Нелля Лысенко
Удивительные блюда
P.s.
В описании большинства предложенных в книге блюд соль, сахар и специи обозначены как ССС. Объемы же и необходимость их использования остаются на усмотрение читателя. Я рекомендую добавлять их по вкусу.
Драники с сюрпризом
Жареная картошечка – это всегда вкусно! Но, к сожалению, любое лакомство, каким бы восхитительным оно ни было, со временем приедается, а этот рецепт не только поможет вам оживить любимое блюдо, но и познакомит вас и ваших близких с новыми интересными вкусовыми ощущениями.
Вам понадобится:
Картофель – 4 шт.
Яйца – 2 шт.
Консервированный зеленый горошек – 200 гр.
Сыр моцарелла – 50 гр.
Мука – 5-10 ст. ложек
Подсолнечное масло для жарки
ССС
Приготовление:
Картофель и сыр натереть на терке, добавить горох. В отдельную миску разбить яйца, добавить ССС и немного взбить. Влить в картошку, перемешать. Добавить муку. Выложить столовой ложкой на сковороду. Обжарить на политой маслом сковороде под закрытой крышкой до образования золотистой корочки.
Приятного аппетита!
P. s.
А что, если вместо моцареллы добавить другой сыр, а вместо горошка – кукурузу? Уверяю вас – получится не менее вкусно. Не бойтесь – экспериментируйте!
Нежность с печенью
Если вы любите печеночные оладьи, но для вас – это прежде всего долгое и муторное в приготовлении блюдо плюс исчезающий сразу поле остывания вкус, то попробуйте этот рецепт. Тесто получается более плотным, что значительно облегчает обжаривание, а на следующий день такие оладушки становятся лишь вкуснее, если доживут, конечно.
Вам понадобится:
Куриная печень 700-800 гр.
Вареная куриная грудка – 400 гр.
Лук репчатый – 2-3 шт.
Батон, вымоченный в молоке 2 кусочка
Яйца – 2 шт.
Мука – 5-10 ст. ложек
Подсолнечное масло для жарки
ССС
Приготовление:
Куриную печень + вареную куриную грудку + лук + вымоченный в молоке батон – прокрутить в мясорубке. В отдельную миску разбить яйца, добавить ССС и немного взбить. Влить полученную смесь в миску с печенкой, перемешать. Добавить муку. Выкладывать столовой ложкой на сковороду и обжаривать на политой маслом сковороде под закрытой крышкой по 4-5 минут с каждой стороны.
Небольшая хитрость: оладьи стоит переворачивать только поле того, как они поменяют цвет.
Приятного аппетита!
P.s.
Мой ребенок не очень любит курицу из бульона, зато с удовольствием ест такие оладушки. Так что, если вы замените грудку на любое другое вареное куриное мясо, на вкусовые качества блюда это не повлияет.
Рыбка под клюковкой
Это простое в приготовлении блюдо может стать отличным эстетическим и вкусовым украшением вашего праздничного стола.
Вам понадобится:
Филе тилапии – 4-8 шт.
Свежая либо мороженная клюква – 50-100 гр.
Сыр (любой типа Российского) – 250-350 гр.
Майонез – 150-250 мл
Подсолнечное масло – 2-4 ст. ложки
Фольга для запекания
Соль, молотый черный перец
Приготовление:
Разморозить тилапию. Включить духовку. Выстлать противень фольгой. После чего обильно смазать фольгу подсолнечным маслом и выложить на нее филе более гладкой стороной вверх. Каждый кусочек необходимо посыпать солью и молотым черным перцем. Теперь поместите противень с рыбкой в разогретую до 220 ℃ духовку на 10-15 минут в зависимости от ее размера.
За это время вы как раз успеете приготовить для нее шубку. Для этого необходимо натереть сыр на крупной терке, добавить в него майонез и перемешать.
По истечении времени следует достать противень. И убавить духовку до 180℃. Теперь нужно осторожно перевернуть каждый кусочек филе и выложить на него шубку. После чего украсить блюдо клюквой согласно своим вкусовым предпочтениям. Верните противень в духовку и запекайте еще 15-20 минут.
Приятного аппетита!
P.s.:
Если вы забыли вовремя достать рыбу для разморозки, не расстраивайтесь. Просто поместите пакет с замороженным филе в миску с теплой водой, и несколько раз ее поменяйте по мере остывания. Такой способ экспресс разморозки никоим образом не повлияет на вкусовые качества блюда.
Редисочка
Этот нежный, хрустящий, сочный, простой в приготовлении и очень полезный салат непременно придется по вкусу не только вашим близким, но и гостям. Скажу по секрету, без него у нас не обходится ни одно торжество.
