Романо Цеплик
Записки бразильского гида
Меня тут на днях обвинили, что я отношусь к этой нации с презрением и не люблю ее, что, дескать, я не вижу в бразильцах ничего хорошего. Враки все это. Я люблю бразильцев за их… И тут у меня случился затык, потому что многие хорошие и добрые слова, символизирующие качества человека, я просто забыл. По-русски они используются нечасто. Но я все же попытаюсь.
Я люблю их за их беспонтовость. Возможно, в некоторых странах слово «беспонтовый» унизительно, но только не в этой. Понты и бразильцы – понятия не совместимые. Когда у тебя есть море, солнце, говядина и пиво, понты тебе не нужны. Шорты, сланцы и майка. У миллионера и нищего дресс-код общий. Все три(!) лимузина в Рио окрашены в розовый цвет и на их фарах приклеены… реснички! Они используются здесь только для того, чтобы устроить вечеринку девочкам на 15-летие. Вот такая традиция. А Мадонна прилетает в Рио со своим автопарком, ибо нет для нее здесь «повозок», соответствующих статусу. Когда прилетел Путин и перекрыли все дороги от аэропорта до отеля «Copacabana Palace», жители Рио весьма громко возмущались. К слову, президентам Бразилии в сопровождение дается два мотоцикла спереди и сзади.
Я люблю их за простоту и дружелюбие. В любом лифте страны вам пожелают доброго утра, расскажут о том, что погода сегодня ожидается «не очень» и супруга вашего собеседника должна родить на днях. И будь то лифт, метро или автобус – все срочно дадут советы, как супруге рожать, чем кормить и какое имя ребенку присвоить.
Но больше всего я люблю бразильцев за то, что в них нет равнодушия, столь свойственного нам. Примеров тому много. Моего племянника отвезли в госпиталь (ребенку три года, обезвоживание). Мы не учли реалии бразильского климата, и в итоге малыш перегрелся на солнце. Обморок… Реакция на эту новость моих русскоязычных «друзей» в ФБ: «У семи нянек… как вы могли это допустить?!»
Реакция бразильцев… После четырех часов капельниц в госпитале выяснилось, что ребенку даже надеть нечего (как в обморок в душе упал, так голого и повезли). Нашли какие-то памперсы и ждем такси. Мимо проходит девушка с малышом полутора лет. Увидев нашего бедолагу, без слов отдает покрывало и майку. Причем по девчонке видно, что она совсем не из высшего света и эта майка ей обошлась в копейку. Я пытался узнать хотя бы ее номер телефона, чтобы вернуть вещи, но мне ответили: «Сегодня я помогу вам, завтра мне кто-то поможет». Без понтов, без пафоса… Отдала и пошла… (NB Детский государственный госпиталь. Великолепная помощь. Спасибо докторам!)
Неделю назад – дикая пробка в моем районе. В то время, когда ее быть не должно. Оказывается, произошла авария. Конечно, большинство водителей притормаживают, чтобы рассмотреть, но многие выбегают, чтобы ПОМОЧЬ. Люди не думают, что авария уже произошла спустя времяи что там уже есть кому помогать. Они просто СТАРАЮТСЯ ПОМОЧЬ!
Не самый «дешевый» район Рио, метро «Catete». Южная Зона, с квартирами под миллион баксов. Был вчера тут по своим делам. С удовольствием поел в KFC (достала «высокая» кухня… Иду к метро. Через дорогу на красный свет, вопреки всем ПДД ковыляет старик с псинкой на руках. У старика забинтованное колено, палка и собака. Песик, мне кажется, в два раза больше весит, чем старик. Но он ее тащит. Пять (5!) человек тут же перекрыли улицу, чтобы старик смог ее перейти. Два человека помогли ему добраться до ступенек банка, где он мог присесть в тени.
Ковыляющий практически на одной ноге дед, несущий на руках собаку… ТУТ ЖЕ собралась толпа вокруг них! Выяснилось, что старик живет в Северной Зоне города. Там у них собак не кастрируют бесплатно. Далее со слов деда: «… а она рожает и рожает, бегает, паскуда такая, и у нас рожает. А нам с бабкой как их воспитывать? Уже всем раздали щенков, а она рожает… А тут программа государственная по кастрации. Я ее привез, операцию сделали… а ей плохо стало. Дрожит, дура, сами видите….»
Старику предлагают деньги, вези мол, свою «мать героиню» до дома на такси. Но он гордый: «я только немножко с ней в тени отдохну и дальше пойду, спасибо вам».
А эта «дура» дрожит. Ее прям лихорадит. И эта «картина» – старик, его колено, его трость и тяжелая старая собака у него на руках никого не оставляют равнодушными
А потом я отправился в метро, и в вагоне два чувака просто играли на барабанах – и весь вагон просто улыбался и аплодировал. Потому что люди в этой стране просто улыбаются, аплодируют и помогают друг другу.
Русская еда
Любят наши эмигранты плакать по утерянной и далекой Родине. И климат тут не тот, и воздух грязнее гораздо. И настолько все плохо, что даже пожрать нечего и переспать не с кем. Эмигрант-салага плачет по друзьям: «Да на кого ж я вас, да на кого ж вы меня…». Год-два: «Ах березки, родимые» (с явной фальшью в голосе). А потом-то все жрать хотят. И «бананья» уже надоели, и кенгуру и тараканы тайские. Борща бы да пельменей. Чего уж тут храбриться: «Обожаю свою новую родину и ее пищу». Желудок-то не обманешь.
Я так думаю: не нравится страна – улепетываем на родину. Нравится, но жрачка не подходит – придумываем варианты, как обезопасить русскую душу и тело от вражеского заграничного пищевого влияния.
Десять лет борюсь с буржуйским благополучием в Бразилии. Живу я тут. И все-то у них есть. И мясо есть, и овощи есть, и фруктов не счесть. А вот спросите, есть ли у меня в холодильнике манги какие аль бананы? Были поначалу. Экзотика ведь. А потом по-настоящему жрать захотелось. Поскольку я из Казахстана, то и еды захотелось интернациональной, но в рамках СССР: борщ, пельмени, манты, бешпармак, котлетку хоть какую-то завалящую, а не гамбургер их макдональдский.
И пустился я в поиски русских продуктов в Федеративной Республике Бразилия, в которой даже вода в унитазе против часовой стрелки смывается и месяц не тем боком на небо выходит. Побродил по сайтам да по форумам и понял, что ближайший русский магазин находится в Майми, в городе, который ну никакого отношения не имеет к Рио-де-Жанейро, в котором я живу. А уж лучшие русские магазины и рестораны, как мы все знаем, находятся на Брайтон-Бич. Я таки там был, я таки вам авторитетно заявляю. Но от Копакабаны до Брайтона совсем не рукой подать. Это никакому еврею, страдающему по одесской родине, не осилить. Не стоит сметана таких затрат.
И какие только таланты ни откроет в себе русский журналист, не вступающий в «интимную близость» с кухонной плитой, но желающий отведать ее плодов. Все началось с пельменей.
ПЕЛЬМЕНИ. Бразильское мясо ценится на весь мир. Оно бывает не только говяжьим, но и свиным, и куриным, и страусиным, и… Короче, мясо в Бразилии есть, а как перевести название, Google вам подскажет. Можно я не буду распространяться про то, что мука, яйца и вода имеются в любой стране? Смешали – появилось тесто.
БОРЩ. И чего же такого в этом исконно украинском блюде украинского? Давайте вспомним ингредиенты: мясо, морковь, картофель, лук, чеснок, капуста, помидоры, свекла, лавровый лист, перец, соль… Да поможет вам сеть магазинов «Horti Fruti», бразильские вы мои. Все это тут есть. Эта сеть разбросана по всей Бразилии и каждый день снабжает вас всем самым свежим и необходимым для первого, на которое слетаются все мои знакомые бразильцы. Они, кстати, перестали приравнивать борщ к супу. Они знают, что для меня это оскорбление. P.S.: Еще я добавляю фасоль.
Да, да, да… Ну какой же борщ без СМЕТАНЫ? Жителям Рио и Сан-Пауло повезло – в этих городах есть еврейские магазинчики, в которых продают «creme de leite fresco». Если по-русски, то это сметана и есть. Не нашлось такого набора слов? Не беда. Берем банку майонеза и половинку лайма. Вот вам и сметана. Серьезно.
ИКРА. И красная, и черная продаются в любом дорогом продовольственном бутике в крупных городах. Обычно эти магазины обозначаются совсем не бразильским словом «delicatessen». Caviar она и в Африке caviar. А готовы ли вы платить за «вкус Родины» – это уже совсем другой вопрос. По поводу различных чаев – отправляю туда же.
КЕФИР. Mundo Verde – еще одна сеть магазинов, в которых продается не только натуральное, но еще и угодное Будде. Эдакая симфония спиритизма и хавки. Да простит мне Кришна мое кощунство. Приглядитесь – там вы найдете ржаную и пшенную муку, красный перец, кефир, статую Будды и милую коллекцию ведьм.
СЕЛЕДКА. А к ней заодно и русская водка. На Копе (N.S. Copacabana) есть магазин Mundo-чего-то-там. Не помню точное название. Всегда в ассортименте водка разная, шпроты рижские, селедка в банках соленая, скумбрия копченая… За ваши деньги любые капризы, включая «коллекцию» 1956 года под названием «Московская». Я купил себе бутылку за 60 реалов, но в моем баре никакая водка долго не задерживается.
Casas Pedro – еще один рай для нашего человека. Гречка, манка и другие крупы, селедки и даже КЕДРОВЫЕ ОРЕХИ! Чего еще у нас, «голодных россиян», по списку? Ах, ну да, конечно. В холодной Бразилии так сложно найти фрукты, ягоды и травы.
ГРИБЫ, укроп, петрушка, клюква, малина. Имейте совесть! Срочно в тот же «Horti Fruti» или на любой базарчик, который открывается по определенным дням на улицах вашего района! Вы еще пожалуйтесь, что вам клубники и апельсинов не хватает в Бразилии. Хотите, я прям завтра составлю букет из всего вышеназванного и отправлю каждому в подарок?
СЕМЕЧКИ. Вот он – главный дефицит бразильской пищевой промышленности! И из чего они только гонят подсолнечное масло? Из нефти, разумеется. Кроме шуток, хочется жареных семечек – отберите их у попугаев! Зайдите в любой магазин для животных, купите и пожарьте!
САЛО. Вы еще вспомните про соленые огурцы и помидоры! В любом супермаркете вы найдете куски сала, которые никто не знает, кому бы всучить. Бразильцы не представляют, что с ним делать. Купить и засолить. И да поможет вам Гугл.
КВАС. Не, ну хорошо, если вам закваску привезли из России. А если нет? Берем обычный черный хлеб, жжем его в духовке, заливаем кипятком, насыпаем дрожжей и сахара и ставим на солнце. Осторожней с бразильской прислугой. Моя напугалась, когда открыла крышку и на нее выскочил разбухший и пьяный от дрожжей «фашист» (сухарь, вернее). Цедим через то, через что они цедят свой кофе. Разливаем по бутылкам из-под колы. Добавляем немного изюма – и в холодильник. Через сутки можем устроить «веселые пытки». Пусть ваши любимые бразильцы отведают вкусного сока из черствого хлеба. Пытка будет круче, если бразильцы будут наблюдать весь этот процесс.
ДЕСЕРТ. Зефир, пастила, «Наполеон», вареники с вишней… Хватит издеваться надо мной и над собой! Это все готовится «на раз», было бы желание. А «реквизит» всегда найдется. Грибочков бы еще нормальных – грузди, белые…
Об обслуживании русскоязычных пассажиров
Пассажир, passageiro или прочие пассанджеры – на международно принятом языке между своими (турагентами, авиакомпаниями) называются просто PAX (пакс). Мне Бог дал не работать с паксами, направляющимися в Египет, Турцию, Тайланд. Мое направление – Латинская Америка. Только об упоминании этого континента у большинства читателей сразу пропадет интерес к этой заметке. Далеко – раз. Дорого – два.