Ферментирование как способ сохранения и приумножения полезных свойств продуктов встречается в кулинарных традициях каждого народа. Перед вами необычная книга рецептов, на страницах которой вы познакомитесь с таинственным миром микроорганизмов, производящих мистический процесс ферментации. Здесь вы найдете не только рецепты традиционного квашения, мочения и брожения, вы узнаете о таких симбиотических культурах, как чайный гриб, индийский морской рис и тибетский молочный гриб, и научитесь делать из них вкусные и полезные напитки.
Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.

кулинария

хобби / увлечения

здоровое и правильное питание

домашние заготовки

домашняя кухня

кулинарные рецепты

лечебное питание

пробиотики

домашнее консервирование

живое питание

Секреты домашней ферментации

Марафон: 21 день без сахара

Будь веганом! 140 лучших рецептов на каждый день

Доброе утро! 50 растительных завтраков, которые ждешь с вечера

Никаких диет! Про удовольствие есть, держать вес и быть счастливой

Марафон правильного питания

Кулинария. Зеленый путь

kulinariia-zelenyi-put

Полная версия:

Юлия В. Мальцева Секреты домашней ферментации