццу с нуля, начиная с приготовления лучшего теста и заканчивая…
добавлено
Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиентыЕвгений ДавыдовКнига от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евг…
добавлено
Ресторан «Новаторская кухня»Денис ГавчукЭто захватывающая история о роботе-официанте по имени Лари и его приключениях в ресторане будущего. …
добавлено
Секреты ресторанных франшиз. Масштабирование без риска?!Ирина Александровна СидороваКак построить работающую франчайзинговую сеть или купить приносящую прибыль франшизу? Существует ли …
добавлено
Голый сервисАлександр ЗаборскихБогатый официант!!!
Волшебный мир ресторанного бизнеса.
Лучший по профессии...
добавлено
Богатый официантАлександр ЗаборскихОфициант - это бизнесмен!!! Работая по найму, он имеет возможность строить собственный бизнес внутри…
добавлено
Тренинг по продажамАлександр ЗаборскихЕсли вы не умеете продавать, то вы так и останетесь счастливым обладателем собственного товара, даже…
добавлено
Тренинги персонала в ресторане от ведущих ресторанных компанийЕкатерина Сергеевна СтародубцеваКадровый голод, поколение NEET, ИИ, активный рост и развитие сферы HoReCa, выгорание и недостаток пр…
добавлено
Суперопердир. Как управлять ресторанными компаниямиОлеся ПетроваВ России школа операционных директоров не развита, и в чистом виде такие специалисты встречаются ред…
добавлено
Юридический чекап ресторана. Риски и решенияЕвгения СмахтинаКнига «Юридический чекап ресторана» про юридическую безопасность ресторана и предприятий общественно…
добавлено
Как создаются ресторанные команды. HoReсa-Практики. Том 2Екатерина Сергеевна СтародубцеваОсновой этой книги стал второй HR-интенсив, который прошел в апреле 2024 года в Сколково. Главный ее…
добавлено
Как открыть ресторан? Полное руководство для профессионаловАндрей МиллиардовКак открыть ресторан. Полное руководство для профессионалов — это практическое руководство, созданно…
добавлено
Как открыть ресторан? Полное руководство для профессионаловАндрей МиллиардовКак открыть ресторан. Полное руководство для профессионалов — это практическое руководство, созданно…
добавлено
Неразумное гостеприимство. Удивительная сила давать людям больше, чем они ожидают. Уилл Гуидара. Саммари Smart ReadingЭто саммари – сокращенная версия книги «Неразумное гостеприимство. Удивительная сила давать людям бо…
добавлено
Неразумное гостеприимство. Удивительная сила давать людям больше, чем они ожидают. Уилл Гуидара. Саммари Smart ReadingЭто саммари – сокращенная версия книги. Только самые ценные мысли, идеи, кейсы, примеры.
Уиллу Гуида…
добавлено
Библия бармена. 7-е изданиеФедор ЕвсевскийВот уже более 20 лет «Библия бармена» снабжает самой актуальной информацией ценителей барного искусс…
добавлено
Под соусом интригНик ВинсентСлоган:
Когда кулинария становится искусством выживания, а ложь — единственным рецептом спасения.
С…
добавлено
Под соусом интригНик ВинсентСлоган:
Когда кулинария становится искусством выживания, а ложь — единственным рецептом спасения.
С…
добавлено
Ресторан: от одного до сети. Опыт построения и управленияСергей ГорбуновО том, как преуспеть в ресторанном бизнесе, написано, пожалуй, немало. Но
эта книга особенная, вед…
добавлено
100 ФИЛЬМОВ О ТУРИЗМЕ И ГОСТЕПРИИМСТВЕЗухра Ришатовна АбдрахмановаСборник заданий объединяет кинематографическое искусство и профессиональные аспекты туризма, гостини…
добавлено
Добро пожаловать в гостеприимство – 2Надежда Николаевна КириченкоПростые и поучительные истории об индустрии гостеприимства и сервисе.
Продолжение бестселлера Надежд…
добавлено
ЧВК от гранатыМаксим БуровцевРассказ про работу в компании Мегалайн, о работе проектировщиков и инженеров проекта, о необычных от…