Алина Бикеева
Мои жизненные причалы. Очаровательные очерки о такой же семье
Пищевые воспоминания моего детства
По всей видимости, в родительской семье любили вкусно покушать, а ещё больше посидеть за семейным столом и пообщаться. Наверное, поэтому в нашей семье сложилась особая лексика, касающаяся еды, продуктов, блюд, напитков. Мы пользовались ею часто и с удовольствием. Эти специфические словечки и крылатые для нас фразы так часто вызывали у всех домочадцев улыбку и, видимо, неизменно повышали настроение всем присутствующим на семейной трапезе, что мне они хорошо запомнились из моего детства и юности.
Напитки
Приведу часть семейного лексикона моего детства, относящегося к напиткам.
Выражения, описывающие те или иные напитки:
• сочный сок
• простая простокваша
• ряженая ряженка
• морской морс
• липкий лимонад
• сердитое ситро
Иногда названия напитков получались в рифму.
• Простокваша Глаша
• Компот Федот
• Кефир Фокир
Выражения, описывающие действия, совершаемые самими напитками или над ними:
• кисель киселится или кисель раскиселился
• сливки сливаются
• сгущёнка сгущает краски
А дома мы все вместе будем:
• чаёвничать чаем
• компотничать компотом
• киселиться киселём
• кофейничать кофейком
Наши девизы и лозунги о напитках:
• Сделал дело, пей чай смело.
Когда кому-то хотелось выпить кофе, то по квартире звучал призыв:
• Собирайся народ, кто пить кофе идёт!
А когда желающие собирались за столом, то звучало
• Тили-тили тесто, кофе пьём все вместе!
В моей теперешней семье кофепитие мы называем «кофейной паузой». А любителям растворимого кофе предлагается выпить по рюмочке «горячего раствора». А название Января из «Времён года» П. И. Чайкойского «У камелька», в нашей интерпретации звучит «У кофейка». Но главным при чаепитии и распития любимого «горячительного напитка», т. е. горячего кофе, остаётся общение участников этого процесса.
Еда
Да, наверное, в моей родительской семье все любили вкусно покушать. А ещё мой отец был неисправимым шутником или, как я его называю, главным смехотерапевтом семьи. Он придумал совершенно особую лексику, касающуюся еды, продуктов, блюд. Его специфические словечки и крылатые для нас фразы вызывали улыбку, повышая настроение домочадцам во время семейной трапезы. Приведу примеры нашего семейного лексикона о еде.
Выражения, описывающие те или иные блюда, ту или иную еду.
• жАркое жаркОе
• гуляющий гуляш
• избитые биточки
• забитые отбивные
• гороховый суп в горошек
• вечная ветчина
• варёные вареники
• сырой сыр
• сахаристый сахар
• солёная соль
• специальные специи
• виноватый винегрет
• строгие бефстроганов
• печёная печёнка
• хлебобулочные булочки
• отсолнечное масло (что значит, подсолнечное масло, т. е. масло от солнца)
• мучительная мука
• яблоко задора (даёт человеку задор, в противовес яблоку раздора)
Имена или названия еды или продуктов
• Петрушка Петровна
• Укроп Укропыч
• Сударь Судак
• Голубчики Голубцы
Порой названия блюд получались в рифму.
• Каша Маша
• Салат Игнат
• Свёкла Фёкла
• Вермишель Мишель
• Лапша Саша
Названия без имён собственных, но тоже в рифму.
• Творожники – пригожники
• Плов без слов
• Холодец – молодец или холодец – закускам венец
• Судак – не дурак
• Окрошка из крошек
• Котлеты летом
Выражения, описывающие действия, совершаемые самими продуктами или над ними.
• колбаса колбаситс
• сосиска соскучилась
• сарделька сердится
• мука мучается
• морковь держит хвост морковкой
А ещё мы можем:
• прищучить щуку
• есть сливы со словами (т. е. разговаривая во время поедания слив)
И вообще, завтракать мы будем сегодня, а значит, мы будем сегодничать.
Девизы и лозунги о еде в стихах
• Сделал дело, кушай смело.
Когда подходило время семейной трапезы, отец обычно начинал своё стихотворное вступление к ней:
• Собирайся народ, кто кушать идёт!
И дальше, выключая телевизор:
• А семейный теле-ужин нам совсем-совсем не нужен!
Когда все домочадцы начинали собираться за столом, отец продолжал:
• Тили-тили тесто, вся семья на месте! Тили-тили тесто, кушаем все вместе!
Завершалось его стихоплетениЕ следующей фразой совсем не в рифму, но зато в тему:
• Все вместе пожевали и друг другу пожелали
Приятного аппетита и хорошего дня!
То ли в рифму, то ли белым стихом, но это «пожелание после пожевания» за семейным столом я слышала в детстве постоянно.
Просто пожелание: Пусть за вашим семейным столом будут разные стихи, как рифмованными строками, так и белым стихом, лишь бы они не были чёрными и злыми, а всегда добрыми и милыми. И пусть семейные трапезы, а также семейные стихи украшают прозу жизни. Вашей жизни и жизни ваших детей.
У кого вкуснее или не в своей тарелке
Удивительное дело, всё своё детство и юность во время очередной семейной трапезы, я часто брала какую-либо пищу с тарелки отца. Бывало, он откусит хлеб и положит на край своей тарелки, а я тут же беру его кусок и тоже кусаю. Или так: у всех на тарелках лежат одинаковые котлеты. Но я почему-то не ем свои котлеты, а лезу вилкой в папину тарелку и достаю оттуда его котлетку.
Такое во время наших семейных трапез случалось довольно часто. То ли отец так аппетитно кушал, то ли я просто ощущала его особое ко мне отношение, но я всегда что-то буквально вынимала у него изо рта. При этом за нашим столом звучал один и тот же диалог:
Мама: Аля, ну что ты у отца всё берёшь, у тебя ведь тоже самое на тарелке лежит?!
Отец: Ничего страшного, Нина, не волнуйся. А ты доченька, кушай. У меня же вкуснее!
Отец говорил это с неизменной улыбкой и уморительной интонацией, при этом с готовностью придвигая мне свою тарелку. Да уж, очень я любила в детстве кушать не в своей тарелке.
Если честно, эта моя детская привычка продолжает процветать и в моей взрослой жизни. Только теперь я также продолжаю что-то брать с тарелки мужа Володи. Он терпеливо пододвигает мне свою тарелку и с улыбкой говорит: «Кушай, дорогая. Я знаю, у меня вкуснее!» А я смеюсь вслух, а про себя удивляюсь, и как только он меня терпит столько лет.
Кстати, присказка про “праздничный воскресный обед” у нас тоже имеет своё продолжение. Когда я, приготовив какое-то блюда, спрашиваю мужа: «Ну, как картошка (яичница, запеканка и проч.)?» Он мне отвечает одним словом: «Праздничная!»
Удивительное дело, из своего детства я не очень помню, что именно мы все ели за нашими совместными трапезами, но я точно помню их атмосферу. Мне было почему-то тепло, спокойно и уютно сидеть за семейным столом, слушать шутки отца и нырять своей вилкой в его тарелку. А рядом со мной сидели мама и бабушка. Мы точно что-то ели. Но это я не очень хорошо запомнила.
Просто вопросы: Какими запомнятся семейные трапезы ребёнку? Какие пожелания звучат за семейным столом? У кого на тарелке еда вкуснее в семье? Как чувствует, ощущает себя ребёнок дома – в своей или не в своей тарелке? Какое пищевое поведение и человеческое общение за столом преподаём мы ему? У нас за столом бывает Еда особого назначения? Или у нас всегда лишь обычная еда?
Как родители, вольно или невольно, формируют пищевое поведение детей
Я с детства была уверена в том, что, во-первых, женщины (ВСЕ женщины!) НЕ пьют водку и пиво, а из алкогольных напитков употребляют только шампанское, да и то в крохотных количествах за праздничным столом. А, во-вторых, женщины (ВСЕ женщины!) НЕ употребляют острую пищу. Ведь именно так поступала моя мама, несколько ближайших родственниц и дамы из компании друзей моих родителей. Поэтому в моём мозгу прочно сидела следующая парадигма пищевого поведения: водка – для мужчин, шампанское – для женщин; еда с острыми приправами – для мужчин, еда без перца и слегка недосолённой – для женщин.
Бутылка водки на столе – это некрасиво. Я была в этом абсолютно уверена. Т. к. на праздниках моего детства на столе всегда стоял хрустальный графин, куда предварительно переливали водку из бутылки, бросая туда пару долек лимона. Это я точно помню.
Осознала я своё заблуждение, лишь будучи студенткой университета, к своему удивлению обнаружив, что, как показала мне реальная жизнь, представительницы прекрасной половины человечества тоже употребляют крепкие алкогольные напитки и острые блюда.
Помню своё изумление, связанное с вышеописанными открытиями (и многими другими!), когда то, что я считала нормой вдруг ею быть перестало. Кстати, я до сих пор не пью водку, не ем острых блюд и не люблю вид бутылок на столе. Так уж повелось. С детства.
Так взрослые формируют пищевое поведение детей. Они закладывают привычки, традиции, сценарии их настоящей и будущей жизни в отношении еды, напитков и не только.
Ещё одно пожелание: Желаю вам создать у себя дома Общество Вкусных Тарелок, Еду особого назначения, Блюда специального назначения и душевную атмосферу семейных трапез. Наилучших вам пожеваний и пожеланий за семейным столом! Трапезничайте душевно, аппетитно и роскошно!
Из жизни кактусов и людей или некоторые средства от усталости ребёнка
Дети нам порой преподносят кактусы. Я вкладываю в понятие кактусы свои особые значения – что-то колючее, что порой преподносит нам жизнь, но что может расцвести прекрасным цветом, если мы с колючками и трудностями справимся.
Однажды, будучи школьницей, я преподнесла папе такой вот очередной кактус. Я решительно заявила, что не буду учить уроки и на следующий день пропущу школу. На мои жалобы о школьных перегрузках отец мне ответил так: «Как я тебя понимаю! Сам устал, как чёрт. Что же, доченька, мы можем реально предпринять? Я бы предложил следующее.
Первое: тебе бросить школу совсем и там больше не появляться, ведь ты и так уже всё знаешь.
Второе: срочно переделать школьную программу, отменив и даже запретив некоторые предметы.
Третье: прогулять несколько учебных дней, сославшись на болезнь, пока там пройдут все эти контрольные и самостоятельные.
Четвёртое: прямо сейчас забыть обо всех школьных делах и поехать на набережную прогуляться. Там съесть двойную порцию мороженого, полюбоваться Волгой и искупаться, если не будет слишком холодно. А потом вернуться домой и засесть за уроки. Я кстати могу составить тебе компанию, мне две лабораторные для своих студентов разрабатывать».
Я выбрала четвёртый вариант. По дороге домой папа ещё купил мне проверенное средство от усталости ребёнка – несколько шоколадок.
Дети порой устают. Как мы, взрослые, реагируем на это? Как помогаем ребёнку справиться с усталостью? А как нужно реагировать? И как помочь? На мой взгляд, терпением, пониманием и юмором.
Так что, уважаемые взрослые, ищите свои слова для разговора с ребёнком и свои НЕ медикаментозные средства для борьбы с «кактусами» от детей.
* Я бы даже сказала, маминаментозные и папинаментозные средства.
Кстати, в тот вечер мама тоже присоединилась к нам. Ей надо было готовить доклад к очередному педсовету.
На следующий день, стоя в дверях и провожая меня в школу, отец сказал: «Доченька, а ты сказала своим училкам, что у тебя папа – ленинградец?! Пусть они много тебе не задают на дом!» Про ленинградца была забавная присказка отца. Он часто вспоминал свой любимый город, где родился. Отец постоянно повторял эту шутку, а я каждый раз улыбалась.
В тот раз он ещё добавил: «Если опять придёшь домой усталой, то могу снова составить тебе компанию – будем усталыми вместе. Да и потом не забывай, что у нас всегда есть на выбор несколько вариантов, как поступить. Счастливо, доченька!»
Так мило и с юмором отец превратил мой «кактус» в цветущее растение.
Про «звезда с звездою говорит» и про «звёздный» юмор
Как растить ребёнка, чтобы он не вырос критиком и критиканом, чтобы он не выискивал кругом лишь отрицательное, чтобы не видел вокруг только негатив? А ещё, чтобы не смотрел свысока на других людей? И как самим взрослым не стать таковыми?
Если честно, я не знаю точных ответов на эти вопросы. Но расскажу, как на мои жалобы на школу, учителей и учёбу реагировал мой отец. Я тогда была школьницей, но его слова и фразы помню до сих пор.
Отец не любил вообще, чтобы я кого-то критиковала. Он всегда меня мягко останавливал в этом. Как только я начинала высказывать критические замечания в чей-то адрес, он говорил: «Как правильно ты всё это говоришь, доченька! После нас, звёзд, трудно иметь дело с обычными людьми».
Произносил он это с такой иронией, что я, улыбнувшись, сразу осекалась в своей критике и осуждении других. А отец продолжал с намёком на лермонтовские строки: «Ну, что же ты замолчала, доченька?! Ведь звезда с звездою говорит, то есть мы с тобой». И мы оба смеялись.
Когда я жаловалась на школу и учителей, он неизменно повторял одну фразу. До сих пор в моей голове звучит голос отца: «Доченька, да брось ты эту школу! Ты же уже всё знаешь!» Слыша эти так хорошо знакомые слова и чувствуя иронию отца, я улыбалась и садилась за уроки.
Отец часто повторял одни и те же шутки, а я каждый раз улыбалась. Это были наши внутрисемейные шутки особого назначения. Или шутки внутреннего назначения. Их спецназначение я осознала позже, сама став мамой.
И ещё о «звёздном» юморе. Ну, или почти звёздном. Когда мы с коллегами собирались на наши учительские праздничные посиделки (на День учителя, 8 Марта, под Новый год и др.), то после наполнения бокалов шампанским у нас неизменно звучал такой тост: «Ну, надо же, все люди, как люди, а мы – звёзды! Так что выпьем за нас – звёзд!»
Нам это тост почему-то не надоедал, и мы всегда улыбались, слыша его. Этот «звёздный» юмор имел продолжение в моих разговорах с моей коллегой и лучшей подругой Ольгой Викторовной.
Ольга со мной наедине говорила так: «Слушай, математики думают, что они – звёзды, русаки (учителя русского языка) уверены, что они. Но мы-то с тобой знаем, КТО – истинные звёзды!»
Я улыбалась и добавляла: «Хорошо, что нас, звёзд, сейчас никто не слышит».
Подруга продолжала: «Да уж, не все поймут наш чёрный юмор».
Я отвечала: «Почему чёрный?! Звёздный юмор истинных звёзд!»
И мы смеялись. Теперь «звёздные» наши с подругой шуточки стали нашими шутками внутреннего назначения.
Про красоту Волги и любовальную терапию
Не так важно, где живёт человек, важно, как он воспринимает свою жизнь, умеет ли видеть красоту вокруг. Мой отец, который родился в Ленинграде, а в 18 лет попал на Волгу, не мог налюбоваться красотой волжских берегов и просторов.
Воспоминание из моего детства: стоим летним тёплым вечером на волжском пляже, любуемся закатом, и отец говорит: «Дочь, ты только посмотри вокруг, ну, как же может быть так красиво?! Оглянись вокруг! Какая Волга – красавица!» «А люди вокруг, как будто этого и не замечают. Как будто нет в Волге ничего особенного», – продолжал он. «Доченька, всегда любуйся красотой! Всегда и везде умей её увидеть и рассмотреть!»
Каждый раз, оказываясь в окружении какого-либо пейзажа, отец толкал меня в бок и говорил: «Дочь, смотри, ну как же может быть так красиво?! Надо же, какая красота вокруг! Ты видишь?» И я постепенно стала видеть. Наверное, не сразу. Ведь я родилась на Волге и сначала просто не замечала её красоту. Я воспринимала красавицу-реку как за должное. Разве может Волги НЕ быть?! Разве ТАК бывает?!
Если же я начинала на что-то жаловаться, что-то критиковать, отец прерывал меня словами: «Доченька, хватит гнать чернуху! Лучше расскажи-ка мне что-нибудь смешное и забавное, что сегодня с тобой произошло». Мне почему-то становилось совершенно невозможно «гнать чернуху». Желаю и вам никогда её не гнать!
И ещё про Волгу, к которой у нас, волжан, особое отношение.
Когда я была в младших классах, и родители привозили меня на море, я, просыпаясь утром, спрашивала: «А когда мы на Волгу пойдём?» «Пойти на Волгу» означало «идти купаться».
Если мы с родителями ехали на поезде, автобусе, на машине мимо какого-либо водоёма, то я в детстве всегда спрашивала: «Что это за Волга?»
Как-то летом я отдыхала в лагере на Волге. Там было много детей из области, из разных сёл и деревень. Когда дети разговаривали друг с другом, часто звучал вопрос: «А когда мы на речку пойдём купаться?» Я никак не могла понять, о какой речке идёт речь. На моё удивление: «Но здесь нет никакой речки!» мне ответили: «А Волга?!»
“Ах, Волга! Но это – Волга, а не речка. Мы Волгу речкой никогда не называем”, – сказала я. Но, кажется, не все меня поняли.
Да, Волга для меня всегда была чем-то необъятно большим, значимым, любимым и восхитительно красивым.
Из замечаний и комментариев родителей, родственников, учителей и других значимых людей складывается у человека жизневосприятие – мрачное или светлое, оптимистическое или пессимистическое. Взрослые ответственны за то, какое жизневосприятие будет сформировано у детей, и научатся ли они замечать и ценить красоту вокруг.
Придумаем в своей семье особые добрые ритуалы любования и восхищения чем-то. И будем соблюдать их, создавая хорошее настроение себе и своим близким, а главное обучая детей любоваться чем-то, замечать красоту вокруг.
Понаблюдаем за миром вокруг вместе с детьми, искренне полюбуйтесь мирозданьем. Оно того стоит!
Про сборы в поездку
Сборы в поездку – это почти всегда хлопотно, суматошно и даже нервозно. Мой отец, видимо, интуитивно чувствуя это, всегда старался как-то разрядить напряжённую атмосферу сборов. Обычно, наблюдая за тем, как я собираюсь в очередную поездку, упаковывая вещи и утрамбовывая чемоданы и сумки, отец никогда не докучал мне советами, что взять с собой в дорогу, а чего не брать. Он лишь немного философски, но с юмором советовал: «Возьми, доченька, в два раза меньше вещей и в два раза больше денег». И всё. Больше никаких инструкций и нотаций. Но во время моих сборов в дорогу, он несколько раз подходил ко мне с одной и той же забавной шуткой, видимо, желая улучшить моё настроение и немного разрядить нервозную обстановку сборов.
Помню, после третьего курса университета я собиралась в трёхнедельную поездку в Москву поработать с материалами московских библиотек. Раньше мой родной Самарский госуниверситет (не знаю, как сейчас) организовывал подобные научные командировки для своих студентов с тем, чтобы они в Москве могли поработать над своими курсовыми и дипломными проектами, а также с разными научными работами, а заодно прикоснуться к сокровищницам знаний, сконцентрированных в книгохранилищах московских библиотек.
Итак, я собираюсь в такую научную командировку от своего университета, а отец во время моих сборов несколько раз подходит ко мне и обращается с милыми юмористическими вопросами, которые неизменно вызывают у меня улыбку и улучшают настроение.
Сначала отец подходит ко мне с большим англо-русским словарём и спрашивает с юморной интонацией: «Доченька, а ты взяла англо-русский словарь?» Я улыбаюсь, а отец уходит, оставляя этот толстый словарь на моём письменном столе. Через некоторое время отец появляется вновь, держа в руках другой словарь огромных размеров. Он говорит, укладывая второй словарь поверх первого: «Доченька, не забудь взять Фразеологический англо-русский словарь. Фразеологизмы – это такие яркие и образные выражения языка, которые иногда трудно понимать без словаря!» Я снова улыбаюсь, а отец исчезает за дверью, не желая мешать моим сборам.
Немного позже он снова появляется в дверях моей комнаты с очередным пухлым словарём. Он говорит: «Доченька, не забудь упаковать Политический англо-русский, русско-английский словарь. Технические термины так сложны для понимания!» Мне снова становится весело. Словарей в нашем доме много. Ведь я учусь на романо-германском отделении филологического факультета университета.
В конце моих сборов отец появляется в моей комнате с ещё одним огромным словарём и говорит: «Доченька, ты забыла взять Толковый словарь русского языка. Знаешь, иногда в жизни попадаются очень бестолковые люди. А ты с помощью Толкового словаря будешь им растолковывать то, в чём они бестолковы». Стопка книг, принесённых отцом в мою комнату, растёт, а мне почему-то от этого становится весело.
Уже при нашем прощании на вокзале отец кричит вслед уходящему поезду: «Доченька, как устроишься, дай нам телеграмму и сообщи точный адрес. Ведь мы забыли упаковать Этимологический словарь. А это – так важно, знать о происхождении разных слов! Я тебе вышлю его бандеролью». Я снова улыбаюсь и машу родителям, стоящим на вокзальном перроне. А поезд увозит меня всё дальше и дальше. Я отправляюсь в дальний путь с прекрасным настроением. Это настроение создал мне папа.
Уверена, в семье непременно должны звучать шутки и смех. В семье должны обязательно присутствовать смехотерапия или шуткотерапия или юморотерапия.
Всю свою последующую жизнь ребёнок будет вспоминать шутки, которые звучали в его детстве в родительском доме.
