Секреты домашней ферментации – Юлия Мальцева

Секреты домашней ферментации
Скачать
Скачать pdf
Cкачиваний: 9
Поделиться:

Ферментирование как способ сохранения и приумножения полезных свойств продуктов встречается в кулинарных традициях каждого народа. Перед вами необычная книга рецептов, на страницах которой вы познакомитесь с таинственным миром микроорганизмов, производящих мистический процесс ферментации. Здесь вы найдете не только рецепты традиционного квашения, мочения и брожения, вы узнаете о таких симбиотических культурах, как чайный гриб, индийский морской рис и тибетский молочный гриб, и научитесь делать из них вкусные и полезные напитки.

Автор книги, Юлия Мальцева, нутрициолог, специалист по функциональному питанию, делится рецептами приготовления ферментированных продуктов и дает рекомендации по оздоровлению организма с их помощью. Эта книга об исцеляющей силе живой еды, пробиотическом питании и искусстве ферментации.

Полная версия

Читать онлайн
Лучшие рецензии на LiveLib
60из 100Kseniya_Ustinova
Книга любопытна по своей теоретической части, рассказываются виды ферментации, история возникновения ферментации на примерах отдельных продуктов, разъясняется польза потребления ферментированных продуктов. Даже есть страничка народной медицины – от какой болезни какой ферментированный продукт помогает, но она вызывает лишь ироничную усмешку. Есть и меню на семь дней, чтобы все что вы по книге наг...

Оставить отзыв

Рейтинг@Mail.ru