![Летние соусы. Рецепты с фото](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70872140.jpg)
ОтложитьСлушал
00
добавлено 2024-07-09 19:14:11
В этой книге ты найдешь.
10 потрясающих рецептов летних соусов: от классических до авторских, от легких и освежающих до ...
![Подходы к созданию функциональных продуктов питания](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70835581.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-07-04 12:25:22
В книге представлены результаты научных исследований и практические разработки по подходам к созданию функциональных про...
![Функциональные продукты питания](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70826284.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-07-04 12:26:04
Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функциональных продуктов пит...
![Ресторанные ведомости №05-06\/2024](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70839562.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-07-02 15:16:25
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый но...
![Летние соусы. Рецепты с фото](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70797925.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-06-20 01:15:29
В этой книге ты найдешь.
10 потрясающих рецептов летних соусов: от классических до авторских, от легких и освежающих до ...
![Ресторанные ведомости №03-04\/2024](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70730656.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-05-30 07:26:16
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый но...
![Гидромеханические процессы. Разделение неоднородных систем](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70601980.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-05-23 21:11:07
В настоящем пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты технологических процессов и оборудован...
![Организация практической подготовки по образовательной программе бакалавриата по направлению 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания»](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70601896.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-05-23 20:25:56
Представлены материалы по практической подготовке студентов: требования ФГОС ВО, программы учебной и производственной пр...
![Гамбургерные булки. Сборник рецептур](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70534138.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-04-08 23:32:33
В сборнике приведены рецептуры булочек для гамбургера с использованием опары, закваски, а также в формате простого вариа...
![Саммари книги Эрика Шлоссера «Нация фастфуда»](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70511122.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-04-08 20:06:24
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, кот...
![Саммари книги Майкла Мосса «Соль, сахар и жир. Как пищевые гиганты посадили нас на иглу»](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70511026.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-04-03 20:26:02
Обратите внимание, что вы приобретаете краткое изложение книги. Все ключевые идеи автора изложены в формате саммари, кот...
![Ресторанные ведомости №01-02\/2024](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70484002.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-03-25 09:43:28
«Ресторанные ведомости» – лучший бизнес-журнал для профессионалов индустрии питания и гостеприимства в России. Каждый но...
![Упаковочные материалы и оборудование пищевых продуктов. Учебное пособие для СПО](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70405909.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-03-01 05:36:45
В пособии рассмотрен широкий спектр вопросов, связанных с организацией и технологией упаковочных работ в пищевом произво...
![Оборудование предприятий общественного питания и средства его оснащения. Учебное пособие для СПО](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70405735.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2024-03-01 05:35:28
Приведено описание устройства и принципа работы отечественного и зарубежного технологического оборудования для предприят...
![Проектирование и строительство винодельческих предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70204357.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-12-30 07:44:43
В данном курсе даны сведения об организации проектирования и осуществлении строительства производственных цехов и вспомо...
![Ароматы французской кухни](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70030900.jpg)
ОтложитьСлушал
00
добавлено 2023-12-19 15:12:37
“Ароматы французской кухни” - это путешествие в мир изысканных вкусов и кулинарного искусства Франции. Автор знакомит чи...
![Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70057576.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-12-02 08:47:48
Описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних достижениий в н...
![Тепловое оборудование пищевых предприятий 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70057417.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-12-02 08:41:40
В учебнике описано тепловое оборудование пищевых предприятий для переработки растительного сырья с учетом последних дост...
![Механика и механическое оборудование предприятий общественного питания. Месильно-перемешивающие и дозировочно-формовочные машины](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/70003471.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-11-24 13:27:04
В настоящем учебном пособии представлены теоретические обоснования и практические расчеты механического оборудования, эк...
![Блюда с рыбой](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/69797905.jpg)
ОтложитьСлушал
00
добавлено 2023-11-17 22:23:00
Книга "Блюда с рыбой" представляет собой настоящий кулинарный справочник для всех, кто любит рыбные блюда или хочет разн...
![Ароматы французской кухни](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/69853756.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-10-20 20:16:48
“Ароматы французской кухни” - это путешествие в мир изысканных вкусов и кулинарного искусства Франции. Автор знакомит чи...
![Читай состав](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/69762067.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-09-27 17:07:45
Индустрия ЗОЖ полна утверждений и заблуждений о пользе и вреде всего экологичного, органического, здорового. В каждом вы...
![Блюда с рыбой](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/69758620.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-09-27 10:45:21
Книга "Блюда с рыбой" представляет собой настоящий кулинарный справочник для всех, кто любит рыбные блюда или хочет разн...
![Тексты голосовых приветствий. Сборник №29. Продукты питания](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/69596074.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-09-02 11:49:55
Сборник - неоценимый ресурс для тех, кто хочет произвести незабываемое впечатление о своей компании уже с первого звонка...
![Технология продукции общественного питания 2-е изд., пер. и доп. Учебник для вузов](https://fictionbook.ru/pub/c/cover_h270/69501316.jpg)
ОтложитьЧитал
00
добавлено 2023-08-01 15:10:29
Курс включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса...