добавлено
Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условияхАся ОрловаЯпонские моти - это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Эта книга раскроет вам все се…
добавлено
Рецепты тортов. С фотоВасилиса ЛукьянскаяХотите наслаждаться сладкими угощениями, не испортив фигуру и своё здоровье? Эта книга – именно то, …
добавлено
Промышленные печи хлебопекарного и кондитерского производства. Учебник для вузовВладимир Ильич МаклюковВ учебнике приведена методика теплового расчета хлебопекарных и кондитерских печей. Описаны конструк…
добавлено
Японский десерт моти. Как приготовить рисовые моти в домашних условияхАся ОрловаЯпонские моти – это не просто еда, а настоящее произведение искусства. Эта книга раскроет вам все се…
добавлено
Зефир. Рецепты и секреты приготовленияТатьяна ЧистяковаПрочитав эту книгу - Вы влюбитесь в зефир еще больше и сможете приготовить его с первого раза!В этой…
добавлено
Батат с сыром под пряным масломАнгелина ЗемлянухаКулинария -это искусство приготовления пищи. Создавать шедевры на кухне не так то просто, можно проя…
добавлено
Современные тортыЖанна Анатольевна ОрловаУважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько велик…
добавлено
Современные тортыЖанна Анатольевна ОрловаУважаемые читатели! Я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге я предлагаю несколько велик…
добавлено
Карамель. ТехнологияЖанна Анатольевна ОрловаДорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми реце…
добавлено
Шоколад. Темперирование. Технология приготовления. Причины дефектовЖанна Анатольевна Орлова Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России…
добавлено
Шоколад. Темперирование. Технология приготовленияЖанна Анатольевна Орлова Уважаемые читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем работы в лучших ресторанах и отелях России…
добавлено
Карамель. ТехнологияЖанна Анатольевна ОрловаДорогие читатели, я шеф кондитер с 20-ти летним стажем. В данной книге хочу поделиться базовыми реце…
добавлено
Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПОИлья Иванович МаклюковВ основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И.…
добавлено
Выполнение работ по профессии «Повар, кондитер». Лабораторный практикумМартин А. МартинЛабораторный практикум адресован студентам ссузов и их преподавателям. Соответствует современным тре…
добавлено
Зефир. Рецепты и секреты приготовленияТатьяна ЧистяковаПрочитав эту книгу - Вы влюбитесь в зефир еще больше и сможете приготовить его с первого раза!В этой…
добавлено
Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПОЗинаида Григорьевна СкобельскаяРассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, …
добавлено
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для вузовЗ. Г. СкобельскаяВ учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел…
добавлено
Технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузовА. С. МарковПредставлена классификация кондитерских изделий с использованием установленных стандартами терминов …
добавлено
Технология отрасли: технология кондитерских изделий. Учебное пособие для вузовВ. Н. НиколаевПособие содержит научные и практические основы технологии кондитерских изделий для изучения и самост…
добавлено
Технологическое оборудование: хлебопекарное, макаронное и кондитерское. Учебник для СПОВладимир Михайлович ХромеенковВ учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и сп…
добавлено
Технология кондитерских изделий. Расчет рецептур. Учебное пособие для СПОЗинаида Григорьевна СкобельскаяВ учебном пособии изложена методика расчета и пересчет рецептур простых и сложных кондитерских издел…
добавлено
30 of most popular cakesAgnese LežninaЭта замечательная книга рецептов содержит 30 самых популярных рецептов тортов для праздников. Незави…
добавлено
Технико-технологические основы производства хлеба, хлебобулочных, макаронных и кондитерских изделий. Лабораторный практикум. Учебное пособие для СПОИрина Владимировна АнтоноваЛабораторный практикум по профессиональному модулю ПМ.02 «Выполнение технологических операций произв…
добавлено
Технология кондитерского производстваОксана Анатольевна БывалецИзложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации…