Профессия повар. Учебное пособие
Язык: Русский
Тип: Текст
Опубликовано здесь:
Файл подготовлен:
В справочном пособии содержатся сведения о продуктах и способах их обработки, принципы приготовления различных блюд, способы организации производственного процесса на предприятиях общественного питания. Оно будет полезно как начинающим поварам, так и тем, кто уже давно работает в сфере питания.
Полная версия:
Отрывок
Отзывы о книге «Профессия повар. Учебное пособие»
Я работаю мастером производственного обучения, и считаю это пособие очень удачным в работе как для себя, так и для учащихся. Спасибо.