Продукты питания

Учебное пособие будет полезно при изучении дисциплины «Технология приготовления пищи». Рассматривают…

Узнайте причину непереносимости глютена и научитесь вести новый, здоровый и счастливый безглютеновый…

Удобный для использования сборник простых правил на каждый день, чтобы выбрать ту еду, которая будет…

Изложены санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к организации производства продуктов пита…

Рассмотрены вопросы организации и совершенствования закупочной деятельности предприятия общественног…

В учебном пособии рассматриваются: риск-ориентированный подход к обеспечению безопасности пищевой пр…

Главная тема июньского номера журнала «Ресторанные ведомости» – «О чем готовят женщины». Верико Чичи…

Учебное пособие состоит из двух частей. В первой части приведены современные данные по общей микроби…

Практикум составлен таким образом, чтобы обучающийся приобрел навыки разработки новых продуктов пита…

В учебном пособии изложены основные вопросы, связанные с питанием спортсменов. Представлены медико-б…

Словарь терминов и определений в индустрии питания предназначен для подготовки специалистов в сфере …

На современном научно-техническом уровне изложены основы технологии производства традиционных и новы…

Рассмотрены социально-экономические аспекты современного питания человека, основные и альтернативные…

Пособие содержит наиболее полный учебно-справочный материал по вопросам качества, безопасности и экс…

В учебном пособии изложены сведения о биологических и хозяйственных особенностях крупного рогатого с…

Представлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов …

Учебное пособие представляет собой руководство по проектированию продуктов питания. Приведены пример…

В учебном пособии рассмотрены технологии изготовления замороженных готовых блюд из сырья животного и…

Главная тема нового номера журнала «Ресторанные ведомости» – «Туризм и ресторанный бизнес». В уникал…

В книге изложены сведения об истории традиционной биотехнологии, истории возникновения основных прод…

В монографии отражены результаты многолетних исследований авторов в области создания и разработки но…

В учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров…

Бесслизистое питание на растительной основе поможет вам определить продукты, вызывающие образование …

Мы едим, пьем, выбираем продукты и готовим еду в соответствии со своим психотипом. Не учитывать хара…