Пищевое производство
000
добавлено 2024-04-08 23:32:33
В сборнике приведены рецептуры булочек для гамбургера с использованием опары, закваски, а также в формате простого вариа...
000
добавлено 2024-04-08 20:06:24
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, кот...
000
добавлено 2024-04-03 20:26:02
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, кот...
000
добавлено 2024-03-25 09:43:28
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый но...
000
добавлено 2024-03-01 05:36:45
В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных работ в пищевом произво...
000
добавлено 2024-03-01 05:35:28
Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборудования для предприят...
000
добавлено 2023-12-30 07:44:43
В данном курсе даны сведения об организации проектирования и осуществлении строительства производственных цехов и вспомо...
000
добавлено 2023-12-19 15:12:37
“Ароматы французской кухни” - это путешествие в мир изысканных вкусов и кулинарного искусства Франции. Автор знакомит чи...
000
добавлено 2023-12-02 08:47:48
Описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижениий в н...
000
добавлено 2023-12-02 08:41:40
В учебнике описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних дост...
000
добавлено 2023-11-24 13:27:04
В настоящем учебном пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты механического оборудования, эк...
000
добавлено 2023-11-17 22:23:00
Книга "Блюда с рыбой" представляет собой настоящий кулинарный справочник для всех, кто любит рыбные блюда или хочет разн...
000
добавлено 2023-10-20 20:16:48
“Ароматы французской кухни” - это путешествие в мир изысканных вкусов и кулинарного искусства Франции. Автор знакомит чи...
000
добавлено 2023-09-27 17:07:45
Индустрия ЗОЖ полна утверждений и заблуждений о пользе и вреде всего экологичного, органического, здорового. В каждом вы...
000
добавлено 2023-09-27 10:45:21
Книга "Блюда с рыбой" представляет собой настоящий кулинарный справочник для всех, кто любит рыбные блюда или хочет разн...
000
добавлено 2023-09-02 11:49:55
Сборник - неоценимый ресурс для тех, кто хочет произвести незабываемое впечатление о своей компании уже с первого звонка...
000
добавлено 2023-08-01 15:10:29
Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса...
000
добавлено 2023-08-01 15:33:02
Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса...
000
добавлено 2023-07-31 21:32:40
Рассмотрены основные наименования и конструкции, принцип действия оборудования тепловой обработки, применяемого на предп...
000
добавлено 2023-07-31 21:23:11
Изложены теоретические основы и практический опыт технологии производства пищевых порошков из растительного и животного ...
000
добавлено 2023-07-31 21:22:46
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологиче...
000
добавлено 2023-07-31 21:22:22
Приведено описание основных видов побочных продуктов и промышленных отходов свеклосахарной, мясной, молочной, мукомольно...
000
добавлено 2023-07-31 21:22:08
Приведены проверенные многолетней практикой рекомендации и советы для приготовления первых и вторых блюд, холодных и гор...
000
добавлено 2023-07-31 21:21:49
Приведены краткие сведения по истории нанонауки, направления исследований и результаты разработок с использованием нанот...
