Особенности обработки овощей, грибов и рыбы – Илья Мельников

Особенности обработки овощей, грибов и рыбы
Поделиться:
Cерия:
Язык:
Русский (эта книга не перевод)
Опубликовано здесь:
2012-05-26
Файл подготовлен:
2020-02-20 05:26:49
Скачать

В данной книге вы узнаете, как обработать пищу перед ее готовкой.

Вы узнаете, что технологический процесс обработки овощей состоит из следующих операций: сортировки, мойки, машинной очистки, ручной дочистки, нарезки. Все это мы разберем и расскажем вам в нашей книге.

Полная версия

Отрывок
Рейтинг@Mail.ru