Пищевое производство
000
добавлено 2024-07-16 12:11:10
Рассмотрены принципы выбора оборудования для перерабатывающей промышленности. Изучены основы конструирования машин, прин...
000
добавлено 2024-07-16 12:12:46
Рассмотрены вопросы построения технологической линии производства модифицированного пищевого картофельного крахмала. Сде...
000
добавлено 2024-07-16 12:13:45
Представлены научные основы инновационных технологий в биотехнологии производства пищевой продукции, которые рассматрива...
000
добавлено 2024-07-16 12:16:29
Включает краткие сведения о химическом составе, энергетической ценности и физиологической роли основных компонентов пище...
000
добавлено 2024-07-09 19:14:11
В этой книге ты найдешь.
10 потрясающих рецептов летних соусов: от классических до авторских, от легких и освежающих до ...
000
добавлено 2024-07-04 12:25:22
В книге представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных про...
000
добавлено 2024-07-04 12:26:04
Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функциональных продуктов пит...
000
добавлено 2024-07-02 15:16:25
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый но...
000
добавлено 2024-06-20 01:15:29
В этой книге ты найдешь.
10 потрясающих рецептов летних соусов: от классических до авторских, от легких и освежающих до ...
000
добавлено 2024-05-30 07:26:16
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый но...
000
добавлено 2024-05-23 21:11:07
В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических процессов и оборудован...
000
добавлено 2024-05-23 20:25:56
Представлены материалы по практической подготовке студентов: требования ФГОС ВО, программы учебной и производственной пр...
000
добавлено 2024-04-08 23:32:33
В сборнике приведены рецептуры булочек для гамбургера с использованием опары, закваски, а также в формате простого вариа...
000
добавлено 2024-04-08 20:06:24
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, кот...
000
добавлено 2024-04-03 20:26:02
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, кот...
000
добавлено 2024-03-25 09:43:28
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый но...
000
добавлено 2024-03-01 05:36:45
В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных работ в пищевом произво...
000
добавлено 2024-03-01 05:35:28
Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборудования для предприят...
000
добавлено 2023-12-30 07:44:43
В данном курсе даны сведения об организации проектирования и осуществлении строительства производственных цехов и вспомо...
000
добавлено 2023-12-19 15:12:37
“Ароматы французской кухни” - это путешествие в мир изысканных вкусов и кулинарного искусства Франции. Автор знакомит чи...
000
добавлено 2023-12-02 08:47:48
Описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижениий в н...
000
добавлено 2023-12-02 08:41:40
В учебнике описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних дост...
000
добавлено 2023-11-24 13:27:04
В настоящем учебном пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты механического оборудования, эк...
000
добавлено 2023-11-17 22:23:00
Книга "Блюда с рыбой" представляет собой настоящий кулинарный справочник для всех, кто любит рыбные блюда или хочет разн...
