Екатерина Райт
Вкусно, БЛИН! Рецепты здоровья и стройности
Завтрак блинчиками от биоКати
В разных странах мира традиции начинать свой день с той или иной вкусняшки отличаются, но совпадают в том, что он должен быть бодрящим благодаря напитку, и вкусным, благодаря выпечке.
Так знаменитый французский завтрак в виде свежего хрустящего недавно испеченного круассана с чашечкой кофе…
Или же чашка неспрессо вприкуску с хрустким био-круассаном, гипфели или нусгипфели[2] по-швейцарски…
Чашка крепкого чая или кофе по-турецки и свежий бублик симит с кунжутом…
А как вам португальский вариант в виде кофейка и слоеной чашечки с заварным кремом паштел-де-ната?
Или кому-то больше по душе тот же кофе или какао да бутерброд с сыром-маслом?
Думаю, тот или иной вариант завтрака возбудил ваш аппетит и даже вызвал слюноотделение.
Все эти варианты я опробовала. Вкусно!
Но понятно, что они не имеют отношение к «правильному питанию», принципы которых я пыталась соблюдать в разные периоды своей богатой диетической предыстории.
Во время путешествий по этим и другим странам мне удалось хотя бы по разику позволить себе расслабить хватку ежовых рукавиц силы воли и попить кофеек с вкусняшкой. Правда затем начиналось чувство вины, что «сорвалась со скалы следования диеты», но это уже иная история очень уж расстроенного пищевого поведения, которое удалось восстановить «диетой хищника» – карнивор-питание животной пищей.
Сейчас же мне не требуется по утрам закусить чем-либо этаким сладким и запить бодрящим, так как энергии хоть отбавляй. Мне, пожалуй, даже противопоказано вливать в уже активное и легко просыпающееся тело стимулирующий кофеин.
Так вот про завтрак. У меня завтрак происходит по-английски, если понимать буквально слово “breakfast”, состоящее из “break” – ломать, прерывать – и “fast” – голод. В этом названии трапезы и нет никакой отсылки, что это должно происходить именно утром!
И моей переводческой душе такое понимание завтрака, как просто первой трапезы после отдыха от пищи, сколько бы он ни затянулся, очень симпатично. Да пусть даже завтрак случится вечером! Хулиганить, нарушая кем-то придуманные правила «правильного питания», я люблю. И стереотипы ломать тоже. И кушать вкусняшки тоже обожаю.
Единственное, что в связи с переходом в низкоуглеводные диетические приключения в поисках и нахождении здоровья в стройном довольном теле, мое понимание вкусняшек трансформировалось.
И от боязни прикоснуться к маслу и любому жиру, не осталось и следа. Как и от лишнего веса. И стыд, что что-то не то слопаю, а потом отработать придется в тренажерке, тоже испарился.
Да здравствует питание животной пищей!
Ваше здоровье чашечкой кофе!
Так что вернемся к моему варианту сытного вкусного завтрака или перекуса, которым я могу себя побаловать с любовью и на ночь глядя. По-хулигански. И соблазнившись на аромат только что пожаренных блинчиков. Прямо со сковородочки! Так вкусней))
Ну а если серьезно, то мне очень полюбилось сочетание карнивор-блинчиков со сливочным маслицем с чашечкой кофе без кофеина.
Прямо очень вкусно во рту, хорошо на душе, тепло и сытно внутри от такого очень сытного благодаря морю жира и белка в отсутствие углеводного сочетания.
Поэтому стоит мне только начинать разогревать сковородочки для жарки очередной горы блинчиков по одному из рецептов из этого сборника, так сразу тянется рука к кофе машине, в которой уже засыпаны свежие кофе-зерна, декофеинизированные особым безопасным методом.
Про нюансы кофепития на здоровье, кому можно и нежелательно, и сколько чашек на грудь и во сколько последняя, как верно выбрать кофе без токсинов, разные способы декофеинизации, польза и вред кофеина и многое другое вы можете узнать в увлекательном бодрящем видео-вебинаре на моем сайте.
Вот и подсела я на сочетание яркого непередаваемого вкуса горяченьких блинчиков, вприкуску с нежным сливочным маслицем и ароматной горечи декафа[3] .
Как же это вкусно! И сытно! И на здоровье!
И видимо, такая аддикция моему телу только на пользу, раз называют меня блин-блинчиковой феей стройности, которой положено быть легкой и звонкой, что у меня успешно получается последние 5 лет для себя и для моих клиентов, которых я также учу сытой стройной здоровой жизни.
Такие блинчики имеют идеальное соотношение белков и жиров при почти полном отсутствии углеводов, что замечательно вписывает в рамки кето, палео, карнивор, ГАПС и высоко-жирового низкоуглеводного видов питания, специалистом по которым я являюсь.
А вообще обычные люди хотят завтракать традиционно с утра, попивая чай-кофе с бутербродом с сыром-маслом. Это просто метафоры. До в каждой метафоре, как и шутке, есть доля и шутки, и правды, и образного сравнения.
Так что поговорим про бутерброды!
