Инна Черкасова
Торты, которые покупают по поводу и без

Полная версия

Отправить в морозильную камеру на 2-3 часа

Для крема взбить все ингредиенты до устойчивых пик

Переложить небольшую часть в кондитерский мешок с насадкой

Сборка рулета

Снять с меренги пергамент

Нанести ровным слоем крем

Положить на край желейную начинку

Завернуть в рулет

Сверху слегка нанести крем на боковые части

Сверху  с помощью насадки отсадить рюши

Декорировать свежей малиной

Медовик

Л

Ингредиенты:

*140 гр сливочное масло  82,5 %

*300 гр сахара

*210 гр куриное яйцо (2-3 шт

*1,5 ч л пищевая сода

*1,5 ч л разрыхлитель

*550 ц мука высшего сорта

*35 гр мед

Приготовление:

Соединить сухие ингредиенты

Мед, сахар, масло подогреть до 45t

Яйца взбить в пену

Соединить массы яичную

и медовую

Частями добавить смесь сухих ингредиентов

желательно дать тесту охладиться не менее часа  в холодильнике

Раскатать  между листами пергамента коржи толщиной не более 0,4 мм

Выпекать 8-12 мин при180t

Готовые коржи положить под груз для выравнивания

Для крема:

*450 гр Сметана 25% и выше

*450 гр Сливки 33%

*240 гр Сахарная пудра

Все ингредиенты взбить до устойчивых пик

Собирать торт удобно в кольце с ацетатной пленкой