Производство мяса
Сортировка по:
добавлено
Технология первичной переработки скота, птицы и кроликов. Учебник для СПОЮ. А. АлексееваИзложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используе…
добавлено
Теоретические основы производства продукции животноводстваВиктор Владимирович ЛяшенкоВ учебном пособии обобщены биологические и хозяйственные особенности сельскохозяйственных животных р…
добавлено
Технология производства продуктов овцеводства и козоводства. Практикум. Учебное пособие для СПОА. Д. ВолковПрактикум состоит из 3 разделов, 7 глав, 33 тем. В первый раздел включены такие главы, как технологи…
добавлено
Биотехнология мяса и мясопродуктов. Учебное пособие для СПОМихаил Юрьевич МишанинВ учебное пособие включен материал биотехнологических и технологических процессов производства мяса …
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для СПОНиколай Александрович ЗуевВ учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппара…
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. Пельменный аппарат и пельменная линия . Учебное пособие для вузовНиколай Александрович ЗуевВ учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции российских и зарубежных пельменных аппара…
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для вузовНиколай Александрович ЗуевВ учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологиче…
добавлено
Производство высококачественной говядины с использованием генофонда абердин-ангусской и герефордской пород. МонографияВ. В. ПешкоВ монографии приведены результаты исследований по изучению роста и развития мясной продуктивности бы…
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для вузовНиколай Александрович ЗуевВ учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов.
Пособие пред…
добавлено
Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства. Учебное пособие для вузовНиколай Александрович ЗуевВ пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие пред…
добавлено
Технология пищевого производства. Производство колбасных изделий. Учебное пособие для вузовНиколай Александрович ЗуевВ учебном пособии показано производство колбасных изделий, образцы зарубежных колбас. Пособие предна…
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. Конструирование, расчет и постановка на производство. Учебное пособие для СПОНиколай Александрович ЗуевВ учебном пособии приведены основы конструирования, расчета и постановки на производство технологиче…
добавлено
Товароведение и экспертиза мясных и мясосодержащих продуктов. Учебник для СПОВ. М. ПозняковскийРассмотрена товароведная характеристика мяса убойных животных и птицы, субпродуктов, колбасных издел…
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. Лучшие зарубежные модели. Учебное пособие для СПОНиколай Александрович ЗуевВ учебном пособии приведен обзор и представлены параметры лучших зарубежных аппаратов.
Соответствует…
добавлено
Технологическое оборудование пищевой промышленности. Машины и аппараты консервного производства. Учебное пособие для СПОН. А. ЗуевВ пособии приведен обзор консервного производства и технология приготовления консервов. Пособие пред…
добавлено
Оценка продуктов из мяса по физико-химическим показателям. Учебное пособие для вузовАндрей Григорьевич ЗабаштаРабота посвящена современным физико-химическим методам оценки продуктов из мяса.
Пособие предназначе…
добавлено
Технология мяса. Первичная переработка сельскохозяйственных животных. Учебник для вузовЮ. А. АлексееваИзложены основы первичной переработки мяса, а также машины и технологическое оборудование, используе…
добавлено
Машины и оборудование животноводческих предприятий. Учебник для СПОИ. В. АтановВ учебнике приведена краткая характеристика животноводческих предприятий. Изложены вопросы по устрой…
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. Машины для перемешивания фарша. Учебное пособие для СПОН. А. ЗуевВ учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции машин для перемешивания фарша отечественн…
добавлено
Технологическое оборудование мясной промышленности. КуттерН. А. ЗуевВ учебном пособии приведен обзор и рассмотрены конструкции куттеров отечественного и зарубежного про…
добавлено
Polsko-Angielski Słownik Technologii Mięsa i Produktów MięsnychNikita Shcheholevatyi"Słownik Technologii Mięsa i Produktów Mięsnych" stanowi wszechstronne narzędzie przeznaczone dla pr…
добавлено
Эффективное развитие мясоперерабатывающих предприятий как направление повышения продовольственной безопасности РоссииМарина Викторовна КарпВ монографии, подготовленной в рамках гранта ГУУ (НИР 1008-23), рассмотрены теоретические вопросы пр…
добавлено
Не повялишь – не поешьАртём Васильевич КалитвинцевМетодичка-справочник поможет вам научиться вялить мясо и птицу в домашних условиях с хорошим результ…
добавлено
Современные методы анализа мяса и мясопродуктовГалина Олеговна ЕжковаУчебное пособие подготовлено в соответствии с требованиями ГОС ВПО к подготовке бакалавров по направ…