Рецепты миньотской кухни
«Рецепты миньотской кухни» — это практичный сборник из 100 домашних блюд северного региона Португалии (Minho). Минью известен зелёными супами (калду верде), блюдами из трески и другой рыбы, сытной свининой с чесноком и белым вином, кукурузным хлебом и простыми десертами. В книге рецепты сгруппированы по разделам: закуски, супы, рыба и морепродукты, мясо и птица, блюда с рисом и бобовыми, гарниры, выпечка, сладости, соусы и напитки. Каждый рецепт содержит список ингредиентов, пошаговое приготовление, выход и время, а также подсказки по хранению. Сборник подойдёт для повседневной кухни, когда хочется понятных, тёплых и насыщенных вкусов Португалии.
