Скорая кулинарная помощь на вашей кухне. В будни и праздники – Илья Лазерсон
Двадцать лет каждое воскресенье идет в прямом эфире радиопередача «Скорая кулинарная помощь». В ней Михаил Спичка принимает вопросы от слушателей, а Илья Лазерсон на них отвечает. Категории вопросов самые разные. От выбора продуктов до способов и сроков хранения. Как выбрать мясо для шашлыка? Как определить спелость авокадо? Можно ли пить коньяк, купленный еще при Брежневе? Спрашивают, конечно, и о правилах приготовления тех или иных блюд, о составе и соотношении ингредиентов в рецепте…
Отвечая на поставленные вопросы, авторы дарят вам необычную, «вкусную» книгу, в которой дают массу полезных кулинарных советов на все случаи жизни в будни и праздники. Вы узнаете о простейших способах приготовления пищи, о новых тенденциях в мире кулинарии, получите оригинальные рецепты. В книге прокомментированы многочисленные ошибки, неточности огромного количества издаваемых нынче кулинарных книг, кулинарных разделов глянцевых журналов, изданий попроще и Интернете…
Авторы предлагают отнестись к приготовлению блюд с фантазией и выдумкой. Их простые советы и рекомендации окажут вам скорую и эффективную кулинарную помощь.
Видео
Мне очень понравилось эта книга! Прочитала ее взахлеб несмотря на то, что была на диете
В общем мне понравилось, автор вызывает доверие и желание поготовить. Не обошлось, конечно, без косяков (полная путаница с сыром Романо). Сначала автор рассказывает про базовые блюда основных категорий (супы, салаты и тп), затем что-то вроде ответов на вопросы, и в конце словарь – самое противоречивое в книге. С одной стороны в нём есть интересная информация, но она на деле мало полезна.
Я с детства люблю читать кулинарные книги. Есть не люблю, готовить – только под настроение и для кого-то, а вот читать про еду готова долго и много. Конечно, если это не список рецептов, а что-то сдобренное наваристым бульоном рассказов о кухне, историями из жизни, советами и прочими интересностями.
Мне эта книга «не зашла». В формате радиоэфира, возможно, было бы интереснее слушать, пока на сковородке пригорает яичница. Но я практически ничего нового не узнала; структурированность есть, но она спорная, как и некоторые рецепты.
Не мне, фанату ближайшего ларька с шаурмой, судить о кулинарии и книгах про неё, но тот же Вильям Похлёбкин даёт намного больше. А эта книга… Ну, прочла и забыла, с «сохранёнок» удалила.