Молочные продукты
Сортировка по:
добавлено
Технология кисломолочных продуктов. Учебное пособие для вузовАлена Темирболатовна КокоеваВ учебном пособии изложены вопросы, связанные с технологией выработки основных кисломолочных продукт…
добавлено
Дрожжи в переработке молочного сырьяА. А. КотоваВ монографии представлены результаты теоретических и экспериментальных исследований дрожжей, играющи…
добавлено
Технология и оборудование для производства натурального сыра. Учебник для вузовИ. И. РаманаускасВ учебном издании всесторонне освещены вопросы современной технологии производства натуральных сыров…
добавлено
Микробиология молока и молочных продуктов. Учебник для СПОВера Ивановна ГанинаВ учебнике рассмотрены вопросы развития микробиологии молока и молочных продуктов, современные предс…
добавлено
Промышленное молочное козоводство. Учебник для СПОЮрий Григорьевич ИвановВ учебнике рассматриваются данные о современном состоянии козоводства, породы коз, используемые в мо…
добавлено
Технология цельномолочных продуктов. Практикум. Учебное пособие для СПОЛюбовь Владимировна ГолубеваУчебное пособие разработано в соответствии с требованиями Федерального государственного образователь…
добавлено
Тара и упаковка молочных продуктов. Учебное пособие для СПОА. О. СоловьеваВ теоретической части пособия в доступной форме рассмотрены: виды и разновидности потребительской уп…
добавлено
Технологическое оборудование для переработки продукции животноводстваВладимир Михайлович ЗимняковМетодические указания по дисциплине «Технологическое оборудование для переработки продукции животнов…
добавлено
Промышленное молочное козоводство. Учебник для вузовЮрий Григорьевич ИвановВ учебнике рассматриваются данные о современном состоянии козоводства, породы коз, используемые в мо…
добавлено
Совершенствование конструкции кожухотрубных аппаратов. Аппаратурное оформление процесса первичного охлаждения молокаПавел Александрович ГалкинПоказаны способы повышения эффективности кожухотрубных теплообменников для первичного охлаждения мол…
добавлено
Молоко. Все что нужно о нем знать.Иван МеренковОбясняю в чем различие между разными видами молока, какое лучше покупать и где
добавлено
Сыр. Иллюстрированная энциклопедияЕвгений Васильевич СвириденкоСыр как продукт массового потребления, обладающий особым вкусом и полезными свойствами, известен с н…
добавлено
Искусство натурального сыроделияДэвид ЭшерЭта книга содержит таблицы, графики и иллюстрации в виде ПДФ-файла, который вы можете скачать на стр…
добавлено
Швейцарский сыр, или Зачем корове колокольчикОльга Владимировна ОстапенкоТуристы из Казахстана попадают в Швейцарию. Горы напоминают родные алматинские, но все остальное – н…
добавлено
Сыр своими руками. Практическое пошаговое руководствоПол ТомасОпытный британский сыродел Пол Томас делится на страницах своей книги техническими тонкостями и необ…
добавлено
Полноценное кормление высокопродуктивных коровАлексей Фёдорович КарпенкоВ монографии рассмотрены физиологические основы рубцового пищеварения, обмен веществ и роль печени в…
добавлено
Школа сыроделияПавел КуртинскийШкола сыроделия — книга, в которой простым языком представлена информация для тех, кто желает научит…
добавлено
Искусство натурального сыроделияДэвид ЭшерДэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах о…
добавлено
Молочные реки, кисельные берегаОксана МицкевичКнига, которую вы держите в руках, ничуть не похожа на другие авторские кулинарные издания. Будьте у…
добавлено
Кисломолочные продукты вкусные, целебные. Готовим, едим, лечимсяИрина Станиславовна ПигулевскаяПервое описание скисшего молока встречалось в «Одиссее» Гомера! По Библии, людям секреты кислого мол…
добавлено
Домашний сырКонстантин Витальевич ЖукНа первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение – процесс сложный и трудозатратный. Но это не так…
добавлено
Переработка молока на мини-заводахИрина Владимировна ГаврюшинаВ учебном пособии изложены основные мероприятия, необходимые для создания мини-завода. Представлен п…
добавлено
Технология хранения и переработки продукции животноводстваИрина Владимировна ГаврюшинаВ практикуме приводится описание техники определения лабораторных методов исследований качественных …
добавлено
Сыр. 100 правил, историй, рецептовЯна В. ЮрышеваВашему вниманию представляется сборник историй, правил, рецептов и других знаний о сыре.