Управление эффективностью хозяйственно-финансовой деятельности предприятий индустрии питания. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.

Практикум содержит методическое обеспечение по дисциплинам "Методические основы оценки эффективности управления производственными процессами в индустрии питания", "Производственные процессы в системе формирования затрат предприятий индустрии питания", "Научные основы управления затратами на предприятиях индустрии питания", "Научные основы эффективного производства на предприятиях индустрии питания". Практикум содержит комплекс теоретических вопросов и практических заданий в их взаимосвязи. Все вышеперечисленные дисциплины предусматривают формирование комплекса взаимосвязанных знаний, умений и навыков по управлению эффективностью хозяйственно-финансовой деятельности предприятий питания. В соответствии с этим, основная цель практикума – обеспечение системности в изучении комплекса дисциплин по формированию знаний, умений и навыков в управлении эффективностью хозяйственно-финансовой и производственной деятельности предприятий индустрии питания.