Домашний сыр
Автор: Константин Витальевич Жук
Жанры:
Серия: Кулинарное открытие (Эксмо)
Язык: Русский
Тип: Текст
Опубликовано здесь:
Файл подготовлен:
На первый взгляд кажется, что домашнее сыроварение – процесс сложный и трудозатратный. Но это не так! Достаточно освоить несколько важных правил, выбрать правильную рецептуру и точно ей следовать. Константин Жук написал книгу для сыроваров-любителей, в которой подробно описал все этапы приготовления сыра в домашних условиях – от выбора сырья до идеального рецепта. В формате PDF A4 сохранен издательский дизайн.
Полная версия:
Серия "Кулинарное открытие (Эксмо)"
Другие книги автора
Отрывок
Лучшие рецензии на LiveLib
Яркие, привлекательные картинки, прекрасно дополняющие текст. Несложные рецепты, которыми вполне можно воспользоваться на простой кухне в обычной квартире. А главное - результат! Должна отметить, что к вкусу по предложенным рецептам надо привыкнуть, сыр получа… Далее
Прекрасно оформлено, отличные фотографии, всё очень доходчиво. Но смущают развесовки ингредиентов. Например Козий сыр с белой плесенью. Написано что сухой мезофильной закваски на 5 л молока надо 0,5 грамма. А производитель закваски говорит что 6,5 граммов закв… Далее