Инна Черкасова
Торты, которые покупают по поводу и без
Вылить массу на основу
Покрыть пищевой пленкой
Убрать в холодильную камеру минимум на 4 часа
Переложить торт на подложку
Декорировать свежими ягодами и половинками печенья
Меренговый рулет с фисташкой и малиной
Ингредиенты:
*яичный белок 160 гр
*сахарная пудра 160 гр
*сок лимона 2-4 капли
*фисташка дробленная 50 гр
*кукурузный крахмал 10 гр
Крем:
*сливки 33% 300 гр
*сливочный сыр 100 гр
*сахарная пудра 30 гр
Малиновое желе:
*ягоды малины 300 гр
*сахар 50 гр
*кукурузный крахмал 20 гр
*сок лимона 2 капли
Приготовление:
Взбить белки комнатной температуры постепенно увеличивая скорость миксера
Частями всыпать сахарную пудру
Взбивать до устойчивых пик
В процессе добавить лимонный сок
В конце взбивания кукурузный крахмал
Вылить массу на пергамент
Разровнять пласт толщиной 1.5 см
Посыпать фисташкой
Запекать при t 150 30 минут
Для желейной начинки подойдет замороженная или свежая ягода
Протереть малину
В сотейник добавить сок
Довести до t35
Соединить сахар и крахмал
Всыпать, помешивая лопаткой до загустения
Добавить лимонный сок
Остудить
Вылить в форму цилиндра
Или завернуть в пищевую пленку столбиком