Нелля Лысенко
Удивительные блюда
Вам понадобится:
Мука – 1 стакан
Молоко – 2 стакана
Яйца – 2 шт.
Сахар – 3 ст. ложки
Сливочное масло – 3 ст. ложки
Сода – 0.5 ч. ложки
Соль – 1 ч. ложка
Подсолнечное масло – 0.5 ст. ложка + для жарки
Приготовление:
В миску с горячим молоком добавить соль, сахар, соду, сливочное масло и перемешать до их растворения. Либо поставить миску с добавленными в холодное молоко ингредиентами на несколько минут в микроволновую печь, после чего перемешать до их растворения.
Затем добавить яйца, смешать миксером. Теперь необходимо постепенно вмешать в тесто муку и взбить миксером получившуюся смесь.
Добавить подсолнечное масло, перемешать ложкой или половником.
Первый блин лучше жарить на смазанной подсолнечным маслом сковороде, для последующих обычно этого не требуется, но тут уже зависит от качества покрытия вашей сковороды.
Приятного аппетита!
P.s.:
Если вы предпочитаете более легкие и тонкие блинчики, то вы можете полностью или наполовину заменить молоко водой.
В зависимости от количества едоков вы можете увеличить и число ингредиентов в 2-3 раза, главное при этом сохранить пропорциональность рецепта.
Такое тесто отлично живет в холодильнике в течение суток. Если же оно при этом немного загустеет, то можно его разбавить, добавив немного воды.
Блинные обжорки
Если, несмотря на их потрясающий вкус, вам все-таки удастся отложить немного блинов, то вы сможете приготовить из них самостоятельное сытное блюдо.
Вам понадобится:
Готовые блины – 6-8 шт.
Рис – 200 гр
Яйца – 3-4 шт.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Сливочное масло – 50-100 гр
Подсолнечное масло для жарки
ССС
Приготовление:
Рис приготовить в подсоленной воде. Яйца отварить. На сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему мелко нашинкованный лук и 3-5 минут его обжарить на среднем огне. Затем добавить натертые на крупной терке яйца и ССС, перемешать, обжарить пару минут. Теперь выложите на сковороду рис, перемешайте и потомите еще минутку. Начинка готова.
Положите в середину каждого блина начинку и сверните его конвертиком. Чистую сковороду смажьте подсолнечным маслом. Затем выложите на нее блинные конвертики и обжарьте их с двух сторон на медленном огне.
Приятного аппетита!
P.s.:
Самый простой рецепт блинов с начинкой – это просто завернуть в блинчик кусок сыра и поставить его на пару минут в микроволновку или обжарить на сковороде с двух сторон.
Салат витаминно-красочный
Вам понадобится:
Помидоры – 2-4 шт.
Перец болгарский мясистый – 1-2 шт.
Сыр (любой типа Российского) – 50-100 гр
Сметана – 50-100 мл
Зеленый лук по вкусу
ССС
Приготовление:
Порезать овощи как вам нравится. Добавить тертый на крупной терке сыр и нашинкованный лук. Посыпать ССС и полить сметаной. Перемешать, дать настояться пять минут, вновь перемешать.
Приятного аппетита!
Оладушки послесалатные
Любая хозяйка знает, что недоеденный сразу овощной салат уже через пару часов теряет свою вкусовую привлекательность, что уж говорить о том, каким он становится на следующий день. Так вот, спасти такую недоедку поможет этот удивительный рецепт.
Вам понадобится:
Остатки вчерашнего овощного салата
Кабачок – 0.5 – 1 шт.
Яйца – 2-3 шт.
Мука – около стакана
Манка – 3 ст. ложки
Подсолнечное масло для жарки
ССС
Приготовление:
Кабачок натереть на крупной терке. В отдельную миску разбить яйца, добавить ССС и немного взбить. Влить смесь в кабачок и перемешать. Выложите туда остатки вчерашнего салата и манку, затем вновь перемешайте. Теперь необходимо понемногу вмешивать в тесто муку до достижения им привычной для вас консистенции оладий. Я обычно делаю ее чуть гуще сметаны. Жарить оладушки лучше на среднем огне под крышкой на сковороде с добавлением масла.
Приятного аппетита!
Горбушечка
Очень вкусный, сытный и простой в приготовлении рыбный пирог.
Вам понадобится:
Слоеное дрожжевое тесто – 1 уп.
Рис – 200 гр.
Лук репчатый – 1-2 шт.
Горбуша консервированная 1-2 банки
Сливочное масло – 50-100 гр.
Подсолнечное масло – 2-3 ст. ложки
ССС
Фольга для запекания
Приготовление:
Рис отварить в подсоленной воде. На сковороде растопить сливочное масло, добавить к нему мелко нашинкованный лук и ССС, обжаривать на среднем огне 3-5 минут. Филе горбуши размять вилкой прямо в банке, не сливая сок. Получившуюся массу выложить в лук, перемешать. Добавить рис и вновь перемешать. Начинка готова.
Тесто разморозить. Противень застелить фольгой и смазать ее подсолнечным маслом. Слоеное тесто обычно продается по две пластины в упаковке. Выберите ту, что побольше – это будет основа нашего пирога. Выложите ее на присыпанную мукой доску и аккуратно раскатайте размером чуть больше противня. Теперь перенесите тесто на противень, для этого можно предварительно его сложить в два или четыре раза. При складывании важно, чтобы на тесте было достаточное количество муки, иначе оно слипнется.
Выложите на тесто нашу начинку. Теперь раскатайте вторую пластину размером чуть меньше противня, накройте пирог второй пластиной и слепите края обеих пластин. Для облегчения склеивания можно промазать края взбитым яйцом или водой. После чего возьмите вилку и аккуратно, чтобы не повредить дно, проткните верхний слой теста в нескольких местах. Выпекать наш пирог следует в предварительно разогретой до 180℃ духовке 35-40 минут.
Приятного аппетита!
