Учебник food-фабриканта
Серия включает 3 книги
добавлено
Учебник food-фабриканта: от цеха до фабрики. Проектирование, открытие, управлениеИрина Юрьевна КарякинаДля тех, кто профессионально кормит людей, фабрика-кухня – настоящий вызов!
Сегодня, когда ресторанн…
добавлено
Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и продажами. Разработка продукта, технологииПавел Мингалиевич ГильмановВторая книга серии «Учебник food-фабриканта» («Учебник food-фабриканта: управление ассортиментом и п…
добавлено
Учебник food-фабриканта: управление доходностью. Маржинальность, себестоимость, производительностьИрина Юрьевна КарякинаТретья книга серии «Учебник food-фабриканта» («Учебник food-фабриканта: технология доходности. Маржи…