история России

кулинария

искусствоведение

история искусства

хронология

Первая лекция цикла посвящена царским пирам в XVI-XVII веке: обслуживанию, этикету и меню. В меню входили национальные русские блюда, которые готовили по старинным рецептам, например, зажаренные лебеди под лимонами, студень, щучьи головы с хреном. Из лекции вы узнаете, сколько раз в год проходили пиры и кто ими руководил, как понять, что царь к вам благосклонен, и что писали о пирах гости, побывавшие на них.

эротика и секс

эротические романы

эротическая литература

эротические рассказы и истории

Царские пиры в России в XVI-XVII веке. Часть 1

Вторая лекция курса посвящена хмельным напиткам и драгоценной утвари, которую использовали на пирах, а также постному и масленичному меню. На царском застолье подавали меды и европейские вина, которые пили из сосудов разной формы. Древнейшей русской утварью были ковши и братины. Из этой лекции вы узнаете, какие меды и вина предпочитали пить цари, какие блюда и дары природы подавали на постных пирах, и чем меню масленичного пира отличалось от других.

словари, справочники

словари

самоучители

разговорники

изучение языков

английский язык

знания и навыки

Царские пиры в России в XVI-XVII  веке. Часть 2

Восьмая лекция посвящена истории чая и горячего шоколада в России в XVIII – начале XX века. В эпоху Петра I вошедший в моду кофе стали пить при императорском дворе и в домах аристократов, подавать на ассамблеях и в кофейнях. Кофе и горячий шоколад требовали особенной утвари, их пили в разное время дня, включали в меню парадных застолий в 19 веке. На лекции вы узнаете также, как относились к этим напиткам в разное время, какой кофе пили императрицы, когда и кто мог пить горячий шоколад, а также по какому рецепту его готовили.

книги для подростков

современная русская литература

Кофе и горячий шоколад: история напитков в России

Заключительная лекция цикла посвящена чаю и чаепитию. Чай стали пить в России во времена Петра I, его везли из Китая сухим путем. В 1740-е годы появился самовар, который постепенно превратился в символ русского стола. В XIX веке чаепитие стало самостоятельной трапезой в России, приобрело национальный колорит. Вы узнаете, чем отличался чай по-английски от чая по-русски, что из закусок и лакомств предлагали гостям за чайным столом, как менялись традиции сервировки и какие чаи предпочитали русские императоры.

теплоэнергетика

сжатые и разреженные газы

процессы и аппараты химической технологии

технология неорганических веществ

Традиции русского чаепития

На третьей лекции поговорим о коронационных обедах императоров в XVIII веке. Тогда для каждой коронации заново разрабатывали меню с учетом новинок кулинарной науки и веяний времени, а также тщательно продумывали сервировку, убранство зала и музыкальное сопровождение. Большое значение играли церемониальные действа, связанные с торжеством коронации: раздача памятных медалей, вынос кушаний. Из этой лекции вы узнаете, как при Петре I изменилось застолье, его этикет и меню, где происходили коронации и коронационные обеды российских императоров, как Франция стала законодательницей моды на кушанья и сервировку стола, а также какие блюда и напитки предпочитали императоры и императрицы.

строительные материалы

отдельные виды строительства

автотранспорт

Коронационные обеды российских императоров. XVIII век 

Четвертая лекция посвящена коронационным обедам императоров в XIX веке. В это время в оформлении коронационных обедов появились новые элементы, связанные с развитием русского стиля в искусстве, и были созданы специальные сервизы для этой трапезы. На этой лекции поговорим о том, какие новые элементы празднества принес новый век, как вернулась мода к старинным национальным яствам вроде борщей и расстегаев, а также как один из аристократов изобрел гурьевскую кашу.

зарубежная драматургия

зарубежная классика

литература 19 века

серьезное чтение

пьесы, драматургия

Коронационные обеды российских императоров. XIX век

На пятой лекции речь пойдет о том, как и что ели аристократы XVIII века. Застолье в аристократической среде подразумевало великолепную сервировку и оформление стола, разнообразное меню и богатую карту вин. В домах знати можно было отведать лучшие изобретения поваров-французов: фрикандо, цыпленка по-перигорски или суп-консоме. Из этой лекции вы узнаете, какая кухня кухня была эталоном, как стали подавать кушанья и что об этом думали современники.

учебная и научная литература

учебники и пособия для вузов

конституция и кодексы РФ

водный транспорт

водный кодекс РФ

Застолья российских аристократов. XVIII век: сервировка, меню, этикет

На шестой лекции поговорим о российских гурманах XIX века, к которым принадлежал знаменитый баснописец И. А. Крылов, которые утверждали, что «едят все, а обедают только избранные». Обед являлся главной трапезой дня, в его подготовке учитывали внешнее оформление зала, меню, ассортимент вин, обслуживание стола и искусство застольной беседы. Но в XIX веке и завтрак занял достойное место в расписании трапез дня. Он мог быть домашним и праздничным, подаваться в дороге и в гостях, проходить в интимной обстановке и как официальное деловое застолье. Русские люди на завтрак ели самые разные кушанья от устриц до простокваши, а парадный завтрак в час дня непременно включал стерлядь и шампанское.

любовные романы

современные любовные романы

Застолья российских аристократов. XIX начало – XX века: сервировка, меню, этикет

На седьмой лекции поговорим о приятнейшем – о десерте. Он был завершением парадного застолья. За приготовление сладкого отвечали кондитеры, они же являлись главными специалистами в вопросах декорации стола: готовили и расставляли «пастилажные пирамиды» и «конфекты» в вазах. На десерт подавали различные сорта сыров, взбитый крем и конфитюр, пирожные и мороженое. Для подачи этих кушаний существовала специальная утварь: маленькие чашечки из фарфора с крышками и без них, блюда и чаши для фруктов и компота.

естественные науки

математика

Десертный стол в России в XVIII – XIX веке 

Застолье в России в XVI – начале ХХ века

Фирма Фаберже возникла в середине XIX века в Петербурге и к концу столетия достигла всемирной славы. Она выполняла заказы российского императорского двора и многих королевских домов Европы, драгоценная продукция предприятия отличалась широким ассортиментом, разнообразием стилей и материалов, высочайшим качеством ювелирной работы. Первая лекция посвящена самым известным произведениям фирмы: императорским пасхальным подаркам. В 1885 году император Александр III заказал для своей супруги в подарок на Пасху драгоценное яйцо «Курочка», снабженное крошечными сюрпризами внутри. С тех пор в течение тридцати лет почти ежегодно на предприятии создавались пасхальные сувениры, владелицами которых становились императрицы Мария Федоровна и Александра Федоровна.

книги по психологии

общая психология

саморазвитие / личностный рост

коучинг

Дом Фаберже: императорские пасхальные подарки и история фирмы

Вторая лекция раскрывает разнообразие направлений творчества фирмы Фаберже. Драгоценные украшения, создававшиеся по эскизам художников-дизайнеров, были рассчитаны на публику разного достатка. Умопомрачительные по красоте и стоимости колье и диадемы, модные в начале XX века сотуары, недорогие, но изящные броши, запонки, пуговицы отличались оригинальным «фасоном» и тщательным исполнением ювелирных техник. Кроме украшений, предприятие выпускало полезную в повседневной жизни продукцию: рамочки часов и фотографий, портсигары модного дизайна, серебряные чайные сервизы и солонки.

учебно-методические пособия

электроэнергетика

электроника

Дом Фаберже: направления творчества и самые известные работы 

Современники с гордостью отмечали: «Есть отрасли производства, в которых мы, русские, не находим себе подражателей в Европе». К таким отраслям относились изящные серебряные и золотые изделия, создаваемые российскими мастерами. В этот период в Санкт-Петербурге и Москве возникли многочисленные ювелирные фирмы, выпускавшие разнообразные изделия: украшения, портсигары, шкатулки, чайные сервизы, сувениры в русском стиле. И третья лекция посвящена старейшей фирме столицы— фирме Болин, известной созданием украшений с бриллиантами, сапфирами и изумрудами исключительного качества.

научная фантастика

героическая фантастика

мистика

Ювелирный дом Болин: тиары для императриц и очень дорогие ювелирные изделия  

Четвертая лекция посвящена выдающимся ювелирным предприятиям XIX века. C 1837 года поставщиком двора стало предприятие И. Сазикова, которое производило столовое серебро и скульптурные изделия. В 1851 году в Москве возникла ювелирная фирма Павла Овчинникова. Его предприятие славилось эмалированными изделиями в старинном русском стиле. Также известна фабрика И. П. Хлебникова, производившая разнообразные изделия из серебра: столовую утварь, портсигары, шкатулки и коробочки, а также сотни драгоценных пасхальных яиц. В оформлении использовались различные техники, такие как чеканка, чернь, скань и живописная эмаль. На лекции мы также поговорим о творчестве предприятия П. И. Оловянишникова.

фэнтези

юмористическое фэнтези

любовное фэнтези

магические академии

Фирмы Сазикова, Овчинникова, Хлебникова и Оловянишниковых: роскошные предметы из серебра и золота

Фаберже и ювелирное дело в России XIX – начала XX века

Юлия Николаевна Уварова